Thaum ib hnub caiv tuaj rau hauv tsev, lub ncuav mog qab zib yuav tsum tuaj nrog nws. Thiab, dua li, nutty. Vim li cas? Vim hais tias muaj cov neeg rau hauv lub khob noom cookie muab ib qho zoo saj thiab aroma, uas yog nyuaj los hloov. Txawm hais tias qhov loj tshaj plaws tus neeg saib xyuas yuav zoo siab rau Walnut ci khoom muag.
Zaub qhwv noom cake tuaj yeem sib txawv: los ntawm multilayer, heavyweight biscuits nrog qaub cream los yog roj creams uas siav ntev txaus, rau lub teeb thiab huab cua, tsis ntxiv hmoov nplej rau lub khob noom cookie. Koj tuaj yeem noj ncuav mog qab zib tsib feeb nrog lub microwave, yog tias koj tsis muaj qhov cub, thiab ib lub ncuav mog qab zib-caramel ncuav mog qab zib uas yuav muaj tseeb koj cov menyuam. Peb yuav faib nrog koj qee yam zaub mov txawv hauv qab no.
Txiv ntoo khoom qab zib yam tsis muaj hmoov nplej - daim ntawv qhia
Yog hais tias koj muaj ob peb kis rau ntawm lub rooj, ntseeg kuv, tus no yuav tau noj ua ntej, thaum nws tawm los ua qhov kev sib tw, huab cua, hauv lub qhov ncauj. Yuav ua li cas ua noj xws li ib tug txiv ntoo khoom qab zib? Nws yooj yim heev - tus kws txiav txim plaub rau koj tus kheej.
Cov khoom xyaw:
Rau lub ncuav mog qab zib:
- Walnuts - 200 g;
- proteins - 5 pcs .;
- piam thaj - 200 g.
Rau cream:
- yolks - 5 pieces;
- butter - 175 g;
- mis nyuj - 100 ml;
- piam thaj - 100 g.
Npaj
Walnuts maj mam Fry nyob rau hauv ib lub lauj kaub qhuav frying los yog qhuav nyob rau hauv qhov cub. Tom qab ntawd cia lawv txias thiab zom hauv ib rab los yog cia nws los ntawm ib tug nqaij grinder.
Cov qe dawb zoo ua rau npuas npau, maj mam ntxiv cov suab thaj thiab mus ntxiv kom txog thaum muaj "peaks". Tom qab ntawd ntxiv rau hauv av neeg thiab maj mam knead. Ib hom ntim quav uas muaj ib lub taub ntim ntawm 18 cm yog nrog daim ntawv ci thiab peb kis ib nrab ntawm cov txiv ntseej. Nyob rau hauv tag nrho rau ib lub khoom qab zib los ntawm walnuts peb yuav tsum tau txais 7-8 khoom qab zib. Peb sov lub qhov cub kom txog 150 degrees, thiab peb xa peb cov khoom muag ci rau 30 feeb. Nyob rau ntawm cov zis yuav muag heev, yoojyim khoom qab zib. Cia lawv txias thiab ua noj lub qab zib. Ua li no, sib tov nrog cov yolks nrog qab zib thiab hnoos ib trickle ntawm mis nyuj, coj mus rau ib tug boil. Qhov loj yog tas li stirred. Peb muab ib lub tais ntawm cream on ib tug dej da dej thiab noj kom txog thaum tuab, tas li tov. Txheeb xyuas cov tshuaj nplaum rau kev npaj - peb kis tau tus ntiv tes raws lub tshuab raj. Yog hais tias muaj ib txoj lw tawm, ces lub qab zib yog npaj txhij. Maj mam txias cov dej qab zib, ntxiv chilled butter thiab whisk, ces muab tso rau hauv lub tub yees. Ntub cov khoom qab zib nrog cream, lub ncuav mog qab zib yog tseem muaj coated thiab decorated nrog tws neeg rau. Peb xa mus rau yav hmo ntuj mus rau ib tug txias.
Zib ntab thiab txiv ntseej ncuav mog qab zib
Ib qho txawv txawv, "fluffy" ncuav mog qab zib nrog insanely ilv ncuav qab zib thiab fabulously koj niam saj yuav thov tag nrho koj tus hlub.
Cov khoom xyaw:
Rau lub ncuav mog qab zib:
- hmoov nplej - 1 + 1/4 khob;
- zib mu - 150 g;
- qab zib - 2/3 khob;
- starch - 2 tbsp. dais;
- ntsev - 1/2 tsp;
- qe - 3 daim;
- dej qab zib - 1 teaspoon;
- Walnuts - 1 iav.
Rau cream:
- Lee - 500 ml;
- condensed mis - 1/2 thawv;
- cognac - 1 tbsp. diav;
- kua txiv 1/2 txiv qaub.
Npaj
Tuav zib mu nrog suab thaj, qe thiab ntsev, ces ntxiv hmoov, hmoov txhuv nplej siab thiab dej qab zib. Tag nrho cov khoom xyaw yog zoo sib xyaw. Thaum muab hmoov, nco ntsoov tias lub khob noom cookie rau txiv ntoo-zib mu khoom qab zib yog ntom thiab pouring.
Daim ntawv ntub nrog roj, nchuav nrog crushed neeg rau lossis hmoov thiab ncuav lub khob noom cookie nkag rau hauv. Nyob rau hauv qhov cub rhaub kom 180 degrees, ci lub ncuav mog qab zib rau txog 15 feeb, ces npog nws nrog ntawv ci, nce qhov kub kom 190-200 degrees thiab ci lwm 35-40 feeb. Txias cov khoom qab zib sab laug hauv qhov cub thaum qhib nws lub qhov rooj. Peb txiav nws mus rau 4 qhov chaw thiab smear nws nrog cream. Rau cream, yeej lub qaub cream nrog txiv qaub kua txiv, ntxiv cognac thiab condensed mis nyuj haus. Npaj-ua khoom qab zib-cream ncuav mog qab zib yuav tsum tau soaked rau tsawg kawg yog 12 xuab moos. Tom qab ntawd cov khoom qab zib npaj txhij rau kev siv. Bon appetit!