Ib qho ntawm txoj kev zoo tshaj plaws los khaws cia txiv hmab txiv ntoo rau lub caij ntuj no yog apricot jam. Yog hais tias nws tsis tau nqis, tom qab ntawd lub caij ntuj no peb yuav tau txais cov vitamins (A, K, C, pawg B) thiab kab kawm (hlau, potassium, calcium, magnesium thiab lwm tus). Tias yog vim li cas nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tau npaj cov qoob loo xaj kom zoo.
Classic jam
Cov khoom xyaw:
- apricots - 5 kg;
- dawb hom suab thaj - 2.5 kg;
- dej - 1 liter.
Npaj
Pib nrog, peb xaiv txoj cai apricots rau jam - nws yuav tsum tau zoo ripened txiv hmab txiv ntoo, soft txaus, tab sis tsis yog xav, tsis muaj kev puas tsuaj rau tev, tsis wormy. Xaiv kuv cov qoob loo thiab faib ua rau me me, tshem cov pob txha. Tom ntej, txiav cov txiv hmab txiv ntoo haum finely - yuav slices, yuav diced thiab muab tso rau hauv ib lub jam rau ua noj jam. Nws yuav ua tau ib lub phiab loj loj los yog ib tug cauldron, ib tug saucepan. Los ntawm dej thiab qab zib, noj lub syrup, cia nws ncuav rau txog ib feeb thiab ib nrab, tom qab ntawd sau rau hauv apricots thiab tawm mus rau txias. Tom qab no, koj tuaj yeem pib ua zaub mov: kom sai li sai tau cov ntsiab lus ntawm lub thawv npau, ua hluav taws tsawg heev, thiab nplawm, ua noj rau 20-30 feeb. Tom ntej no, maj mam muab cov qoob loo rub tawm los ntawm cov tawv ncauj los yog xim daj. Peb tau txais ib qho delicious apricot jam, uas yuav raug kaw rau lub caij ntuj no, tab sis yuav siv tau tam sim ntawd, piv txwv li, raws li ib tug txhaws rau roguelins rau tshuaj yej. Yuav kom dov lub jam, peb tsuas tsiv nws tom qab so rov qab mus rau hauv lub khob thiab kub tom qab ua kom kub 5-6 feeb, tom qab uas peb muab tso rau hauv cov kaus poom uas siv cov pa kub thiab muab khov rau hauv cov dej kub npau npau.
Lwm yam kev npaj ua
Yog hais tias koj tsis ntxiv dej, koj yuav tau txais ib daim npuag npuav dua li ntawm thawj kab. Txawm li cas los xij, qhov no nws yog ib qho tsim nyog los saib xyuas nws.
Cov khoom xyaw:
- ripe apricots - 3 kg;
- qab zib zus ntawm lub teb chaws CIS - 4.5-5 tsom-iav;
- citric acid - 12 g.
Npaj
Quav npau npua yog: kuv, cia dej ntws tawm, tshem cov pob txha thiab cia cov txiv hmab txiv ntoo los ntawm cov nqaij pob zeb los yog xa mus rau hauv lim pliaj siv los yog cov zaub mov. Muab cov suab thaj thiab citric acid tso rau hauv lub puree, sib tov thiab cia sawv ntsug rau li ib teev, yog li ntawd qab zib yuav tawg. Tsis yog txhua tus paub yuav ua li cas ua noj qoob jam txuag kom txuag tau qhov siab tshaj plaws ntawm cov vitamins. Thiab lub caij no, txhua yam yog qhov yooj yim. Noj cov jam nyob rau hauv lub enameled basin, stirring tas li, raws li qhov loj yog tuab heev thiab muaj peev xwm hlawv. Lub sijhawm ua haujlwm yog 5 feeb. Tom qab qhov no, peb cia cov jam ua kom txias thiab rov ua dua qhov txheej txheem, dua li peb cuam tshuam tsis tu ncua. Tom qab ntawd, koj tuaj yeem so cov kab los ntawm kev sib tsoo, thiab koj tuaj yeem dov nws zoo li qhov no. Peb faib boiling jam rau sterilized jars thiab tam sim ntawd yob lawv.
Ib yam li cov kua txiv hmab txiv ntoo, yog qhov tseem ceeb tshaj plaws los soj ntsuam cov proportions: lawv muaj peev xwm ua tau 1: 1, saj ntawm jam tuaj yeem muaj zog rau ib qho los yog sab nraud, ntxiv txiv apples lossis qoob loo. Yuav tsum tau mob - nrog apples, nws yog ib qhov tsim nyog yuav tsum tau tev daim tawv thiab tshem tawm cov thawv noob. Txwv tsis pub, lub tshuab yog tib yam: zom txiv hmab txiv ntoo nyob rau hauv puree, ntxiv qab zib thiab citric acid, ua noj thiab yob.
Apricot jam nyob rau hauv lub multivark
Cov khoom xyaw:
- apricots - 2 kg;
- dawb qab zib uas tsim nyob rau hauv lub teb chaws CIS - 0.7 kg;
- cinnamon - ½ tsp;
- dej - ½ khob.
Npaj
Apricots yog kuv li, peb faib rau halves thiab extract pits. Peb muab halves nyob rau hauv lub tais ua hauj lwm ntawm peb cov multivarka thiab ncuav hauv dej. Nyob rau qhov "ci" hom, tawm ntawm peb cov hmoov nplej npaj kom txog 20 feeb, tom qab ntawd muab hloov mus rau hauv ib qho siav thiab so, yog tias peb xav kom tshem tawm cov tev, yog tias nws sab laug, cia li mash lub apricots nyob rau hauv ib lub mash. Peb ncuav qab zib thiab cinnamon, nyob rau hauv tib lub regime peb ua noj jam rau txog 40 feeb. Tom qab hais tias, tiav lawm apricot jam tau kaw rau lub caij ntuj no, thiab koj muaj peev xwm pab rau tshuaj yej.