Kvass yog lub caij nyoog tshiab thiab kev haus dej haus cawv thaum ub ua ntej txog 8 txhiab xyoo dhau los hauv Iyiv! Sij hawm dhau los, nws tau hloov me ntsis thiab tam sim no peb zoo siab yuav haus nws rau cov hnub sov sov los yog noj cov tshuaj tsw qab. Cia peb kawm saib yuav ua li cas thiaj ua tau rau hauv tsev ntau yam.
Daim ntawv qhia rau lub hauv paus kvab los ntawm qhob cij
Cov khoom xyaw:
- dej lim - 4 l;
- tshiab poov xab - 30 g;
- qab zib - 0,5 yam khoom;
- rye qhob cij - 400 g;
- raisins.
Npaj
Daim ntawv qhia rau kvass tom tsev yog yooj yim heev: peb txiav qhob cij rau hauv cubes thiab ci hauv qhov cub kom txog thaum lub crust tshwm. Tam sim no ncuav nyob rau hauv ib lub lauj kaub dej, boil nws thiab nteg tawm peb cov crackers. Ntxiv qab zib, sib tov, tshem tawm ntawm lub phaj thiab tawm mus txias. Thaum lub kua ua sov, ncuav me ntsis mus rau hauv ib lub khob thiab yaj nyob rau hauv nws tshiab poov. Tom qab ntawd, nchuav dej rov qab rau hauv lub laujkaub thiab npog nws nrog lub hau, tab sis tsis tag. Peb muab tso rau hauv lub lauj kaub tais diav hauv tshav kub thiab cia lawv rau fermentation rau 2 hnub. Thaum xaus ntawm lub sijhawm, bij kvass kvass maj mam los ntawm cheesecloth, ncuav ib co qab zib tshaj rau saj thiab ncuav lub haus dej rau hauv ib lub 3 liter hub. Pov ib qho av me me ntawm ntxuav raisins, npog nrog ib phaj thiab tshem tawm raws nraim rau ib hnub nyob hauv lub tub yees. Hnub tom qab, khob cij kw yog yuav luag npaj. Nyob rau hauv qab ntawm lub thawv, daim ntawv dawb tuaj sai thaum tsaus ntuj, yog li peb ua tib zoo nchuav dej mus rau lwm lub taub ntim, sim tsis txhob do. Raisins kuj pauv mus rau kvass thiab txaus siab rau ib qho kev haus refreshing haus.
Beet Kvass tom tsev
Cov khoom xyaw:
- beets - 5 kg;
- dej - 2.5 litres;
- ntsev - 100 g.
Npaj
Los npaj kvass nyob rau tom tsev, lub beets raug tso tawm los ntawm nplooj, ntxuav ntxuav thiab ntxuav. Ces txiav rau hauv slices thiab densely muab tso rau hauv ib lub thoob. Tom qab ntawd sau nws nrog txias brine. Nws yog npaj nyob rau hauv lub niaj zaus txoj kev - dej yog boiled nrog ntsev. Cov dej kua yuav tsum tau me ntsis tshaj li ntawm theem ntawm beets. Peb kaw sab saum toj nrog ib daim ntaub huv, muab ib lub voj voog ntoo thiab muab tus pas nrig. Peb muab cov khoom ntawm fermentation nyob rau hauv ib qho chaw sov thiab ua tib zoo ua raws li cov txheej txheem: sai li sai tau lub npaus tshwm, tshem nws. Tsis tas li ntawd, nco ntsoov, ob peb zaug ib hnub twg, thawb tus txheem tag nrho rau sab hauv qab nrog rab koob ntoo ntse ntse. Tom qab txog 5 hnub, lub brine yuav ua acidic, thiab tom qab ntawd hloov cov tais diav rau qhov chaw txias. Tom qab no, ua ke lub resulting brine, dilute nws nyob rau hauv vaj huam sib luag nrog dej, ntxiv qab zib mus saj thiab khw beet kvass nyob rau hauv lub tub yees.
Kua kw kua tom tsev
Cov khoom xyaw:
- apples - 8 kg;
- piam thaj - 500 g;
- dej lim - 1 yam khoom;
- txiv qaub - 1 Pc.
Npaj
Cov txiv ntsej muag yuav tsum tau siav. Ua tib zoo xaiv lawv, tshem tag nrho cov rotten txiv hmab txiv ntoo, txiav qhov stems thiab txiav txhua lub kua hauv 4 qhov chaw. Tom qab ntawd peb muab lawv nyob rau hauv ib tug tob zaub, ncuav ib khob dej thiab ntxiv grated zest ntawm ib tug txiv qaub, ib phaus ntawm cov suab thaj thiab mix. Peb muab lub khob rau 3 hnub nyob rau hauv ib qho chaw txias rau fermentation. Tom qab lub sijhawm dhau los, peb nyem tag nrho cov khoom xyaw nrog peb ob txhais tes, hliv cov dej haus tiav rau hauv lub hwj thiab muab tso rau hauv lub tub yees los yog cellar.
Kvass ceev tom tsev los ntawm biscuits
Cov khoom xyaw:
- dej lim - 1 liter;
- crackers - 200 g;
- poov - 10 g;
- piam thaj - 50 g.
Npaj
Peb tsiv cov rusks rau hauv saucepan, ncuav npau npau dej, kaw lub hau thiab hais txog 3 xuab moos. Tau infusion lim, ntxiv qab zib rau nws thiab muab cov poov tshiab, yav tas los diluted nrog dej sov. Txhua tus sib xyaw thiab tawm mus li 5 teev. Tom qab lub sijhawm dhau los, lim lub lim thiab txias nws.