Eggplants yog zaub tsis zoo noj. Eggplant dishes noj ib qho ntawm thawj qhov chaw nyob rau hauv lub rooj nyob rau hauv lub caij ntuj sov. Ib lub luag hauj lwm cais tau muab rau cov kab zaub hauv npauj av. Caviar los ntawm eggplant los yog, raws li lawv kuj hu ua, "xiav", yog ib qho khoom txom ncauj zoo thiab muaj txiaj ntsim zoo. Txhua tus niam tsev qhwv caviar hauv nws tus kheej. Muaj ib tug loj xov tooj ntawm eggplant recipes los ntawm eggplant. Hauv qab no yog cov nyiam tshaj plaws thiab yooj yim recipes, yuav ua li cas ua noj eggplant caviar.
Daim ntawv qhia rau caviar los ntawm ci eggplant
Los npaj cov qe los ntawm eggplants, yuav tsum tau noj cov zaub mov nram qab no: 3 kilograms of aubergines, 300 grams ntawm kua txob, dos thiab txiv lws suav, 15 cloves qij, zaub, zaub roj, ntsev, kua txob.
Eggplants yuav tsum tau ntxuav, muab rau ib daim ntawv ci thiab xa mus rau ci nyob rau hauv ib tug zoo-rhuab qhov cub rau 40-50 feeb. Xyuas lub eggplant yog npaj txhij nrog ib rab riam los yog nkhaus - npaj txhij eggplants yog yooj yim pierced. Tom qab ci, zaub yuav tsum tau txias thiab tev. Nrog ci eggplants, daim tawv nqaij raug muab tshem tawm yooj yim heev. Nqaij ntawm lub txiv lws ntawm lub txiav ntoo thiab chop nws nrog ib rab riam kom nws hloov mus ua homogeneous porridge.
Dos yuav tsum tau tev thiab finely tws, peppers peeled ntawm noob, grated txiv lws suav. Dos yog kib nyob rau hauv roj zaub rau 5 feeb. Tom qab 5 feeb, ntxiv cov kua txob rau nws, tom qab lwm 10 feeb muab cov txiv lws suav txiv hmab hauv lub lauj kaub. Tag nrho ua ke yuav tsum tau kib rau 5 feeb, stirring nrog ib diav. Tom qab ntawd, ntxiv lub eggplants mus rau zaub, simmer nyob rau hauv lub kaw hau rau lwm 10 feeb thiab tshem tawm los ntawm tshav kub.
Qij cloves yuav tsum tau dhau los ntawm ib qho nias thiab ntxiv rau lub caviar. Tsis tas li ntawd, ntxiv ntsev, kua txob thiab finely tws zaub. Caviar yuav tsum tau muab rau ib lub rooj txias.
Eggplant caviar, siav raws li qhov no daim ntawv qhia, muaj peev xwm yuav dov rau lub caij ntuj no. Ua li no, qhov kub caviar yuav tsum kis tau tawm ntawm lub thoob khib nyiab siav thiab ceev. Noj qe los ntawm eggplants rau lub caij ntuj no nyob rau lub caij ntuj no pub koj tau txais cov vitamins tseem ceeb tshaj plaws rau tib neeg lub cev. Tiv thaiv kev caviar los ntawm eggplants ua rau nws ua tau kom khaws tau txhua yam tseem ceeb ntawm cov zaub no ntev.
Raw eggplant caviar
Los npaj qe nyoos los ntawm eggplant koj yuav tsum tau: 1 kg ntawm eggplant, 3 txiv lws suav, 1 loj dos, 4 Bulgarian me kua txob, zaub roj, ntsev thiab kua txob. Txawm hais tias caviar hu ua "raw", eggplant rau nws yuav tsum tau ci los yog boiled. Tom qab lawv txias, tev.
Qhov ntxiv zaub yuav tsum finely tws thiab tov. Xiav - muaj peev xwm muab txhuam nrog rab riam los yog khawb rau hauv rab phom. Tag nrho cov khoom xyaw ntawm caviar yog tov, ntxiv rau lawv cov roj, kua txob thiab ntsev. Xws li tus kab npauj caviar tuaj yeem ua haujlwm tam sim ntawd rau ntawm lub rooj.
Eggplant caviar thiab courgette
Yuav kom npaj caviar los ntawm eggplant thiab courgettes cov khoom nram qab no tseem xav tau: 5 kilograms
Ua ntej koj npaj caviar los ntawm eggplant thiab zucchini, cov xiav kub yuav tsum tau ntxuav, brushed, txiav thiab siav hauv cov ntsev dej kom txog thaum lawv ua mos. Squash mus ntxuav, tev thiab txiav mus rau hauv me me cubes. Carrots grate on ib tug loj grater, dos - finely tws, txiv lws suav - grate. Squash nrog carrots, dos thiab txiv lws suav kom sib tov thiab Fry nyob rau hauv zaub roj rau 10 feeb, ces ntxiv rau lawv finely tws boiled eggplants. Tag nrho ua ke, zaub yuav tsum stewed rau 40 feeb. Tom qab qhov no, cov qe tuaj yeem raug dov hauv cov kaus poom rau lub caij ntuj no los yog txias thiab tau txais kev pab rau lub rooj.
Eggplant caviar nyob rau hauv Odessa
Daim ntawv qhia rau eggplant caviar nyob rau hauv Odessa yog zoo li lub daim ntawv qhia rau ci eggplant. Qhov txawv yog hais tias ntxiv rau eggplant, lub qhov cub yuav tsum ci thiab peppers. Tom ntej, ua noj caviar hauv ib txoj kev cai.