Nws tsis tau hais tias cov txiv hmab txiv ntoo ntawm dogwood yog nrov heev nyob rau hauv kev noj haus ntawm feem ntau. Yog vim li cas rau qhov no yog tej zaum tus dogwood noj tsis tau noj tshiab vim yog cov yam ntxwv nyaav saj thiab nws cov khoom nruab ntug. Hauv qab no peb yuav qhia rau koj kom paub meej yuav ua li cas ua kom jam los ntawm ib tug dogwood nrog ib tug pob txha.
Dumpling los ntawm dogwood nrog cov pob txha - daim ntawv qhia
Txhob tshem cov pob txha ntawm dogwood, koj tsis yog tsuas yog txuag tau ntau npaum li cas ntawm cov sij hawm tawm hauv theem npaj, tab sis kuj txhawb cov haujlwm workpiece nrog ntau tshaj qhia.
Cov khoom xyaw:
- npawg - 980 g;
- piam thaj - 1,4 kg;
- dej 215 ml.
Npaj
Ua ntej koj npaj ib tug dogwood jam rau lub caij ntuj no, npaj cov berries lawv tus kheej, tshem lub peduncles thiab yaug lawv zoo.
Thaum tus ntxhuav dogdis dries, npaj ib qho yooj yim syrup, ncuav ib pliag piam thaj rau hauv dej kub npau npau thiab tos nws txoj kev tawg. Siv lub pob tawb ntxaum ua kua qab zib, ces txo cov cua sov thiab tawm hauv qhov dogwood ua noj rau 20 feeb. Tshem lub thawv ntawm cov txiv hmab txiv ntoo los ntawm qhov hluav taws kub thiab tawm rau 8 xuab moos. Tom qab lub plab, xa lub thawv nrog jam rov qab mus rau qhov hluav taws kub, ncuav qhov seem uas yog qab zib thiab xa lub jam tshaj medium tshav kub rau 20 feeb. Nyob rau hauv txoj kev, qhov saum npoo yuav tsum tau foamed thiab lub npaus dej yuav tsum tau muab tshem tawm ib ntus.
Npaj dogwood nyob rau hauv lub syrup yuav tsum khaws nws cov duab, tab sis nyob twj ywm soft. Ncuav lub jam rau hauv sterile jars thiab sai sai yob.
Yuav ua li cas ua noj jam los ntawm dogwood?
Berries ntawm ib tug cornel tej zaum yuav tsis nto moo rau lawv saj, tab sis yuav luag txhua tus paub txog lawv cov kev pab cuam. Yuav khaws cov khoom zoo tshaj plaws ntawm cov txiv hmab txiv ntoo hauv lub chaw ua haujlwm, nws yog ib qhov tsim nyog yuav tsum tau txo qhov kev kho cua kub kom ntau li ntau tau, uas peb tau txiav txim siab ua hauv daim ntawv qhia no.
Cov khoom xyaw:
- npawg - 980 g;
- qab zib - 1,1 kg;
- dej 440 ml.
Npaj
Tom qab npaj lub cornel berries, tig mus rau qab zib syrup. Nqa cov kua dej qab zib rau hauv cov dej kub npau npau thiab tos kom txog thaum lawv tau tiav lawm. Tom qab tag nrho cov suab thaj tau yaj, ncuav lub kub syrup nrog dawb huv dogwood thiab tawm mus rau infuse dhau ib hmo.
Nyob rau hauv thaum sawv ntxov, sterilize lub tare rau preservation thiab boil lub jam rau 10 feeb. Hliv lub vov tshaj rau hauv lub rhawv zeb thiab yob nws tam sim ntawd.
Jam los ntawm cornelian nrog oranges nyob rau hauv ib tug multivark
Lub multivariate yog qhov zoo tshaj plaws haum rau lub caij nyoog tsis txaus ntseeg cov khoom xyaw, vim hais tias yog koj txiav txim siab mus ua noj jam, ces twv yuav raug hu siv cov kev pab ntawm no feem ntau cov khoom ua noj ua haus.
Cov khoom xyaw:
- dogwood - 1 kg;
- txiv kab ntxwv - 2 daim;
- piam thaj - 1,1 kg.
Npaj
Ua ntej koj noj cov kab jam los ntawm lub hauv paus, ncuav qab zib pob kws thiab ua kom dhau ib hmo. Ua raws li qab zib pob kws, ntxiv rau cov txiv hmab txiv ntoo thiab strips ntawm txiv kab ntxwv tev. Ua ntej pib ua noj, lub tev yuav tau muab tshem tawm, los yog sab laug - nws yuav ua tau suab thaj thiab yuav raug heev six.
Hloov cov txiv hmab txiv ntoo ua ke nrog cov kua qab zib rau lub tais ntawm lub cuab yeej thiab ncuav tag nrho cov kua txiv nrog ob peb lub txiv kab ntxwv. Teem lub hom quenching thiab tawm ntawm cov txiv hmab txiv ntoo mus rau languish rau ib nrab thiab ib nrab hnub.
Lub fineness ntawm ua ib tug dogwood jam
Muaj ntau yam zaub mov txawv, peb mam li xaus nrog cov khoom noj khoom haus ntawm cov khoom noj los ntawm dogwood. Ua ntej pib kev npaj, nco ntsoov sim lub berries los txiav txim xyuas cov degree ntawm acid thiab, yog li ntawd, kho tag nrho cov suab thaj.
Cov pob txha muaj pectin, thiab yog li ntawd lub preforms los ntawm nws yog gelled nrog lub caij nyoog plab zom mov, ncuav nyob rau hauv ntau lub kua yog tias koj xav jam nrog kua syrup.
Sim ua kom lub hau syrup nrog qhov sib ntxiv ntawm cov txuj lom, citrus thiab dej cawv kom muaj ntau tus saj ntawm qhov kawg ntawm daim diav.