Peb pom zoo kom recipes rau kev npaj ntawm ib tug incredibly six mushroom Roe los ntawm ntses. Qhov no appetizer yuav zoo kawg nkaus txuam nrog ib hlais ntawm crispy toast , thiab tseem yuav dhau los ua ib qho kev tiv thaiv zoo ntawm ib lub pizza toppings los yog ib qho ntxiv rau lwm cov tais diav.
Yuav ua li cas ua kom mushroom caviar los ntawm cov nqaij hau nrog carrots, txiv lws suav thiab qej?
Cov khoom xyaw:
- zib muv agarics - 1.6 kg;
- carrots - 85 g;
- dos qhov muag teev - 85 g;
- txiv lws suav tshiab - 185 g;
- cloves qej - 2-4 pieces;
- pob zeb yog tsis iodized ntsev - mus saj;
- tsis muaj cov roj ntsha roj sunflower roj - 45 ml;
- dub kua txob (hauv av) - mus saj.
Npaj
Los npaj cov nceb ntawm qos yaj ywm nws tsis yog yuav tsum tau siv cov nceb. Rau lub hom phiaj no ob leeg neeg paub tab, thiab tawg lub kaus mom, thiab nceb mushroom yuav haum. Lawv yuav tsum tau ntxuav kom huv si, ua tib zoo ntxuav tag nrho cov kab mob uas twb muaj lawm. Tam sim no peb poob pw tsaug zog ib tug nce mushroom loj nyob rau hauv ib saucepan, ntxiv dej thiab noj tus txheem rau plaub caug feeb. Peb sib tshuam cov nceb mus rau hauv ib lub puab tsaig thiab tawm mus ib ntus kom ntws.
Thaum ua noj ua haus nceb, peb npaj zaub rau caviar. Peb ntxuav thiab shinkuem qhov muag teev me me, thiab grate lub carrots los ntawm ib tug grater. Peb kis qhov dos rau hauv sunflower roj rhuab nyob rau hauv lub lauj kaub khov, thiab tom qab ob peb feeb ntxiv grated carrots thiab dhau cov khoom xyaw kom txog thaum muag muag. Tam sim no peb qhia shredded txiv lws suav. Lawv yuav tsum tau nkag dhau los ntawm grater los yog nkaug rau lub xeev ntawm cov qos yaj ywm tom qab hauv lub khob qhov quav.
Nqa cov zaub ua zaub rau ob peb feeb ntxiv, tom qab ntawd ntxiv cov av qej cloves, ntsev kib kua txob, kua txob thiab cia sawv ntsug ntawm qhov hluav taws xob nrog nquag nplawm rau ob peb feeb.
Nrog rau cov zaub, koj kuj yuav tsum tau kib cov pob kws twb tau hau lawm. Ua li no, nteg tawm lub nceb tom qab ntws ntawm lub hauv ciav rau hauv ib lub lauj kaub ci nrog roj thiab fwj lawv nrog rau lub caij sov ua kom sov siab txog thaum tshav kub kub.
Tam sim no peb muab cov nceb thiab zaub hnyav tso rau hauv ib qho hlab ntsha thiab hle nws cov pob txha ua kom txog thaum nws tau khib nyiab. Thaum kawg, kub rau lub caviar rau ib lub rhaub dej, ua noj kom sov li ob peb feeb, thiab ntim rau hauv cov hlab ntsha thiab qhuav ntshiab, uas yuav tsum tau npaj ua ntej. Peb npog lub rhawv zeb nrog capron hau, thiab tom qab txias peb muab lawv tso rau hauv lub tub yees los yog cellar rau cia.
Yog tsis muaj thermal tshuaj ntawm cov khoom hauv autoclave, qhov no tsis pom zoo, vim qhov uas yuav tsim cov kab mob uas ua rau mob botulism yog siab.
Mushroom spawn los ntawm ob txhais ceg
Cov khoom xyaw:
- Ob txhais ceg snowballed - 1.5 kg;
- dos qhov muag teev - 340 g;
- qej cov hniav - 3-4 pcs .;
- pob zeb yog tsis iodized ntsev - mus saj;
- tsis muaj cov roj ntsha sunflower roj - 120 ml;
- zaub ntsuab (yeem) - saj;
- dub kua txob (hauv av) - ob peb pinch.
Npaj
Ntau tus niam tsev nyiam siv cov nceb hau rau kev sib tw, xaiv cov ceg tsis haum rau lub hom phiaj no thiab hnyav. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, tus tsov ntxhuav lub koom ntawm qhov tseem ceeb cov khoom tseem untapped. Peb xav hais tias koj siv daim ntawv qhia no thiab ua noj qab caviar los ntawm ob txhais ceg. Nws yog rau cov khoom noj txom ncauj uas cov ceg tau haum txig, thiab nws hloov tawm kev sib tw thiab muaj kua.
Yaug kom huv si cov khoom, yav tas los trimmed nrog lub hauv paus system, thiab cia nws ntws zoo heev. Tam sim no peb tau muab cov ceg loj loj hloov ua ke, thiab tso cov me me kom zoo. Peb kuj ua kom zoo dua cov qos yaj ywm thiab qej cov hniav. Peb kis tau dos thiab nceb huab cua mus rau hauv sunflower roj rhuab ntawm lub lauj kaub yam tsis muaj qab thiab fes cov khoom xyaw nrog rau lub sij hawm ntsig txog rau nees nkaum feeb. Tam sim no ntxiv qej, ntsev thiab kua txob rau saj, nteg lub freshly tws tshiab tshuaj ntsuab ntawm yuav, thiab mus txuas ntxiv roast lub Cheebtsam ntawm caviar rau lwm kaum feeb.
Pua me ntsis txias nceb nrog dos thiab qej yog pauv mus rau hauv lub khob ntawm lub khob thiab pierced mus rau lub xeev puree. Peb muab cov caviar hauv cov thawv kaw tawm thiab, uas tau them nrog lub hau yooj yim, peb muab cia rau hauv lub tub yees.