Cov kiv cua ntawm ntse yuav indulge lawv tus kheej nrog cov tais diav supplemented nrog lub qab kub kua ntses ntses, lawv yuav ua rau nws tus kheej hauv tsev.
Yuav ua li cas ua noj kub kua txob kua ntses rau lub caij ntuj no tom tsev?
Cov khoom xyaw:
- chili peppers - 360 g;
- tshiab txiv lws suav - 3,5 kg;
- dos - 180 g;
- Bulgarian qab zib peppers - 220 g;
- roj tsis muaj aroma (txiv ntseej los yog sunflower) - 40 ml;
- qej loj hau - 2 pieces;
- granulated qab zib - 100 g;
- vinegar cawu cub (liab) - 35 ml;
- ntsev loj los yog ntses sauce - 45 g los yog mus saj.
Npaj
Ua ke nrog cov khoom xyaw uas tsim nyog rau ntawm daim ntawv, yuav tsum tau saib xyuas kom muaj cov hnab looj tes roj hmab, uas peb xav kom tiv thaiv koj ob txhais tes ua ntej kov cov kua txob (chili). Lub pods yuav tsum rinsed, txiav hauv ib nrab, ntxuav cov noob thiab tshem tawm cov qia. Ib yam li ntawd, peb ua tib yam li Bulgarian qab zib peppers. Nyob rau tib lub sij hawm, peb ntxuav qhov muag teev thiab qej cov hniav, zoo li ntxuav txiv lws suav thiab txiav mus rau hauv ob peb qhov chaw. Tam sim no nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum tau muab tso rau hauv lub khob ntawm lub khob los yog los ntawm xa cov kua txob thiab qab zib qab qab zib, Bulgarian, qej thiab zaub txhwb qaib los ntawm cov nqaij grinder, tom qab ntawd muab cov huab cua rau hauv lub lauj kaub tais diav los yog txiv roj roj thiab khov nrog nplawm rau ob feeb. Nyob rau lub sij hawm no, grind lub npaj txiv lws suav thiab muab lub lws suav loj nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying rau kua txob Fry.
Cia cov kua ntses rau lub khob kom npau npau thiab sawv ntsug ntawm ib qho dej npau sim rau plaub caug feeb. Peb grind lub resulting loj los ntawm ib tug strainer, ntxiv ntsev, suab thaj thiab boil rau lwm ib nrab ib teev. Tam sim no hliv rau hauv cov kua txiv hmab txiv ntoo, peb muab cov khoom ua haujlwm lwm ob peb feeb kom npau thiab mam li ntim nws rau hauv cov thawv ntim. Peb cork lawv nrog cov hau siav thiab tig rau nws tus kheej-sterilization hauv qab daim pam.
Ntsim npliag cov nqaij ntses - daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
- chili peppers ntawm medium loj - 8 pcs.;
- mov txiv hmab txiv ntoo wine Mirin - 100 ml;
- dej 380 ml;
- qej cov hniav - 4-6 pieces;
- granulated qab zib - 200 g;
- cornstarch - 95 g;
- Ntsev yog loj - 20 g.
Npaj
Daim ntawv qhia no yog ib ntses los ntawm Thaib teb. Nws saj yog contradictory, tab sis qub thiab peev xwm ntawm hloov ua tej yam zaub mov los ntawm nqaij, ntses los yog nqaij ntses nyoo.
Npaj ib tug sauce yog tiag tiag yooj yim. Thaum xub thawj, muab cov hnab looj tes tso rau ntawm tes, peb ntxuav cov kua txob kua txob ntawm cov tshuaj thiab cov noob, peb kuj tu cov hniav qej thiab muab cov txheej txheem ntim rau hauv lub nkoj tawm.
Tam sim no sov li lub boiling dej thiab dissolve nyob rau hauv nws qab zib crystals, ntsev thiab cawu cub Mirin. Ntxiv cov tws kua txob nrog qej thiab tom qab rov qab ua dua, ua cov khoom xyaw rau peb feeb. Tsis tas li ntawd, starch yog diluted nyob rau hauv ib tug me me ntawm dej thiab poured ib tug trickle nyias mus rau hauv lub hauv paus ntawm sauce, tsis tu ncua stirring nws nyob rau tib lub sij hawm. Sov kom cov kua qab ntsev qab zib rau ob peb feeb ua ntej tuab, txias thiab tuaj yeem pab tau.