Peb txhua tus paub txog cov txiaj ntsim ntawm cov ntses, tab sis dab tsi yuav qhov txiaj ntsig no yog tias cov ntses nws tus kheej tau si tsis yog, los yog tsis ua raws li cov hauv paus ntawm kev noj zaub mov. Ib tug tseem ceeb thiab nyob rau tib lub sij hawm yooj yim daim ntawv qhia rau ua noj ntses lauj kaub tais diav yog quenching, uas peb txiav txim siab mus rau siab hnub no tus tsab xov xwm.
Mackerel stewed nrog zaub nyob rau hauv lws suav
Ntsim mackerel nyob rau hauv lws suav nrog daikon yog ib txwm Korean zaub mov, uas yuav yeej saj rau pib xyaum ua qhov saj ntau sharply.
Cov khoom xyaw:
- kaus poom mackerel - 470 g;
- daikon - 125 g;
- dos - 1/2 pcs;
- qej - 1 clove;
- soy sauce - 3 tbsp. dais;
- grated ginger - 1/2 tsp;
- chili - mus saj;
- mirin - 1 tbsp. diav;
- cabbage nplooj.
Npaj
Dyke txiav rau hauv qhov loj thiab muab tso rau hauv qab ntawm lub brazier. Peb tso cov ntses rau saum toj. Nyob rau hauv ib lub tais me me, sib tov cov kua txiv tawm ntawm cov ntses nrog cov qej, kua ntses , kua qhob nplej, txhuv kua txiv hmab txiv ntoo thiab kua txob, tso rau hauv xovxwm. Peb nchuav cov ntses nrog cov ntses. Peb coj tus txheem ntawm lub brazier mus rau ib tug boil thiab stew rau 10 feeb nyob rau hauv lub hau, kom txog thaum daikon ua mos. Ci mackerel nrog zaub npaj txhij!
Cabbage yoojyim boil nyob rau hauv salted boiling dej rau 3-4 feeb. Peb ntws dej, qhuav qhov quav thiab siv nws los qhwv lub nplooj nrog pieces ntawm cov ntses nrog daikon thiab sauce.
Lub mackerel stewed nyob rau hauv lub multivarquet tseem yuav npaj nrog no daim ntawv qhia los ntawm kev tso cov khoom xyaw rau hauv lub tais, sau lawv nrog ntses thiab xaiv "hom quenching" hom rau 20 feeb.
Daim ntawv qhia rau stewed mackerel
Cov khoom xyaw:
- qaub cream - 1 yam khoom;
- mackerel - 1,5-2 kg;
- zaub roj - 3 tbsp. dais;
- dos - 3 pcs.;
- carrots - 2 daim;
- txiv lws suav - 3 daim;
- qos yaj ywm - 3 pcs;
- zaub ntsuab;
- ntsev, kua txob - mus saj.
Npaj
Peb pib npaj mackerel, stewed nyob rau hauv qaub cream los ntawm kev npaj ntawm ntses nws tus kheej, nws yuav tsum tau ntxuav, ntxuav thiab tws
Qaub cream diluted nrog ib khob dej, ntsev, kua txob, ntxiv zaub thiab ncuav lub resulting sib tov ntawm peb cov ntses thiab zaub. Peb coj cov kua hauv ib lub lauj kaub rau lub rhaub thiab txo qhov kub kom tsawg. Stewed mackerel nyob rau hauv ib lub lauj kaub yuav npaj txhij tom qab 25-30 feeb.