Khanum yog ib lub tais ntawm Uzbek cuisine. Nws yog ib tug yob ntawm tshiab mov paj nrog ib tug stuffing, steamed. Khanum qhia peb ntawm mantas, tab sis nws qhov txawv yog tias tag nrho khanum yog npaj, thiab ces nws yog txiav rau daim, thiab mantas yog ua los ntawm daim. Nyob rau hauv no tsab xov xwm peb yuav qhia rau koj yuav ua li cas npaj ib qho Uzbek dish khanum.
Khanum nyob rau hauv Multivariate - daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
Rau qhov kev xeem:
- hmoov nplej - 2 khob;
- dej 120 ml;
- zaub roj - 20 ml;
- ntsev - pinch.
Rau txhaws:
- nqaij npuas + nqaij nyuj - 0,5 kg;
- dos - 2 pieces;
- qos yaj ywm - 2 daim;
- ntsev, kua txob, zira - mus saj.
Npaj
Hmoov nplej, ntxiv ib pinch ntsev, dej thiab sunflower roj. Sib tov lub mos mov paj (raws li nyob rau hauv dumplings). Npog nrog cov zaub mov noj thiab cia sawv ntsug rau li ib nrab teev. Lub caij no, peb tab tom npaj kev txhaws: nqaij npuas nrog nyuj me ntsis los yog khib nyiab los ntawm ib tug nqaij grinder. Nqaij yuav tsum me ntsis shredded, yog li peb muab ib tug loj net on nqaij grinder. Dos txiav mus rau hauv me me cubes, qos yaj ywm peb rau ib tug loj grater. Sib tov cov nqaij nrog cov dos thiab qos yaj ywm, ntxiv ntsev, zir thiab kua txob, do dua. Tam sim no peb rov qab mus rau qhov kev xeem: faib nws mus rau hauv 2 halves, txhua ntawm cov uas muaj dov nyob rau hauv ib txheej dab nyias. Peb muab nyob rau hauv lub khob cij txheej txheej thiab yob lub mov paj yob. Cov npoo no muaj teeb meem nrog. Peb npaj cov khanum hauv ob chav boiler (ntawm cov hniav nyiaj hniav kub ntawm ib chav multivarquet, uas yog npaj rau kev xyaw). Ntub cov grate nrog roj kom lub mov paj tsis lo. Peb nteg tawm peb yob, ncuav 1 nkas loos dej kub rau hauv lub lauj kaub ntawm lub multivarker, qhib lub "Steamed" thiab ua noj rau 50 feeb.
Khanum nrog qos yaj ywm
Cov khoom xyaw:
Rau qhov kev xeem:
- hmoov nplej - 350 g;
- ntsev - 0,5 tsp.
- zaub roj - 25 ml;
- dej - 200 ml.
Rau txhaws:
- qos yaj ywm - 1 kg;
- dos - 3 pieces;
- ntsev thiab dub hauv av kua txob - mus saj;
- zaub roj.
Npaj
Los ntawm hmoov, dej, ntsev thiab butter, knead lub mov paj. Peb qhwv nws hauv zaj duab xis thiab tawm mus rau 30-40 feeb. Npaj lub qos yaj ywm cov khoom noj: peeled qos yaj ywm txiav mus rau hauv ib lub strips los yog grated on ib grater rau Korean carrots, koj muaj peev xwm kuj txiav nws mus rau hauv cubes. Dos thinly txiav mus rau ib nrab ntawm ib ncig, tov nrog qos yaj ywm, ntxiv ntsev thiab kua txob, mix. Tam sim no lub khob noom cookie faib ua 2 qhov sib luag thiab dov tawm - tus thinner zoo. Peb cov roj zaub zoo nrog cov zaub roj thiab kis ib nrab ntawm cov filling. Khob lub khob noom rau hauv ib lub yob tsis muaj co co thiab txav tawm ntawm cov hniav nyiaj hniav kub multivarki rau kev zom. Ua noj rau li 45 feeb.
Khanum nrog taub dag
Ua kom muaj kua nrog taub, ua ib lub khob noom cookie raws li ib qho ntawm cov khoom siv tau piav saum toj no.
Cov khoom xyaw:
Rau txhaws:
- taub dag - 0,5 kg;
- rog - 50 g;
- dos - 1 daim;
- ntsev, kua txob - mus saj.
Npaj
Taub dag, peeled los ntawm noob thiab tev, rubbed on ib tug loj grater, ntxiv rog, minced dos, ntsev thiab kua txob mus saj. Tag nrho cov tov. Ntawm lub xeem txheej, nteg tawm lub txhaws thiab tsim ib yob. Peb noj nyob rau hauv lub multivarquet nyob rau hauv lub hom "Npaj txhij rau kev haus" 45 feeb.
Feem ntau lawv npaj cov khej nrog stuffing nyob rau hauv daim ntawv ntawm nqaij, dos thiab taub.