Rau hnub so, rau tsev neeg noj hmo, nws yog qhov zoo rau noj nqaij qaib nrog nceb nyob rau hauv ib lub lauj kaub nyob rau hauv ib txoj kev rustic.
Ntawm cov nqaij qaib yog qhov zoo tshaj plaws los siv lub fillet los ntawm lub mis - hauv seem no qhov tsawg tshaj plaws ntawm roj. Haum thiab ntau rog nqaij tsis muaj qhov toob kas, txiav tawm ntawm ncej thiab sab ceg.
Nceb, ntawm chav kawm, yog zoo dua mus siv tshiab, grown artificially, raws li nceb loj hlob nyob rau hauv natural tej yam mob tau sai sai accumulate teeb meem tshuaj. Yog li ntawd, yog tias koj tsis sau nws tus kheej, nws zoo dua tsis txhob muaj kev txaus ntshai.
Daim ntawv qhia rau nqaij qaib nrog nceb thiab qos yaj ywm hauv pots
Txo cov nqi faib tawm - rau 1 lub lauj kaub.
Cov khoom xyaw:
- nqaij qaib nqaij - txog 150-200 g;
- Tshiab nceb (dawb, champignons, oyster nceb) - txog 100 g;
- qos yaj ywm - 1-2 pcs. (me me);
- dos - 1/4 feem ntawm qhov teeb meem nruab nrab;
- spices hauv av (kua txob, nplooj cov nplooj, cov thawv, thiab lwm yam);
- me ntsis zaub los yog nqaij qaib roj rau kib;
- zaub ntsuab nyias txawv nyias;
- qej - 1 clove.
Npaj
Nws yog qhov yooj yim dua los ua noj ob peb zaug ib zaug. Yog hais tias koj tsis zaum ntawm ib qho kev noj haus, tis dos thiab nceb (xam rau txhua feem) maj mam fais cais hauv ib lub lauj kaub kom txog thaum lub teeb tseem kub kub - ces nws yuav saj zoo dua. Cia peb muab me ntsis ntxiv thiab nceb hauv txhua lub lauj kaub. Ntxiv nqaij qaib nqaij, txiav mus rau hauv me me strips los yog luv luv ib daim hlab, thiab qos yaj ywm, txiav rau hauv loj slices. Sprinkle nrog spices thiab me ntsis. Nyob rau hauv txhua lub lauj kaub peb yuav kis rau txog 100 ml dej. Peb kaw nws nrog lub hau los yog ntawv ci (los yog peb muab tso rau ib lub ncuav tawm ntawm lub khob noom cookie). Peb muab lub pots nyob rau hauv lub txias Lavxias teb cub qhov cub los yog qhov cub. Npaj no lub ci ci yuav txog li 40-50 feeb. Yog tias lub tshuab ua kom sov zoo, tom qab ntawd, ceev, ces koj yuav tsum tau ntim dej me ntsis ntxiv los yog kaw lub hau kom khov (kom npog nrog kev sim).
Npaj txhij ua khoom noj, muab ib lub lauj kaub rau hauv ib lub phaj, nrog ib tug zoo nkauj linen napkin, seasoned nrog tws tshuaj ntsuab thiab qej. Peb kuj ua hauj lwm ntxhib. Peb noj nrog lub diav rawg los yog diav, nyob ntawm qhov ceev.
Koj muaj peev xwm noj nqaij qaib nrog nceb thiab qos yaj ywm rau hauv ib lub lauj kaub nyob rau hauv cov qaub cream sauce .
Nqaij qaib nrog nceb nyob rau hauv qaub cream sauce nyob rau hauv ib lub lauj kaub
Ua li no, tsis tas yuav tsum (raws li ib txhia xav) nceb nceb nrog cov noob qaub nyob hauv cov qaub nplaum. Qaub cream feem ntau tsis tas yuav tsum tau raug rau ntau cov kev kho kub, thaum raug kub dua 80 degrees C, nws tau txais qias neeg saj, poob nws cov tsis hnov tsw thiab zoo nkauj.
Yog li, muaj ob txoj kev tawm. Thaum kawg ntawm kev npaj, ntxiv me ntsis qaub cream (los yog ntuj lee) rau lub lauj kaub, maj mam muab sib xyaw nws thiab rov qab mus rau qhov cub txias (qhov cub) rau 5-8 feeb. Ua li cas sov lub qaub cream hauv dej da dej rau 10 feeb, thiab muab nws cais hauv saucepan - cia txhua tus ncuav mus rau hauv nws tus kheej, ntev li nws txaus siab.