Mob tshuaj txhuam hniav yog ib yam khoom noj qab haus huv, muaj txiaj ntsim, muaj txiaj ntsim thiab muaj txiaj ntsig zoo heev uas zoo rau kev npaj tsis tau rau cov hnub so (rau hnub ua hauj lwm uas nws tsim nyog ua rau sawv ntxov qhaub cij). Koj tuaj yeem siv cov nplooj siab tsiaj thiab cov noog sib txawv, ntawm txhua yam ntawm cov kev xaiv, nws muaj qee yam qia ntxi.
Hais txog lub composition ntawm daim siab lub ncuav
Ntxiv rau lub siab ua si nws tus kheej, lub pates feem ntau muaj cov qe-hau qaub , butter los yog poob rau ntawm cov tsiaj muaj roj, hauv av txuj lom, ntsev, qee zaus ua cov noob qoob thiab tshiab qej.
Kev npaj siab ntawm lub tsev siab pate tom tsev yog ib qho yooj yim, qhov tseem ceeb tshaj plaws yog qhov muaj qhov zoo li tus grinder los yog processor processor (zoo, los yog lub plhom loj) rau ntawm kev ua liaj ua teb.
Lub tswv yim dav yog ib yam zoo li no: ua noj lub siab thiab, nrog rau lwm cov khoom xyaw, zom nws mus rau hauv ib qho maj mam. Tom qab ntawd ntxiv spices, ntsev thiab butter.
Daim ntawv qhia ua rau lub siab ua haujlwm ntawm nqaij npuas nrog nqaij npuas nyob hauv tsev
Cov khoom xyaw:
- nqaij npuas daim siab - 1 kg;
- rog uas tsis muaj leeg lossis hnyav dhau - ze li 150 g;
- dos - 1 pc .;
- qe ntawm nqaij qaib - 4 pcs;
- qej - 4 nyom;
- muaj zog dawb wine - 30 ml;
- ib hom dej sib xyaw qhuav (kua txob liab thiab dub), txiv ntseej , khib nyiab, khub, thiab lwm yam);
- ntsev.
Npaj
Ua ntej yuav npaj siab pate tom tsev, npaj siab rau lub siab: txiav rau hauv cov npauj loj loj thiab ua kom ntau tshaj 20 feeb (yog tias ua noj nyuab dua). Peb tshem lub pieces, tsis txhob ncuav lub broth.
Qe nyias noj nyias nyias-kub, txias thiab tshem tawm lub plhaub.
Nyob rau ntawm cov rog rog (peb siv tag nrho cov rog) maj mam wesser los yog Fry lub finely tws dos. Txias nws cia. Qej yog ntxuav.
Zom lub hau siab, qej, hau qaub thiab dos roast nrog ib tug nqaij grinder los yog ua ke. Peb lub caij sib tov nrog spices, ncuav nyob rau hauv cawu cub, ntxiv ntsev, yog hais tias tsim nyog, ntxiv ib me ntsis broth, nyob rau hauv uas lub siab yog siav. Tag nrho cov ua tib zoo sib tov thiab ntim rau hauv cov hnab yas uas tsis yog yas nrog hau. Peb khaws cia hauv lub tub yees. Nws ua rau kev txiav txim siab siv 1-1.5 kg ntawm daim siab, tsis ntau. Es tsis txhob siv cov nqaij npuas kib koj siv tau cov roj butter, ces tus pate yuav tig mus ua ntau dua kev sib tw.
Nqaij qaib siab tu lub tsev
Pate los ntawm nqaij qaib siab nws ua rau kev txiav txim siab ua noj on butter thiab tsis muaj dos. Nyob rau hauv lwm yam, lub proportions ntawm cov khoom xyaw thiab ua noj yog yuav luag tib yam. Melted butter poured nyob rau hauv lub kawg dhau los. Maj
Nqaij nyug siab muab tshuaj nyob hauv tsev
Vim cov nqaij nyug muaj nqaij nyug muaj qee qhov saj thiab aroma, peb thawj zaug muab txiav rau hauv cov hnab me me thiab soak nws hauv cov mis nyuj nrog qhov sib ntxiv ntawm cov txuj lom hauv av kom tsawg kawg 2 teev, thiab nyiam dua 4.
Tag nrho cov proportions ntawm cov khoom xyaw thiab qhov sib lawv liag ntawm cov yeeb yam yog tib yam li yog tias peb ua pate los ntawm nqaij npuas los yog nqaij qaib siab.
Peb pab pâtés nrog qhob cij, ca khoom qab zib los yog pancakes.