Tej zaum txhua tus niam tsev xav kom kho nws cov txheeb ze nrog qab pastries. Tab sis yog tias kuv xav noj ib yam dab tsi txawv? Peb muab koj ob peb recipes rau pies nrog melons.
Khoom noj qab zib nrog melon thiab apples
Cov khoom xyaw:
- qe - 6 daim;
- qab zib - 1,5 yam khoom;
- hmoov nplej - 1,5 yam khoom;
- dej qab zib - 1/4 tsp;
- ci hmoov - 18 g;
- vanillin - pinch;
- qaub cream - 2 tsp;
- zaub roj - 2 tsp;
- txiv apples - 2 daim;
- melon - 300 g (pulp).
Npaj
Yog li, cia saib yuav ua li cas ua ib lub ncuav mog qab zib nrog melon thiab apples. Yuav pib nrog, nws yog ib qhov tsim nyog los cais tag nrho cov qe los ntawm yolks, thiab ces yeej ob lub proteins thiab yolks cais mus rau ib tug tuab npaus. Tom qab ntawd maj mam muab lawv thiab koom nrog kev pab los ntawm ib qho khoom tov rau lwm 10 feeb, maj mam ntxiv tag nrho cov piam thaj. Muaj, rau flavour, ntxiv ib pinch ntawm vanillin. Lub billet rau peb kev xeem yuav tsum tau yeej ntxaws kom zoo rau lub consistency ntawm qaub cream thiab tsuas yog ces maj peb ncuav nyob rau hauv tag nrho ntau ntawm hmoov thiab ntxiv qaub cream. Nws yog ib lub tswv yim kom hloov cov hmoov nplej ua ntej, ntxiv dej qab los yog hmoov hmoov rau nws - zoo li leej twg nyiam. Peb mov paj yog npaj rau ci.
Rau qhov sau peb noj peb cov txiv apples, peb ntxuav ntawm daim tawv nqaij, tawm qhov tseem ceeb thiab txiav mus rau hauv lub me me. Peb yuav txiav qhov qhwv mus rau hauv cubes. Thiab melon xaiv yog heev Sweet thiab muaj kua. Txij li thaum lub ncuav nyob rau hauv txoj kev ci txheej txheem zoo heev - koj yuav tsum tau siv cov tais diav sib sib zog nqus. Lub tais nws nrog zaub roj thiab pib ua peb lub ncuav mog qab zib: nteg tawm 1/3 ntawm tag nrho tus nqi ntawm mov paj, tom qab muab lub apples zoo nkauj, ces ib nrab ntawm mov paj ntxiv, ces nteg lub melon thiab ncuav tag nrho ntawm lub mov paj. Peb xa nws mus rau qhov cub thiab ci rau 30-40 feeb ntawm ib qhov kub tsis qis tshaj 180 degrees. Raws li ib lub ncuav qab zib npaj koj yuav tsum cia nws txias tag, ces melon yuav zoo li jelly thiab lub ncuav mog qab zib yuav ua ntau nthuav.
Biscuit ncuav mog qab zib nrog melon nyob rau hauv lub multivark
Cov khoom xyaw:
- hmoov nplej - 1 yam khoom;
- qab zib - 1 yam khoom;
- qe - 3 daim;
- ntsev - ib rab;
- vanillin - pinch;
- melon - 300 g;
- zib ntab - 2 dia;
- Butter - st.l.
Npaj
Khoom noj qab zib nrog melon nyob rau hauv multivark yog ua tau yooj yim heev thiab sai sai. Lub mov paj yog npaj nyob rau hauv ib tug qauv, biscuit. Rau qhov no nws yog tsim nyog los tuav lub qe zoo heev nrog ib tug tov. Yog hais tias koj xav ua ib daim av ncuav qab ntsev ntau tshaj plaws airy thiab lush - ces ua kom lub ntsiab cais tawm ntawm lub nkev, thiab tom qab ntawd peb txuas lawv. Thaum ntws tawm, nco ntsoov ntxiv ib co ntsev. Thaum cov qe "zoo o" ua kom qab zib qeeb thiab tuav tau 5 feeb, mam li ntxiv cov hmoov nplej thiab vanillin (koj tuaj yeem siv vanilla qab zib, tab sis mam li ntxiv cov piam thaj tsawg dua qub). Ib zaug ntxiv, txhua yam yog tov rau ib homogeneous pawg. Peb batter yog npaj txhij.
Rau txhaws peb noj lub pulp ntawm melon, txiav rau hauv cubes los yog nyias slices - raws li koj nyiam. Yog hais tias melon yog heev Sweet - ces thaum kneading lub mov paj, ntxiv tsawg dua cov qab zib. Peb ntub lub tais ntawm cov roj multivark. Nyob rau hauv lub qab nteg ib tug melon thiab ib me ntsis watered zib mu (zib mu yog ntshaw kom noj kua). Zib ntab yuav tsum tau purely symbolically, rau tsw. Tom qab ntawd ncuav tawm peb mov paj thiab cia nws ua kom txhij nruab nrab ntawm qhov pieces ntawm melon. Tig rau qhov "ci" hom rau 60 feeb. Yog hais tias koj muab lub melon nyob rau hauv qab ntawm lub tais - ces nws hloov tawm mus rau ci, caramel-puab. Tab sis yog tias koj xav, koj muaj peev xwm ncuav lub mov paj mus rau hauv lub tais thawj zaug, thiab tom qab ntawd ntxiv melon. Tom qab ntawd koj tsis tas yuav tsum tau tam sim ntawd tau npaj khoom noj qab zib nrog melon - nws yuav ces tig tawm ntau muaj kua.
Puff khoom qab zib nrog melon
Cov khoom xyaw:
- hmoov nplej - 500 g;
- butter - 300 g;
- qe - 1 daim;
- dej - 4/5;
- ntsev - ½ tsp;
- txiv qaub kua txiv - 1 tsp;
- melon - 300 g;
- qab zib - mus saj.
Npaj
Mov paj yog zoo dua los npaj ua ntej. Ua li no, nws yog ib qho tseem ceeb uas peb cov khoom xyaw yog qhov txias heev. Peb noj cov roj ntawm lub freezer. Peb sift lub hmoov. Peb tshiav cov roj rau ntawm ib tug loj grater thiab maj sib tov nws nrog hmoov. Ua ib mound nrog ib tug deepening, ntxiv ib tug sib tov ntawm qe, dej, ntsev thiab txiv qaub kua txiv thiab maj podbivaem. Peb sim muab sib xyaw kom cov roj tsis yaj. Muab peb lub khob noom cookie rau ob peb teev hauv lub tub yees. Rau txhaws, melon yog txiav mus rau hauv cubes thiab tov nrog piam thaj thiab ob peb tablespoons hmoov. Mus saj ntau nthuav, koj muaj peev xwm ntxiv me ntsis cov cinnamon. Rau lub ncuav, lub khob noom cookie yuav tsum dov mus rau qhov luaj li cas ntawm lub tais ci (nws yog ib qho tsim nyog los noj cov tais ci nrog ob sab). Tshaj tawm qhov sau rau hauv lub khob noom cookie thiaj li tias lub khob noom cookie yuav tsum tau ntsaws, me ntsis npog lub txhaws. Peb xa nws mus rau qhov cub, rhuab mus rau 200 degrees, rau 15-20 feeb. Peb lub ncuav mog qab zib nrog melon yog npaj txhij.