Txawm hais tias koj pov tseg cov lus hais txog cov txiaj ntsig ntawm nqaij qaib siab, cov seem tshuav yuav tau txais ntau yam zoo: kev siv yooj yim, kev yooj yim thiab kev ua haujlwm hauv kev ua noj ua haus, kev hnav zoo nrig thiab zoo nkauj zoo nkauj. Tus xov tooj ntawm cov plus no ua rau cov khoom siv no zoo heev hauv peb cov zaub mov thiab lwm lub tswv yim ntawm qhov kev npaj peb txiav txim siab muab koj cov khoom siv no. Nqaij qaib siab nyob rau hauv qaub cream sauce yog creamy thiab kev sib tw, thiab nyob rau hauv tas li ntawd, nws yog tag nrho nrog luag txhua garnish.
Nqaij qaib nyob rau hauv qaub cream
Peb xav pib nrog ib tug variation ntawm no zaub mov, uas yog tsis heev txheem rau peb cov zaub mov, nrog rau ib qho kev nplua nuj ntawm kub kua txob thiab qej nyob rau hauv lub sauce. Xws li ib daim ntawv qhia yuav tsum saj rau tag nrho cov kiv cua ntawm lauj kaub tais diav kub.
Cov khoom xyaw:
Rau qhov muab tshuaj txhuam ntse:
- kub kua txob - 440 g;
- qej - 140 g;
- ntsev - 15 g;
- Txiv qaub kua txiv - 235 ml;
- zaub roj - 235 ml;
- vinegar - 55 ml.
Rau daim siab:
- nqaij qaib siab - 280 g;
- zaub roj - 55 ml;
- dos - 85 g;
- qaub cream - 210 ml;
- mis nyuj - 45 ml.
Npaj
Npaj ib qho tshuaj tsw qab ntawm qej thiab kua txob, muaj cov nplauv lawv rau txhua txoj kev yooj yim. Mus rau nplej zom tiav lawm, ntxiv ib lub siab dav ntawm ntsev, ncuav nyob rau hauv cov kua txiv qaub, roj thiab vinegar. Tag nrho cov mix thiab ncuav rau hauv lub hub, muab khi kom nruj.
Ntsig kub lub frying lauj kaub nrog butter thiab kib lub siab rau ob sab kom nws pom tias xim kasmoos los ntawm sab nraud, tab sis tseem nyob hauv tsev. Tshem lub siab rau hauv ib lub tais, thiab hauv nws qhov chaw, khaws cia cov dos. Mus rau dos, ncuav nyob rau hauv cov mis nyuj, do, scraping tawm tag nrho cov pieces los ntawm lub qab ntawm lauj kaub tais diav. Ntxiv qaub cream thiab txo kom sov. Tam sim no ntxiv kub ntses mus saj thiab muab lub siab rau mus rau qhov npaj txhij rau tsawg kub.
Nqaij qaib nyob rau hauv qaub cream nrog dos
Cov khoom xyaw:
- nqaij qaib siab - 490 g;
- dos - 115 g;
- carrots - 70 g;
- champignons - 290 g;
- qaub cream - 235 g;
- dej - 45 ml;
- zib mu - 10 ml;
- tus pinch ntawm nutmeg;
- butter - 35 g.
Npaj
Spasertuyte semicircles dos thiab grated carrots ua ke kom txog thaum ib nrab-npaj txhij. Muab daim nplaub tsho rau cov zaub thiab tso kom txog thaum cov dej ntub ntau dhau lawm. Tam sim no nws yog lub lem ntawm lub siab. Ntxuav nws thiab yaug nws zoo, ces muab tso rau cov zaub thiab cia nws tuav los ntawm tag nrho cov sab. Nyob rau hauv ib lub tais nyias, dilute qaub cream nrog dej thiab ntxiv zib mu thiab nutmeg. Ncuav cov kua ntsev ntawm cov yias kiav txhab thiab tawm hauv qhov hluav taws kub kom txog thaum lub siab ntawm lub siab ncav cuag. Nqaij qaib nrog lub nceb hauv cov qaub cream sauce tam sim ntawd, yog tias xav tau, ntxiv cov tais ntawm cov tshuaj tshiab.
Daim ntawv qhia nqaij qaib hauv qaub cream sauce
Cov khoom xyaw:
- nqaij qaib siab - 530 g;
- butter - 35 g;
- mustot - 45 g;
- champignons - 175 g;
- cognac - 35 ml;
- qhuav dawb caw - 55 ml;
- Lee - 65 ml;
- qaub cream - 110 g.
Npaj
Nyob rau melted roj, txuag lub ntiav ntiav. Mus rau dos roast, ntxiv nceb thiab ntsev. Thaum tshua tshaj tawm los, muab cov nplooj siab tso rau hauv lub lauj kaub tais diav thiab cia lawv lob. Ncuav nyob rau hauv cognac thiab cawu cub, tawm hauv dej cawv mus rau evaporate kom meej. Ntxiv cov cream nrog qaub cream, cia cream cream sauce.
Yog hais tias koj xav kom rov ua dua qhov kev npaj ntawm nqaij qaib mob siab nyob rau hauv qaub cream, koj muaj peev xwm thiab nyob rau hauv lub multivark. Rov qab tag nrho cov lus qhia saum toj saud "Hom quenching".
Yuav ua li cas ua noj nqaij qaib siab nyob rau hauv qaub cream?
Cov khoom xyaw:
- nqaij qaib siab - 490 g;
- zaub roj - 25 ml;
- butter - 20 g;
- dos - 115 g;
- qej - 2 cov hniav;
- ib ceg ntawm thyme;
- champignons - 340 g;
- Lee - 115 ml;
- qaub cream - 210 ml;
- spinach - 170 g;
- Balsamic vinegar - 30 ml.
Npaj
Yaug lub siab nrog dos rings rau ib tug sib tov ntawm preheated roj. Ntxiv thyme nrog qej, thiab ces ncuav tag nrho cov balsamic. Tso cov nceb, cia cov dej noo noo ntawm lawv, ces ntxiv cov zaub ntsuab, thiab tom qab ib nrab ib nrab ncuav lub qab zib nrog qaub cream. Hla lub siab ntawm lub cua sov kom tsawg li 5-7 feeb los yog txog thaum siav.