Rau txhua hom cheese, zoo li cov txiv hmab txiv ntoo, koj xav tau koj tus kheej tshwj xeeb ua ke. Qee cov qos yaj ywm muaj cov txiv hmab txiv ntoo qab zib zoo, tus so - nrog koj niam, los yog ceev. Daim ntawv qhia, uas peb mam li tham txog nyob rau hauv qhov tsab xov xwm no, suav nrog cov cheese uas txuam rau pear, thiab lub hauv paus rau kev sib koom tes no peb siv los ua ib lub ncuav.
Khoom noj qab zib nrog "Gruyer" thiab txiv moj coos
Rau qhov kev xeem:
- hmoov nplej - 2 ½ khoom;
- ntsev - 1 teaspoon;
- piam thaj - 1 tbsp. diav;
- cheese "Gruyer" - 90 g;
- butter - 200 g;
- dej khov dej - 6-7 st. diav.
Rau txhaws:
- pears - 1,3 kg;
- qab zib - 1/4 ntawm cov khoom;
- qhov chaw nres nkoj caw - 3/4 yam khoom;
- dej - 1 ½ st.
- Vanilla qab zib - 2 tsp.
- Ginger (grated) - 1/2 tsp.
- nutmeg - 1/4 tsp diav;
- cloves - 1/4 tsp.
- cinnamon stick;
- starch - 2 tsp.
- qe - 1 pc.
Npaj
Cia pib ua noj nrog mov paj: tov ua ke cov hmoov nplej, ntsev, qab zib thiab cov cheese. Nrog kev pab los ntawm ib tug tov, yeej sib tov nrog butter rau hauv ib crumb. Tam sim no sprinkle lub crumb nrog ib tug me me ntawm dej khov dej thiaj li hais tias lub mov paj gathers mus rau hauv ib tsuas yog pob. Tom qab ntawd, lub hauv paus rau lub ncuav tau muab faib ua ob ntu: ib qho me ntsis ntxiv thiab ib qho me me ntxiv, qhwv cov roj hmab thiab muab tso rau hauv lub tub yees rau hmo, los yog rau ib teev nyob hauv lub tub yees txias.
Rau txhaws kua qab zib, chaw nres nkoj, vanilla qab zib, qhiav, nutmeg, ntxiv ib tug pas ntawm cinnamon thiab muab tso kom sib tov ntawm qhov hluav taws kub. Peb ntxuav thiab txiav lub pears nyob rau hauv ib nrab, noj tawm lub noob thiab txiav lawv nyob rau hauv ib nrab dua. Thaum cov kab uas muaj ntxhiab thiab dej caw thiab cov nplej ua kom tov, ua kom pears thiab tawm mus rau 20 feeb.
Peb noj muag muag pears los ntawm ib tug ntsim sib tov thiab muab cia rau hauv ib lub pre-txias lub tais, thiab evaporate lub kua nyob rau hauv ib saucepan mus rau lub consistency ntawm syrup. Ntxiv cov hmoov txhuv nplej siab hauv cov lauj kaub tais diav thiab cia nws los nkoog, tom qab uas peb cia nws txias.
Peb dov lub pob mov paj thiab muab tso rau hauv ib qho pwm, peb kis tau tus pears on to top thiab sau lawv nrog syrup. Ib qho me me ntawm mov paj pab raws li ib lub hau rau lub ncuav mog qab zib, uas yuav tsum tau dov mus rau tib lub thickness raws li lub hauv paus. Siv koj cov ntiv tes, nplaum lub hau thiab hauv qab ntawm lub ncuav mog qab zib ua ke, ua ib lub qhov rau lub zog thiab ntub cov khoom noj qab zib nrog qe qe qe. Peb ci ncuav mog qab zib ntawm 180 degrees rau 30-40 feeb.
Khoom noj qab zib nrog "Cheddar" thiab pears
Gruyere cheese yuav hloov nrog cheaper thiab pheej yig Cheddar, nws yuav delicious txhua qhov teeb meem.
Cov khoom xyaw:
- pears - 4 pcs.;
- qab zib - 1/3 ntawm ib xyoo;
- starch - 1 tbsp. dais;
- ntsev - 1/8 tsp;
- npaj txhij-ua shortbread mov paj;
- grated "Cheddar" - 1/2 st.
- hmoov nplej - ib nrab xyoo;
- qab zib - 1/4 ntawm cov khoom;
- ntsev - 1/4 tsp.
- butter - 1/4 tbsp.
Npaj
Rau kev npaj cov luv luv-pastry, koj tuaj yeem siv daim ntawv qhia los ntawm yav dhau los hauv tsab xov xwm, los yog npaj lub hauv paus rau lwm txoj kev uas yog kev cai rau koj.
Nyob rau hauv ib lub tais, sib tov lub sliced pears, qab zib, starch thiab ntsev, peb RUB sib tov nrog cov ntiv tes kom npog qhov npog ntawm cov txiv hmab txiv ntoo. Lub mov paj yog dov thiab muab tso rau hauv ib daim ntawv greased, sib npaug muab faib rau pear txhaws.
Peb xa lub ncuav mog qab zib ntawm 200 degrees rau txog 25-35 feeb, kom txog thaum Golden xim av. Peb cia cov zaub mov txias rau 15-20 feeb, thiab muab nws mus rau lub rooj nrog ib khob khov nab kuab.
Raws li kev ntxiv rau pears, xiav-molded cheese yog siv raws li kev siv, piv txwv li, "Dor Blue", los yog twb paub "Parmesan", los yog "Bree", yog li ntawd ib yam ntawm cov zaub mov dhau los koj tuaj yeem ua rau koj nyiam cheese.
Peb nyiam peb cov zaub mov, ces peb xav kom koj sim cov curd-txiv tsawb ncuav qab zib , ib qho ntxiv rau tshuaj yej nrog koj tsev neeg.