Paratha yog ib lub tais ntawm cov kab tais Plig Plig, uas yog pab rau ntau yam tais diav, nqaij thiab cov tais diav thiab tej txiv hmab txiv ntoo. Cov khob cij no tuaj yeem ua rau nruab nrab tsis tuaj, thiab tuaj yeem ua kom tiav. Feem ntau nws yog tsim los ntawm qos yaj ywm, tab sis cabbage, zaub ntsuab, tsev cheese, thiab peas yuav siv tau - nyob rau hauv luv luv, txhua yam uas yog ntawm koj lub ntsis ntiv tes. Wb paub nrog koj yuav ua li cas ua noj qab haus huv thiab Paratha tom tsev.
Classic Paratha daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
- hmoov nplej tseem grain - 250 g;
- ntsev - ib rab;
- sov so dej - 180 ml;
- melted butter.
Npaj
Peb ua tib zoo hloov lub hmoov nplej thiab hliv rau hauv lub qhov tob tob. Maj mam ncuav nyob rau hauv sov boiled dej kom txog thaum lub loj pib pib thicken. Vim li ntawd, lub khob noom cookie yuav tsum tig tawm kom zoo nkauj thiab tsis txhob lo rau koj ob txhais tes. Peb knead nws zoo li 10 feeb. Ces ntub lub tais nrog zaub roj, qhwv lub khob noom cookie hauv ib nrab thiab npog nws nrog ib tug huv, me ntsis damp phuam. Peb tshem tawm lub tais rau hauv ib qho chaw sov so rau 1 teev, tom qab uas peb rov qab sib xyaw nws zoo.
Tom qab ntawd dov lub khob noom cookie mus rau hauv ib txheej txheej nyias thiaj li hais tias lub ncuav mog qab zib yog tib lub cim. Ntub sab saum toj nrog melted butter, sprinkle maj mam nrog sifted hmoov thiab quav ib lub ncuav mog qab zib nrog ib lub hnab ntawv txog qhov loj ntawm lub nrig. Tom qab ntawd, rov zoo dua yob tawm lub khob noom cookie, ces tig thiab ua rau tib sab.
Tam sim no muab lub lauj kaub rau ntawm lub qhov cub, ncuav cov roj thiab sov nws kom zoo. Fry lub ncuav mog qab zib rau ob peb feeb, grease ib tug me me ntawm melted butter thiab sai sai, tab sis nrog ib tug ntse zog throws thiaj li tig Parattha. Rov qab ua cov txheej txheem ntawm lwm yam. Cov zaub mov yuav tsum npaj kom txhij thaum nws tau lub teeb ci xim av zoo. Peb ua hauj lwm rau lub khob cij kub nrog tej zaub tshiab thiab ntau yam tais diav.
Paraty daim ntawv qhia nrog qos txhaws
Cov khoom xyaw:
Rau qhov kev xeem:
- hmoov nplej - 250 g;
- zaub roj - 40 ml;
- sov so dej - 100 ml;
- ntsev - pinch.
Rau txhaws:
- boiled qos yaj ywm - 3 pcs.;
- ntsuab dos - 2 tis;
- parsley los yog coriander;
- zaub roj;
- ntsev - mus saj.
Kev xa tawm:
- qaub cream los yog kua mis nyeem qaub - 100 ml.
Npaj
Los ntawm cov khoom xyaw hais nyob rau hauv daim ntawv qhia, peb knead ib mos thiab elastic mov paj. Tom qab ntawd muab nws tso rau hauv ib lub pob ntseg, qhwv nws hauv cov zaub mov noj thiab tawm mus txog ib teev nyob rau hauv chav sov. Peb faib lub khob noom cookie mus rau 6 qhov zoo tib yam, muab txhua tus ntxig rau hnyuv ntxig, tig mus rau hauv ib lub kauv, muab khawm rau ntawm koj tus ntiv tes, thiab muab nws tso rau sab ntawm lub rooj, nrog rau ib daim movie 30 feeb.
Los ntawm lub sij hawm no peb tab tom npaj kev txhim kho rau lub sij hawm ua: peb ntxuav cov qos yaj ywm, boil lawv, ncav lawv kom txog thaum uas lub puree xeev. Ntxiv lub finely tws dos, thiab tshiab zaub, ntsev thiab mus saj. Tom qab ntawd txhua txhua muab kauv txiav tawm hauv ib nrab thiab dov rau hauv lub voj voog. Rau 1 feem peb kis lub qos yaj ywm mash thiab npog nrog ob puag ncig ntawm mov paj. Maj mam nias nws ob txhais tes, tso tag nrho cov cua. Ua zoo heev, tsis muaj lub siab, maj mam yob lub ncuav mog qab zib nrog ib tug dov pin thiab ib tug tshwj xeeb ribbed riam txiav tawm tshaj mov paj ncig lub voj voog thaum nias lub sawv.
Cam khwb cia hlau ntxhib ntxaum kom kub, muab ib lub ncuav mog qab zib rau nws, roj nrog roj zaub thiab kib rau 2 feeb, ces tig nws nrog ceev ceev thiab ua noj ntau npaum li nws ua. Ua zoo li qub nrog rau ntawm lub ncuav ci. Ua ntej pab, txiav Paratha nrog txiab on quarters thiab pab nrog yoghurt los yog qaub cream.