Cov khoom thiab cov nplua nuj zoo ntawm cov taub dag ua rau nws tsis yooj yim dua rau cov khoom noj khoom haus. Los ntawm nws koj muaj peev xwm ua kom zoo heev kua zaub-puree, ncuav qab zib los yog cutlets, uas peb yuav sib tham txog hauv qab no nyob rau hauv peb cov recipes.
Pumpkin puree kua zaub
Cov khoom xyaw:
- tshiab taub dag - 570 g;
- celery stalk - 2 stems;
- tshiab carrots - 90 g;
- dos teeb - 90 g;
- qej cov hniav - 2-3 pcs.;
- zaub roj yam tsis xyaw - 55 ml;
- lws suav sauce los yog puree - 70 g;
- cayenne kua txob hauv av - 1 me me;
- nutmeg av muscat - 1 me me;
- dub kua txob freshly av - 1 pinch;
- ntsev yog loj - mus saj.
Npaj
Noj cov kua zaub kua zaub npaj, peb npaj ua ntej ntawm tag nrho cov hauv paus ntawm zaub mov - lub taub dag. Yog hais tias koj muaj ib tug tag nrho txiv hmab txiv ntoo, ces ntxuav nws, txiav nws nyob rau hauv ib nrab, tshem tawm cov nruab nrab nrog noob, txiav tawm tawv tawv, thiab txiav cov nqaij mus rau hauv random pieces. Txiav rau hauv daim diav poom, celery stems, qej cloves, tom qab ntxuav lawv, thiab zom cov zaub ntug hauv paus loj.
Peb muab lub hau daj tso rau hauv ib lub lauj kaub tais diav hauv ib lub lauj kaub ci, thiab tom qab ob peb feeb peb tso carrots thiab kib zaub ua ke rau ob peb feeb ntxiv.
Nyob rau hauv lub lauj kaub ntxiv npaj taub dag, stalks ntawm celery, qej thiab nteg tawm frying. Peb nchuav dej rau cov zaub kom nws thiaj li npog tau lawv. Peb muab lub lauj kaub rau ntawm lub tua hluav taws, cia cov dej npau sov siab, thiab tom qab ntawd txo cov cua kub thiab ua kom cov zaub kom txog thaum tag nrho cov daim mos muag.
Tam sim no peb ua cov zaub sib tov nrog ib rab hlau kom txog rau thaum cov qos yaj ywm tom qab tau, peb lub caij nyoog nrog cov kua zaub nrog ntsev, lub caij nrog cayenne thiab kua txob dub, muab pov npoo ntawm hauv av nutmeg thiab sib tov. Tom qab li kaum nas this, cov kua qab zib tuaj yeem muab kho thiab npaj rau kev noj haus.
Lenten taub dag ncuav qab zib - daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
- hmoov nplej, sifted - 315 g;
- tshiab taub dag - 670 g;
- xuab zeb qab zib - 220 g;
- teeb raisins - 190 g;
- ci hmoov - 20 g;
- tej cognac los yog rum - 40 ml;
- av cinnamon - 2 qhov nruab nrab;
- av cloves - 1 nruab nrab tus naj npawb;
- zib ntab - 75 g;
- txiv hmab txiv ntoo ntawm ib tug txiv kab ntxwv - 1 Pc.
Npaj
Ua ib lub ncuav nqaij ntawm lub taub dag, peb ntxuav cov zaub ntawm daim tawv nqaij tawv thiab lub viscera nrog cov noob, thiab txiav cov nqaij nrog me me ntsuas los yog grate rau ntawm grater loj. Ces sib tov lub taub dag nyob rau hauv ib lub tais nrog qab zib, zib mu, cognac los yog rum, av cinnamon thiab cloves, thiab kuj ntxiv zest thiab txiv qaub kua txiv. Heev kom tov txhua yam, ntxiv sifted hmoov thiab sib tov dua kom txog rau thaum lub hmoov nplej tawg. Peb hloov lub hauv paus ntawm lub ncuav mog qab zib mus rau hauv ib lub roj oiled ci ntim thiab tso nws nyob rau hauv nruab nrab shelf ntawm qhov cub rhuab. Qhov kub thiab txias yog teem rau 185 degrees. Tom qab txog plaub caug feeb peb saib qhov kev npaj ntawm lub ncuav ntawm qhuav ntoo skewer, tawm cov pwm nrog cov khoom hauv qhov cub thiab cia nws txias ua ntej noj.
Daim ntawv qhia rau nqaij qaib thiab taub dag patties
Cov khoom xyaw:
- zucchini (tshiab los yog khov) - 270 g;
- taub dag - 270 g;
- qos yaj ywm boiled nyob rau hauv ib lub tsho cawm siav - 320 g;
- hmoov nplej - 220 g;
- coriander hauv av - 1 pinch;
- Av dub kua txob - 1 pinch;
- tshiab dill zaub - 3-4 sprigs;
- ntsev siav rau saj;
- zaub roj refined - 55 ml.
Npaj
Squash thiab taub dag pulp crushed nrog ib lub thawv ntawm blender, thiab qos yaj ywm boiled nyob rau hauv ib tug Uniform, ntxuav thiab txias grind tshaj ib tug nplua grater. Muab cov khoom xyaw npaj rau hauv ib lub tais, ntxiv cov zaub me me txhoov ntawm dill, ib lub txiv hmab txiv ntoo thiab cov kua txob dub, ntsev, plaub tablespoons ntawm hmoov nplej thiab sib tov kom huv si. Nrog moistened txhais tes, peb tsim cutlets, qhob cij lawv nyob rau hauv lub tshuav hmoov thiab muab lawv mus rau hauv cov roj zaub yam tsis muaj tsw tsw nyob rau hauv ib lub lauj kaub. Peb siv cov xim ntawm ob tog, thiab muab lawv tso rau hauv ib lub tais thiab muab lawv rau lub rooj.