Yog li ntawd koj tsis tau them nyiaj rau qhov tsis paub tias tsis muaj cov kua txiv yuav, peb yuav qhia koj tus kheej kom noj cov zaub mov uas tsis muaj dab tsi txawv ntawm cov txiv kab ntxwv.
Haus dej hauv daim ntawv qhia los ntawm cov kab uas muaj khov
Cov khoom xyaw:
- txiv kab ntxwv - 3 daim;
- zoo qab zib - 380 g;
- citric acid - 0.5 teaspoons;
- dej huv - 4.5 liv dej.
Npaj
- Ntxuav thiab phuam-qhuav txiv pos yog xa mus rau lub freezer rau tsawg kawg 18-20 xuab moos.
- Tom qab ntawd peb noj cov citrus thiab muab rau lawv 20 feeb los pw ntawm lub rooj. Tom qab ntawd, hlais ua ib qho me me li qhov ua tau.
- Peb tsiv mus rau cov txiv hmab txiv ntoo crushed mus rau hauv ib qho loj saucepan thiab sau lawv nrog tus nqi tsim nyog ntawm chilled hau dej.
- Tom qab 25 nas this, ncuav qab zib kom zoo rau peb cov dej haus thiab ntxiv citric acid nrog rau nws.
- Siv ib rab diav ntev, ua txhua yam rau 3 feeb, thiab tawm ntawm cov txiv kab ntxwv haus so ntawm lwm 15 feeb.
- Tam sim no peb lim lub txheem ntawm lub lauj kaub los ntawm ib tug huv txiav ntawm gauze thiab xa peb tau yummy kua txiv kom txias.
Haus los ntawm txiv kab ntxwv peels thiab taub dag
Cov khoom xyaw:
- txiv kab ntxwv tev - 250 g;
- taub dag - 350 g;
- haus dej - 3.4 liters;
- granulated qab zib - 320 g.
Npaj
- Peb muab cov kab ntxwv ntshiab txiv kab ntxwv los ntawm ib qho screen loj ntawm cov mincers, thiab tom qab ntawd peb kis tau lawv mus rau hauv ib lub lauj kaub uas muaj lub hauv siab thiab ncuav rau hauv nws 3 liv dej haus.
- Peb muab tag nrho cov no rau ntawm lub thawv ntawv ntawm lub phaj thiab ua noj lub crushed crust rau 10 feeb.
- Peb lim cov tshuaj tsw qab los ntawm ib lub xuab zeb hlau thiab cia kom txias.
- Peeled los ntawm tuab peel taub dag txiav rau hauv yooj yim pieces thiab so lawv tag nrho los ntawm ib tug grater.
- Tshaj tawm qhov ua kom gruel ua rau hauv cov ntawv sau tsis muaj dej stainless thiab npog nws nrog qab zib.
- Ntawm no peb ntxiv rau ntawm cov dej thiab muab lub taub dag rau qhov tsawg kawg nkaus nplaim, muab tso tawm kom txog thaum tag nrho cov yog boiled mus rau lub xeev ntawm mashed qos yaj ywm.
- Tom qab peb nkag mus rau hauv rab riam thiab thaum kawg zom cov taub dag, kom tsis txhob muaj qhov qog.
- Thaum lub taub dag mass cools, dilute nws nrog txiv kab ntxwv broth thiab ncuav txhua yam tshaj iav decanters los yog poom.
- Ua ntej koj txaus siab haus dej ntawm cov txiv kab ntxwv ntawm cov txiv kab ntxwv thiab ib qho taub ntsev, nws yuav tsum tau ua ntej me ntsis txias hauv lub tub yees txias.