Ib qho protein ntau hauv taum stew ntau dua li hloov nqaij nrog ib tug neeg tsis noj nqaij, los yog ntxiv ib cov nqaij ntses nyoos zoo. Ntau hom taum ua kom nws ua tau rau ib lub stew txawv, nrog rau kev nplua mais ntawm cov zaub thiab cov kua ntses, uas tuaj yeem muab ntxiv rau hauv phaj.
Zaub stew nrog taum
Cov khoom xyaw:
- txiv ntseej roj - 3 tbsp. dais;
- celery - 4 stems;
- carrots - 4 pcs.;
- leeks - 1 daim;
- qej - 2 cloves;
- dawb wine - 100 ml;
- txiv lws suav - 800 g;
- kua txiv thiab txiv qaub taum 1;
- zaub broth - 700 ml;
- taum pauv taum - 800 g;
- oregano, thyme - pawg.
Npaj
Nyob hauv lub brazier, peb cov roj kub kub tshaj medium tshav kub. Fry nws nrog crushed celery , carrots, stirring rau 7-8 feeb. Peb ntxiv qhov dawb ntawm leeks txiav los ntawm ib ncig thiab ua noj ua haus ntxiv rau 3-4 feeb ntxiv. Tom qab ntawd ncuav cov zaub nrog caw, ntxiv cov qej dhau los ntawm cov xovxwm thiab tos kom txog thaum cov kua ntau heev yog evaporated.
Ntxiv cov peeled thiab txiav txiv lws suav, txiv qaub zest nrog kua txiv thiab zaub broth . Tushim tag nrho ua ke rau 30-35 feeb rau medium tshav kub, stirring tas li. Thaum cov zaub ua mos, ntxiv cov taum, oregano, thyme thiab ua noj ua haus ntxiv rau 5 feeb. Ragout ntawm taum nrog zaub yog npaj los ua hauj lwm!
Stew nrog nqaij qaib thiab taum
Cov khoom xyaw:
- olive roj -1 tbsp. diav;
- hauv tsev nqaij qaib hnyuv - 350 g;
- qej - 2 cloves;
- taum pauv taum - 250 g;
- txiv lws suav rau hauv tus kheej kua txiv hmab txiv - 500 g;
- nqaij qaib broth - 500 ml;
- curly cabbage - 1 lub taub hau;
- ntsev, kua txob - mus saj.
Npaj
Hauv brazier peb kub txog cov roj txiv roj thiab kib rau hauv nws lub tsev-txiav nqaij qaib hnyuv txiav mus rau hauv ib ncig loj. Sai li sai tau ntawm pieces ntawm sausage yog browned, peb muab nyob rau hauv tws qej thiab ua noj ntxiv rau lwm 2 feeb. Peb muab tso rau hauv ib lub brazier nrog nqaij taum, peb ncuav txhua yam nrog broth thiab txiv lws suav rau hauv peb tus kheej kua txiv. Peb nqa cov kua hauv lub brazier mus rau ib tug boil on high tshav kub, ntxiv loj-txiav cabbage, ntsev nrog kua txob thiab txo hluav taws. Tom qab 5-7 feeb, lub stew nrog taum thiab cabbage yuav npaj txhij.
Stew nrog taum ntsuab
Cov khoom xyaw:
- nqaij qaib fillet - 1 kg;
- hlua taum - 1 kg;
- dos - 1 pc .;
- qej - 3 cloves;
- txiv lws suav rau hauv tus kheej kua txiv hmab txiv - 500 g;
- turmeric - 1/2 tsp;
- cumin - 1/4 teaspoons;
- cinnamon - 1/4 tsp diav;
- kua txob liab - 1/4 tsp.
- txiv qaub kua txiv - 2 tbsp. dais;
- ntsev, kua txob - mus saj;
- txiv roj roj;
- dej.
Npaj
On kub olive roj Fry sliced dos kom txog thaum Golden xim av. Ntxiv qej, turmeric thiab Fry tag nrho cov 2-3 feeb mus rau lub dos. Mus rau lub dos, ntxiv nqaij qaib fillets, ntsev, kua txob, cumin, kua txob liab thiab cinnamon. Thaum cov nqaij qaib npaj, ntxiv rau nws txiv lws suav, dej kom npog, thiab nqa cov kua ua kom dej npau. Tush nqaij rau 45-50 feeb. Cov taum yog sai sai nyob rau hauv ib qho cais frying cais, thiab tom qab ntawd ntxiv rau lub stew.
Yog tias koj xav ua ib lub raj muaj taum nrog ntau lub taum, mam li muab txhua cov khoom xyaw rau hauv ib lub tais thiab ua noj hauv qhov "Quenching" hom rau 40 feeb.
Lub daim ntawv qhia rau ib tug stew ntawm taum
Cov khoom xyaw:
- champignons - 200 g;
- oyster nceb - 200 g;
- nqaij nyug - 750 g;
- txiv ntseej roj - 2 tbsp. dais;
- ntsev, kua txob - mus saj;
- carrots - 2 daim;
- dos - 1 pc .;
- qej - 2 cloves;
- dawb qhuav wine - ib nrab xyoo pua;
- dawb taum (kaus poom) - 450 g;
- txiv lws suav - 500 g;
- parsley.
Npaj
Nyob rau hauv cais cais frants, Fry nqaij, nceb thiab dos nrog carrots. Sai li qhov ntau dhau lawm tuaj tawm ntawm lub nceb, peb muab lawv tso rau hauv ib lub lauj kaub tais diav nrog carrots thiab dos, do thiab xim av. Kws nqaij yog tseem kib kom txog thaum Golden xim av, thiab tom qab ntawd peb muab tso rau zaub thiab nceb. Sau lub tais nrog wine, ntxiv qej thiab tos kom txog thaum lub kua evaporates. Tom ntej, peb muab tso rau hauv lub lauj kaub tais diav uas yog cov txiv lws suav thiab taum. Stew lub tais kom txog thaum lub kua txiv lws suav thiab lub caij saj. Ragout nrog taum thiab nqaij yog npaj txhij.