Lub capelin yog ib tug me me tsiaj flock ntawm pelagic ntses los ntawm tsev neeg ntawm smeltfish. Nws muaj kev lag luam loj. Cov ntses no yog pheej yig, tsis muaj rog, muaj ntau yam tseem ceeb thiab cov khoom tsim nyog rau tib neeg lub cev, nws muaj tus cwj pwm zoo. Moiva yog qhuav, haus, hau thiab kib. Thiab nws qab qab ci nyob rau hauv qhov cub - qhov no ntawm kev ua noj ua haus yuav suav hais tias noj qab haus huv heev.
Nws yuav ua tau zoo ua cov pob hau uas ua rau hauv lub tes tsho, tab sis lub tsho tshaj tawm ntawm cov khw muag khoom chains yog ua los ntawm cov khoom siv polymer (xws li cellophane), uas thaum muaj cua sov txheej txheem tuaj yeem hais txog cov khoom tsis zoo. Yog li ntawd, nws yog zoo dua los siv cov ntawv zaub mov.
Daim ntawv qhia rau capelin ci nyob rau hauv ntawv ci
Cov khoom xyaw:
- capelin - txog 400 g;
- av kua txob;
- txiv qaub - 1 daim;
- zaub tshiab (tuab pawg);
- ntsev.
Npaj
Ntxuav lub capelin hauv dej txias. Peb yuav tsis disembowel no ntses, vim hais tias qhov no yog ntses yog me me thiab, ntxiv rau, qhov thib ob cov khoom uas nws tau qhia nws cov saj tsis nyob hauv daim ntawv qhia no. Ua tib zoo thiab maj mam ntxuav lub cev.
Ib daim ntawv ntawm cov ntawv ci yog hlua nrog lub lauj kaub. On nws, me ntsis ntsib nrog roj zaub, muab (tshaj li ntau dua los yog tsawg dua evenly) twigs ntawm zaub, thiab on to top - ib txheej ntawm capelin, ib tug ntses mus rau ib tug ntses, ib tug uake. Slightly greasy, sprinkle nrog kua txob thiab sprinkle nrog txiv qaub kua txiv. From saum toj no (pawg) nteg ib txheej ntawm greenery thiab dua - ib txheej ntawm ntses. Rov ua dua lub voj voog tsis tshaj 4-5 zaug. Lub txheej kawg yog ntsuab. Peb ntim cov pob kom cov roj tsis ntws rau cov tais ci thaum lub sij hawm ci.
Muab cov tais ci ci rau hauv qhov cub thiab ci rau 25 feeb ntawm qhov kub txog 180 degrees Celsius Tshem tawm cov zaub ntsuab - soaked hauv cov roj ntses, nws tsis pom zoo ib tus neeg nyiam nws.
Peb ua hauj lwm ci capelin nrog cov tshuaj tshiab thiab txias tshiab hauv tsev ua npias (zoo tshaj plaws rau kev ua lag luam, Plzen los yog lub teeb ale). Koj tuaj yeem ua hauj lwm Fabkis qab zib (straws). Peb noj mov, maj mam muab tshem cov insides, nrog kev pab ntawm ib tug taub hau ua ntej sib cais ntawm txhua tus ntses. "Fly away" rau lub npias sai heev.
Capelin, ci nyob rau hauv qhov cub nrog qos yaj ywm
Cov khoom xyaw:
- capelin - txog 500 g;
- qos yaj ywm medium-me me, oblong, tsis dhau friable - txog 400 g;
- kua txob dub thiab lwm hom txuj lom hauv av rau koj lub siab (koj tuaj yeem siv cov khoom sib xyaw npaj ua "rau cov ntses", tsuas, tsis glutamate thiab lwm yam tsis yog khoom noj);
- txiv qaub - 1 daim;
- Fresh zaub yog txawv;
- qej - 2-3 cloves;
- ntsev;
- zaub roj.
Rau kev ci, peb xav tau qhov nruab nrab qhov loj nrog lub hau (yog tias tsis muaj lub hau, koj tuaj yeem siv ntawv ci).
Npaj
Peb mam li tshem cov taub hau ntawm cov ntses, ua tib zoo plab lawv thiab yaug lawv nrog cov dej txias txias. Peb nteg cov ntses nyob rau hauv ib lub khob ntom ntom thiab dej ntau nrog txiv qaub kua txiv. Ntxiv spices, ntsev thiab tws qej (koj ntxiv tau me ntsis txiv ntseej). Ua tib zoo saib xyuas, tsis ua txhaum txoj cai ntawm lub taub hau capelin, sib xyaw thiab tawm mus rau lub nkoj.
Peb ntxuav cov qos yaj ywm thiab txiav txhua tus qos rau hauv 8 slices raws central axis (kom tawg, raws li nyob rau hauv ib qho txiv kab ntxwv).
Ci rau ib qho mob kaw rau 20 feeb ntawm qhov kub ntawm 180 degrees C, ces tshem tawm cov lauj kaub thiab, maj mam do cov qos yaj ywm nrog duav, kis tusyees me ntsis (twigs) thiab ntses-capelin muab rho tawm los ntawm cov marinade. From saum toj no nteg ib txheej ntawm greenery thiab dua - ib txheej ntawm ntses. Ci capelin nrog qos yaj ywm rau 25 feeb yam tsis muaj lub hau - cia nws ua beautifully browned.
Ua tib zoo tshem tawm cov feem ntawm duav thiab muab lawv tso rau hauv cov phiaj. Hauv qhov no, peb noj nrog rab rawg. Ntawm chav kawm, ib tug txias npias los yog ib lub teeb chav tsev pheej yig dawb wine yuav zoo kawg nkaus Nkij los ntawm kev sib haum xeeb.