Cucumbers noj ib qho chaw muaj txiaj ntsig ntawm tag nrho cov preserves uas cov landlady harvests rau lub caij ntuj no. Niaj hnub no peb yuav muab rau koj txoj kev yooj yim ntawm kev ua tshiab qos rau hauv lws suav rau lub caij ntuj no tsis muaj sterilization. Lub appetizer hloov tawm crispy, kev sib tw thiab incredibly ntsim!
Sliced cucumbers nyob rau hauv lws suav rau lub caij ntuj no
Cov khoom xyaw:
- nruab nrab cucumbers - 4,5 kg;
- qej - 245 g;
- chili perch - mus saj;
- essence acetic - 20 ml.
Sau:
- txiv lws suav fleshy - 2 kg;
- piam thaj - 240 g;
- zaub roj - 230 ml;
- ntsev ntawm coarse sib tsoo - 35 g.
Npaj
Ua ntej koj kaw qhov cucumbers nyob rau hauv lws suav rau lub caij ntuj no, npaj lub sau: peb poob lub txiv lws suav nrog boiling dej, tshem tawm ntawm daim tawv nqaij thiab yeej lub pulp nrog ib tug blender. Nyob rau hauv lub lws suav loj peb muab me me qab zib, ntsev, ntxiv zaub roj thiab mix. Peb hliv qhov sib tov rau hauv saucepan, coj tus txheem mus rau ib tug boil thiab simmer, stirring, rau 10 feeb.
Lub sijhawm no, ntxuav kuv cov qaj zoo thiab chop lawv hauv voj voog. Peb hloov cov zaub rau hauv ib lub lauj kaub nrog lws suav, boil rau lwm 20 feeb ua ntej yuav rhaub thiab nyem qej los ntawm cov xovxwm. Pov cov kua txob kua qaub thiab ntxiv cov vinegar. Maj mam sib tov txhua yam, nteg tawm ntse cucumbers nyob rau hauv lws suav rau lub caij ntuj no nyob rau hauv huv si jars thiab clog lawv nrog hau.
Daim ntawv qhia rau pickled cucumbers nyob rau hauv lws suav rau lub caij ntuj no
Cov khoom xyaw:
- nruab nrab cucumbers - 555 g;
- kua txiv lws suav - 505 ml;
- ntsev nplua - 10 g;
- dawb piam thaj - 30 g;
- dill, horseradish nplooj thiab zaub txhwb qaib;
- qej - 10 g;
- Cherry nplooj - 3 pcs.;
- citric acid - pinch.
Npaj
Cucumbers ntxuav, poured rau hauv ib lub lauj kaub nrog dej, thiab tawm rau 5 teev. Nyob rau nram qab kawg ntawm cov kaus poom muab me ntsis dej qab zib, tws ci thiab qej. Tom ntej, peb kis tau tus cucumbers, txhaws lub hub ib nrab. Tom ntej no, muab cov txuj lom me ntsis tso pov tseg. Tom qab dua rov qab cucumbers, spices, thiab zaub ntsuab. Sau cov dej nrog cov dej kub npau npau thiab tawm mus rau 10 feeb. Nyob rau hauv lub boiled lws suav kua txiv peb muab pov ntsev, suab thaj thiab mix. Ua tib zoo ntws dej ntawm lub hub, ntxiv ib lub pinch ntawm citric acid thiab ncuav lub cucumbers kub kua txiv. Peb yob tuaj rau hauv lub hau, tig mus rau kev txuag thiab qhwv nws hauv daim pam kom txog thaum nws txias tag.
Daim ntawv qhia rau zaub xam lav los ntawm cucumbers thiab dos hauv lws suav rau lub caij ntuj no
Cov khoom xyaw:
- nruab nrab cucumbers - 2.5 kg;
- loj txiv lws suav - 1.5 kg;
- dos - 115 g;
- qej - 95 g;
- kua txiv lws suav ;
- iodized ntsev - 10 g;
- dawb piam thaj - 115 g;
- vinegar - 10 ml.
Npaj
Cucumbers ntxuav thiab txiav mus rau hauv lub voj voos. Txiv lws suav yog cov nplaum los ntawm ib tug nqaij grinder, thiab ces lim lub lws suav loj kom tshem ntawm cov noob. Dos yog peeled, txiav mus rau ib nrab ntawm ib ncig, thiab peb chop lub qej nrog ib tug riam. Cucumbers muab tso rau hauv ib saucepan, ncuav kua txiv, muab pov dos, qej, ncuav ntsev, suab thaj thiab xa cov tais diav los rau hauv qhov cub. Boil tus txheem rau 5 feeb, ntxiv me ntsis vinegar kawg. Peb npaj cov zaub xam lav rau hauv lub rhawv zeb, yob li hau thiab khw muag khoom nyob rau hauv lws suav thiab dos tag nrho lub caij ntuj no nyob rau hauv lub cellar.
Assorted cucumbers thiab txiv lws suav rau lub caij ntuj no
Cov khoom xyaw:
- dib - 2 kg;
- Cherry txiv lws suav - 2 kg;
- kua txiv lws suav tsev - 4 l;
- qej - saj;
- ntsev thiab dawb qab zib - 10 grams;
- laurel qhuav nplooj;
- horseradish;
- dill;
- dej npau npau;
- vinegar - 10 ml.
Npaj
Tsev nyiaj ua ntej ntxuav, sterilized thiab qhuav. Nyob rau hauv qab ntawm txhua txhua peb pov nyom thiab spices. Zaub tau zoo ntxuav, muab tso rau hauv jars thiab ncuav rau 10 feeb nrog boiling dej dej. Tom qab ntawd, cov kua dej txias tau maj mam muab tso rau hauv lub laujkaub tob, muab tais thiab hliv rau hauv cov kaus poom dua. Tsis tau poob lub sijhawm, peb sov lws suav kua txiv, peb muab pov rau hauv nws tag nrho cov khoom xyaw tsim nyog: rooj vinegar, qab zib thiab me ntsev. Dej nrog zaub yog drained thiab poured siav kub syrup. Kaw cov khoom ntim nrog hau thiab txias.