Berry lub caij yog tseg, thiab yog li ntawd lub sij hawm mus rau txee dawb rau harvesting canned seasonal txiv hmab txiv ntoo. Ntawm qhov kawg nyob rau hauv kev lag luam koj tuaj yeem nrhiav tau ib qho loj npaum li cas ntawm apricot ntawm ib tug pheej yig tus nqi, thiab yog li ntawd los ntawm dab tsi kom tsis txhob siv lawv raws li ib tug hauv paus rau ntau yam kev blanks. Sim ua noj qoob jam nrog cov pob txha, uas yog npaj kom yooj yim thiab sai sai.
Apricot jam nrog pob txha - ib daim ntawv qhia rau lub caij ntuj no
Ua noj tsis tau qoob loo los ntawm cov noob ntawm apricots tsis tsuas yog lub sij hawm txuag, tab sis kuj muab cov khoom tiav lawm ntau npaum li cas, thiab tseem tso cai rau koj khaws cia cov thawj qauv ntawm cov txiv hmab txiv ntoo. Thiaj li rau cov qoob loo kom nqus tau ntau tshaj plaws ntawm syrup , lawv tuaj yeem raug ntaus nrog rab rawg ua ntej ua noj.
Cov khoom xyaw:
- Apricots - 1,1 kg;
- granulated qab zib - 420 g.
Npaj
Tom qab kov cov txiv, maj mam muab cov nqaij ntawm lawv txhua tus nrog lub diav ntim, thiab muab tso rau hauv cov tais diav. Khaws lub khob ntim nrog cov qoob loo ntau dua rau ntawm qhov hluav taws kub thiab ua noj, ua kom tiav ob peb spoonfuls dej, tos kom softening. Tam sim no pib faib lub qab zib, stirring lub apricots thiab tos rau tiav dissolution ntawm qab zib crystals. Tom qab ntxiv qhov kawg ntawm cov piam thaj, cia cov qoob loo kom ncav cuag lub rhaub dej thiab kis tau tus kabmob tshaj li cov kab rhaub dej yav tas los. Tom qab lidding lub jars nrog hau, cia lawv kom txog thaum twg kiag li txias hauv ib lub xeev inverted, thiab tsuas yog tom qab ntawd muab rau cia.
"Royal" apricot jam nrog cov pob txha
Nws lub npe yog li ib daim ntawv qhia rau jam tsis nyob rau hauv vain: tom qab ua noj ua haus, cov txiv hmab txiv ntoo lawv tus kheej ua translucent thiab golden, thiab hauv txhua apricot yog ib tug dawb Walnut ntsiav, uas muaj ib tug qhia tau hais tias almond tsw.
Kev siv tshuab ua tib zoo yuav tsum tau siv zog thiab lub sijhawm, tab sis, raws li niaj zaus, qhov txiaj ntsig yeej tsim nyog nws.
Cov khoom xyaw:
- apricots - 2.3 kg;
- piam thaj - 1,2 kg.
Npaj
Ua ntej koj ua paj ntoos qe nrog cov noob, npaj cov apricots lawv tus kheej, yaug lawv zoo thiab ziab lawv. Siv tus cwj mem, nyem tawm ib pob txha los ntawm txhua tus txiv hmab txiv ntoo, kom nws zoo. Tom qab tag nrho cov pob txha raug tshem tawm, lawv maj mam muab zom, tshem cov nucleoli. Txhua lub nucleoli yog ntxuav los ntawm cov zaj duab xis thiab pw rov qab rau hauv cov kab noj hniav ntawm cov txiv hmab txiv ntoo.
Qab zib ncuav lub khob ntawm dej thiab tawm hauv syrup rau ntawm lub qhov cub, tos kom tiav dissolution ntawm cov muaju. Knead txhua lub qoob loo nrog ib lub pas dig hniav ib zaug nyob rau ntau qhov chaw, yog li ntawd cov nqaij yog zoo dua absorbed los ntawm syrup, thiab ces tawm txhua yam siav rau txog 5 feeb. Tom qab ib qho kev ua noj ua haus luv luv, lub txiv qaub qoob yog ntxuav los ntawm npuas dej thiab tam sim ntawd muab faib rau hauv lub thawv ntim khoom cua, tam sim ntawd dov nws.
Yog tias koj txiav txim siab ua noj qoob khoob khiab mis nrog cov pob txha hauv ntau hom, tom qab siv lub "quenching" thiab tom qab muab lub txiv hmab txiv ntoo rau hauv ib lub laub, ua noj rau tsawg kawg yog 20 feeb.
Apricot jam slices nrog txiv kab ntxwv thiab cov pob txha
Cov khoom xyaw:
- apricots - 2.3 kg;
- piam thaj - 1,8 kg;
- txiv kab ntxwv - 1 Pc.
Npaj
Split lub apricots thiab tshem tawm cov pob txha. Cov apricots lawv tus kheej muab tso rau hauv enameled lauj kaub tais diav, ncuav qab zib thiab mix nrog
Npaj cov pob txha, faib txhua yam ntawm lawv thiab xa cov nucleolus. Muab lub nucleoli rau yav tom ntej jam thiab tso rau hauv lub qhov cub. Tom qab pib ntawm boil, catch 15 feeb, thiab tom qab ntawd ces tshem tawm cov tais diav thiab tawm rau 8 xuab moos. Rov ua cov zom ziab khoom-txias dua ob zaug, thiab tom qab lub rhaub tas, muab cov qoob loo tso rau hauv qe khaub thuas thiab yob lawv. Thaum lub chaw ua haujlwm txias, nws tuaj yeem khaws cia.