Adjika yog ib qho khoom qab zib zoo heev, ua kom muaj kev noj qab haus huv thiab muab ib daim ntawv zoo nkauj rau ntau cov tais diav. Niaj hnub no peb yuav qhia nrog koj ib daim ntawv qhia rau ntsuab Adzhika.
Daim ntawv qhia rau ntsuab Georgian Adjika
Cov khoom xyaw:
- coriander - 400 g;
- celery - 400 g;
- parsley - 400 g;
- kub kua txob - 300 g;
- qej - 4 hau;
- ntsev yog nplua - 80 g;
- mint - 1 pawg;
- Walnuts - 150 g.
Npaj
Zaub ntsuab yog ua tib zoo xaj, tiav thiab soaked hauv dej txias rau 15 feeb. Tom qab ntawd, muab nws tso rau ntawm lub phuam so qhuav thiab muab tso rau ib ntus kom tshem tau cov dej ntau dhau lawm. Lub sij hawm no peb ntxuav qej, thiab peppers yaug thiab ntxuav ntawm noob. Tom ntej, ntxiv tag nrho cov khoom xyaw rau lub tais ntawm rab, ntxiv cov walnuts thiab zom nws. Lub txiaj ntsim ntsuab hnyav thaum lub caij ua rau koj saj, peb kis tau rau hauv lub qias neeg (adjika) rau hauv lub hwj huv thiab muab tso rau hauv lub tub yees.
Adjika los ntawm ntsuab lws suav yam tsis tau ua noj
Cov khoom xyaw:
- txiv lws suav ntsuab - 5 pcs.;
- Sweet ntsuab kua txob - 700 g;
- kub kua txob - 1 plhaub taum pauv;
- qej - 2 cloves;
- parsley - 1 pawg;
- coriander - 1 pawg;
- zaub roj - 4 tbsp. dais;
- Av coriander - 2 tbsp. dais;
- txuj lom;
- hops-suneli - 3 tsp.
Npaj
Tag nrho cov zaub thiab zaub tseem raug ntxuav thiab ua tiav: txiav lub peduncles, tshem tawm cov stems thiab discard lub noob. Tom ntej, txiav cov txiv lws suav nrog kua txob mus rau hauv daim thiab muab lawv nyob rau hauv lub tais ntawm ua ke. Ntxiv cov zaub ntsuab, qij thiab grind kom txog thaum homogeneous. Tom qab ntawd lub caij tiav lawm adzhika nrog spices, seasonings, ncuav ib me ntsis zaub roj thiab sib tov meej. Tom qab ntawd, peb kis tau rau ntawm sterilized jars thiab khaws cia rau hauv lub tub yees.
Daim ntawv qhia rau ntsuab Adzhika rau lub caij ntuj no
Cov khoom xyaw:
- ntsuab txiv lws suav - 6 kg;
- qej - 600 g;
- ntsuab qab kua txob - 2 kg;
- kub kua txob - 4 pods;
- piam thaj - 2 tbsp. dais;
- ntsev loj - 5 tbsp. dais;
- vinegar - 5 tbsp. diav.
Npaj
Yog li, ua ntej koj yuav tsum tau npaj lub tsev nyiaj thiab ua kom tsis taus lawv rau ob peb tug. Tag nrho cov zaub yog ntxuav, ntxuav ntawm noob thiab txiav lub ponytails. Yuav kom adzhika ua tawm tsis watery txiv lws suav txiav rau hauv halves thiab ntxiv rau 1.5 teev nyob rau hauv tej yam lauj kaub tais diav, thiab ces twist los ntawm nqaij grinder. Ntxiv qej crushed nyob rau hauv ib tug blender, kua txob, sprinkle ntsev, suab thaj thiab ncuav nyob rau hauv qhov tsim nyog tus nqi ntawm vinegar. Peb sib tov txhua yam kom huv si thiab nteg tawm lub tiav lawm lub txiv qaub rau hauv sterilized jars. Peb muab cov tin hau txav thiab muab cia rau hauv lub tub yees.