Chahokhbili yog ib lub tais ntawm Georgian cuisine. Keeb xeeb nws tau npaj los ntawm ib tug pheasant. Tam sim no rau ua noj ua haus siv cov nqaij ntawm tej yam noog, feem ntau - nqaij qaib.
Chahokhbili yog daim ntawm ib tug noog stewed nyob rau hauv lws suav sauce. Ua ntej yuav noj nqaij, nws yog kib rau hauv lub kib uas qhuav qhuav tsis muaj qhov rog ntxiv. Qhov no yog ib qho kev ua tsis ncaj rau txoj kev npaj no Georgian phaj. Qhov thib ob taw tes yog hais tias nyob rau hauv cov txheej txheem ntawm extinguishing dej yog tsis ntxiv, cov nqaij yog stewed stormed tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv nws tus kheej kua txiv thiab lub kua uas lub zaub secrete. Nyob rau hauv dav dav, cov zaub mov yog yooj yim, tab sis heev six. Txhua tus niam tsev muaj nws tus kheej daim ntawv qhia thiab nws cov khoom noj ua haus. Txhua yam ntawm cov zaub mov txawv no nthuav rau hauv nws tus kheej txoj kev. Nyob rau hauv tsab xov xwm no, peb yuav qhia koj txog kev npaj ib chahokhbili hauv ntau hom kab ke.
Chahokhbili los ntawm ib tug poj qaib nyob rau hauv lub multivariate "Panasonic"
Cov khoom xyaw:
- nqaij qaib - 1 kg;
- txiv lws suav rau hauv nws tus kheej kua txiv - 400 g;
- dos (loj) - 1 daim;
- ntsev, kua txob, zaub - mus saj;
- zaub roj.
Daim ntawv qhia rau chahokhbili nyob rau hauv lub multivark yog yooj yim heev, tsis yuav tsum tau tshwj xeeb kev txawj ua noj khoom haus thiab tsis tshua muaj cov khoom. Ntxiv ua noj nyob rau hauv lub multivark yog tias qaib yog evenly tsuas thiab tsis muaj dab tsi yuav hlawv.
Yog li, peb txhim kho qhov "Ci" hom nyob rau hauv ntau hom, ncuav me ntsis zaub roj rau hauv lub tais thiab ncuav dos txiav rau ib nrab ntawm ib ncig. Lightly kib nws, muab tso rau ib phaj thiab thaum peb tso ib sab. Tam sim no peb tau koom hauv nqaij qaib: txiav rau hauv me me, ntsev, kua txob thiab muab tso rau hauv ib lub tais multivarka (koj tsis tas yuav ntxiv cov roj), Fry daim rau txhua sab rau li 15 feeb. Tom qab ntawd peb xa lub dos siav rau cov nqaij. Txiv lws suav peb txiav nyob rau hauv me me thiab tseem muab tso rau hauv ib lub tais ntawm multivark. Yog hais tias lub caij pub rau koj, koj tuaj yeem siv cov txiv lws suav tshiab. Tam sim no sib tov txhua yam thiab ua noj rau hauv "Kev Noj" hom rau 20 feeb. Npaj chahohbili muab tso rau hauv ib lub tais thiab sprinkle nrog finely tws zaub. Raws li koj tau pom, daim ntawv qhia ua noj ua haus chahohby yog qhov yooj yim heev.
Daim ntawv qhia ua noj chahokhbili rau hauv ib qho kua txiv hmab txiv ntoo hauv ib lub hnab
Cov khoom xyaw:
- nqaij qaib - 1.5 kg;
- txiv lws suav (loj) - 4 pcs.;
- dos - 4 pieces;
- carrots - 1 daim;
- coriander - 1 pawg;
- basil - 30 g;
- parsley - 30 g;
- qej - 4 nyom;
- liab semi-qhuav caw - 50 ml;
- Ntsev, kua txob, hops-suneli - mus saj;
- txiv ntseej roj - 30 g.
Npaj
Los npaj chahokhbili nyob rau hauv ib lub multivark, koj tuaj yeem noj txhua qhov ntawm cov nqaij qaib, i.e. koj tuaj yeem txiav ib lub cev tag nrho los yog, piv txwv li, tsuas yog qis ceg. Yog li ntawd, peb npaj cov khoom: lub dos yog txiav nrog ib ncig, yog hais tias nws tsis loj los yog ib nrab-calves, yog hais tias lub qhov muag teev muaj loj txaus. Nyob rau hauv lub tais ntawm multivarka ncuav txiv roj roj, muab dos thiab noj 5 feeb rau hauv "Hom". Tam sim no muab lub dos on ib phaj, thiab xa ib tug qaib mus rau multivark, uas yuav tsum tau salted thiab peppered ua ntej. Fry nws tsis muaj roj rau ob sab rau li 15 nas this. Tam sim no ntxiv mus rau nqaij qaib dos, grated carrots on ib tug loj grater, txiv lws suav peeled thiab txiav mus rau hauv cubes, dhau los ntawm cov qej xovxwm. Tag nrho cov zoo sib xyaw, yog tsim nyog ntxiv cov txuj lom, ncuav liab qe txiv hmab txiv ntoo qhuav thiab stew hauv qhov "Quenching" hom rau 30 feeb.
Daim ntawv qhia ua noj ua haus chahokhbili los ntawm nqaij qaib yuav quenching ib tug qaib nyob rau hauv ib lub kua tawm los ntawm zaub. Peb tsis tas yuav tsum nchuav dej, tab sis muaj qee qhov kev zam rau cov cai: dej tseem tuaj yeem nchuav, yog tias peb siv mis nyuj, thiab nws muaj hnub nyoog txaus. Cov nqaij ntawm xws li ib tug noog stews ntev, yog li yuav tsum tau ntxiv kua yuav tsum tau. Ntau npaum li cas txiv lws suav tseem muaj peev xwm nce tau yog tias lawv tsis muaj kua txaus. Cov txuj lom koj tuaj yeem sib txawv raws li koj nyiam. Chahokhbili nyob rau hauv lub multivark hloov puv thiab fragrant.