Rau txhua tus neeg uas tsis xav tias nws tus kheej yog tus kiv cua ntawm cov qaib giblets, ib tug shish kebab los ntawm nqaij qaib siab tej zaum yuav zoo li ib tug txawv txawv zaub mov thiab tsis heev appetizing. Nyob rau hauv qhov tseeb, me me shish kebabs los ntawm nqaij qaib insides - zaub mov yog heev thoob plaws lub ntiaj teb no thiab yog nyob rau hauv zoo kawg thiab xav tau.
Shish kebab los ntawm nqaij qaib lub siab nyob rau hauv qhov cub
Cia peb pib nrog daim ntawv qhia minimalistic tshaj plaws rau shish kebabs los ntawm Brazil. Tsis pub dhau nws lub moj khaum, cov gible yog marinated nyob rau hauv ib qho yooj yim sib tov ntawm txiv qaub thiab qej cloves.
Cov khoom xyaw:
- nqaij qaib lub siab - 540 g;
- txiv qaub - 1 daim;
- olive roj - 35 ml;
- qej - 3 cov hniav;
- dej 115 ml.
Npaj
Boil dej thiab ntsev zoo. Ntxiv cov roj txiv roj rau cov dej npau npau, nyem tawm lub txiv qaub kua txiv tom ntej, thiab ntxiv rau hauv av qej. Sau lub marinade kom txias. Thaum lub sij hawm no lub sij hawm dej kub yuav tso cai rho tawm ntawm qej ntau tshaj plaws ntawm saj thiab aroma. Hlaws lub plawv ntxuav hauv lub hiav txwv resulting thiab tawm rau ob peb xuab moos. Tom qab nqa dej, ua kom lub plawv dhia nrog daim ntawv so tes thiab muab tso rau ntawm skewers yav dhau los soaked hauv dej txias. Muab cov kua qaub ncaug tshwm rau 20 feeb ntawm 180. Ua haujlwm nrog cov txiv qaub kua txiv.
Shish kebab los ntawm nqaij qaib lub siab rau ntawm cov hniav nyiaj hniav kub
Tsis deb tawm caij nplooj ntoos hlav lub caij so thiab lub caij ntuj sov, uas txhais tau hais tias qhib lub caij ntawm cov tais diav siav hauv cov hniav nyiaj hniav kub. Ib qho ntawm cov tais diav hauv koj lub caij ntuj sov tuaj yeem yog cov kebabs ntawm lub siab, marinated nrog dos thiab txiv qaub.
Cov khoom xyaw:
- qaib lub siab - 980 g;
- dos - 75 g;
- txiv qaub - 1 daim;
- Qhuav oregano, parsley - 1 teaspoon txhua;
- qej - 1 hniav.
Npaj
Ua ntej yuav pub qaib nqaij qaib rau ib qho shish kebab, yaug lawv, tshem cov ntshav ntxiv. Tom qab ntxuav lub siab, muab lawv thiab muab tso rau hauv lub txiv laum. Grind lub dos thiab sib tov nrog txiv qaub kua txiv thiab qhuav tshuaj ntsuab. Ntxiv ib tug zoo pinch ntawm ntsev thiab tws qej. Tawm hauv lub siab rau hauv marinade li ib nrab ib teev, muab tso rau ntawm skewers los yog soaked skewers, thiab ces khov rau ntawm cov hniav nyiaj hniav kub.
Shish kebab los ntawm nqaij qaib rau hauv Esxias style - daim ntawv qhia
Nyob rau hauv Asia, nqaij qaib giblets yog nyob rau ntawm ib tug nqi thiab lawv siav nyob rau hauv ntau yam ntawm manners. Peb yuav nyob ntawm cov nplua nuj kua nplaum los ntawm kev sib txuas ua ke, Ginger thiab qej rau marinade hauv daim ntawv qhia no.
Cov khoom xyaw:
- qaib lub siab - 430 g;
- soy sauce - 15 ml;
- Grated Ginger, qej - 1 teaspoon;
- qab zib - 25 g;
- mov txiv hmab txiv ntoo - 45 ml.
Npaj
Dilute qab zib nyob rau hauv ib tug tov ntawm mov cawu cub thiab soy sauce. Ntxiv cov txhoov qej thiab qhwv, thiab mam li lim lub txiv marinade rau hauv cov khoom tshwm sim. Cia lawv nyob rau ib lub sij hawm ntev tsis muaj kev xav, ib nrab ib teev yog txaus kom ntseeg tau tias nqaij qaib absorbed lub saj ntawm marinade. Tom ntej no, lub siab raug muab tso rau ntawm cov pob qij ntub thiab pleev xim rau hauv grill, lubricating lub tshuav marinade thaum ua noj.
Yuav ua li cas ua noj shish kebab los ntawm nqaij qaib lub siab ntawm skewers?
Tsis pub dhau lub moj khaum ntawm daim ntawv qhia no, peb yuav npaj siab lub siab yam tsis muaj thawj theem marinovki, tab sis tsuas yog nrog salting tawm, uas yuav siv sij hawm los ntawm 3 mus rau 8 xuab moos. Npaj txhij-ua shish kebabs yog pab nyob rau hauv ib lub tuam txhab ntawm cov ntses yooj yim.
Cov khoom xyaw:
- dej 950 ml;
- ntsev - 15 g;
- qab zib - 5 g;
- nqaij qaib lub siab - 320 g;
- ib tug puv tes ntawm ntsuab parsley;
- qej - 1 hniav;
- wine vinegar - 25 ml;
- zib mu - 10 ml.
Npaj
Qhov ua ntej nws yuav tsim nyog rau ntsig txog lub siab lub ntsws nyob rau hauv ib tug sib tov ntawm ntsev thiab suab thaj, diluted nyob rau hauv dej txias. On salting tawm nws yuav siv txog 3 xuab moos, tom qab uas lub siab yuav qhuav, muab tso rau skewers thiab Fry nyob rau hauv tej yam yooj yim txoj kev. Thaum lub siab lub ntsws tuaj mus rau npaj txhij, sai sai npaj lub sauce los ntawm ib tug sib tov ntawm tws qej nrog tws zaub, vinegar thiab zib mu. Ntub cov marinated shish kebabs nrog skewers thiab pab.