Marinade rau nqaij npuas - nws tsis muaj peev xwm rau kev txhim kho kev saj, softness thiab qab. Cov kua nplaum yog cov txiv hmab txiv ntoo, cov khoom noj khoom haus, cov txuj lom thiab txuj lom, uas muab lub sijhawm los npaj rau ntau txoj hauv kev, los ntawm qhov yooj yim soaking hauv dos puree thiab xaus nrog cov kua ntsw.
Yuav ua li cas marinate nqaij npuas?
Cua marinade rau nqaij npuas - ib qho tseem ceeb pab rau kev tsw thiab saj. Los tsim nws, koj siv tau txhua yam uas nyob ntawm tes. Qee lub sij hawm, mustard yooj yim, dos thiab butter yuav ua rau cov khoom muaj kua thiab kev sib tw nyob rau hauv ib lub sij hawm luv luv. Nqaij npuas yog nrog ntau cov khoom xyaw, uas muaj txiaj ntsig rau kev npaj ntawm ntau yam marinades.
- Tsis muaj daim ntawv qhia rau nqaij npuas marinade yuav pab tau yog tias cov nqaij yeej pib tawv thiab qub. Yog li, xaiv qhov zoo thiab tsis zoo ntawm cov ntaub ntawv: tenderloin, nqaij npua lossis caj dab.
- Cov feem ntau marinade yog txiv qaub kua txiv, zaub roj thiab qhuav spices. Qhov no sib tov zoo zoo softens thiab muab me ntsis qaub saj.
- Txiv hmab txiv ntoo thiab citrus txiv hmab txiv ntoo muaj cov kua txiv acids. Nrog lawv cov kev pab, koj tuaj yeem sai thiab yooj yim muag cov nqaij. Tws kiwi, ib tug pinch ntawm kua txob thiab ntsev muaj peev xwm npaj cov nqaij rau frying rau ib nrab ib teev.
- Lub marinades raws li kefir thiab yogurt pom lawv tus kheej zoo. Koj tuaj yeem sib tov nrog koj cov txuj lom nyiam thiab tom qab ob peb xuab moos ua khoom noj khoom haus qis qis.
- Haum rau marinade thiab dej cawv: dej npau los yog dej caw. Lub tom kawg, feem ntau cov dej hauv cov ntxhia hauv dej los ua kom cov txheej txheem ceev.
Yuav ua li cas six rau pickle nqaij npuas shish kebab?
Daim ntawv qhia rau marinade rau nqaij npuas shish kebab yuav tsum tau khaws cia rau hauv cov nqaij, muab khoom noj kom zoo nrog cov paj ntoos, muab tso rau hauv nws cov roj tsw qab thiab tiv thaiv nws nrog ntxiv ci. Ib tug nrov marinade los ntawm mayonnaise thiab spices yuav zoo kawg nkaus tiv nrog tus neeg ua hauj lwm. Nyob rau hauv no sauce, nqaij yuav ntau tshaj ib hnub, thaum nws cov saj yuav ua ntau txawm ntau mob siab heev.
Cov khoom xyaw:
- lub caj dab - 2.5 kg;
- mayonnaise - 450 g;
- dos - 6 pieces;
- tshiab fennel - handful;
- dub hauv av kua txob - 1h. diav;
- ib tug clove ntawm qej - 6 pcs.
Npaj
- Txiav cov nqaij mus rau hauv oblong pieces, muab tso rau hauv ib lub taub.
- Ntxiv mayonnaise, tws dos thiab qej, dill thiab kua txob.
- Do thiab tawm hauv marinade nrog nqaij npuas mayonnaise rau 10 teev.
Marinade rau nqaij npuas rau ci nyob rau hauv qhov cub
Marinade rau nqaij npuas rau ci - yuav tsum dhau tag nrho cov nplhaib ntawm ci nqaij. Qhov zoo tshaj plaws yog ib cov classic marinade los ntawm txiv qaub kua txiv, txiv roj roj thiab zaub. Nws tsis yog txhoj puab heev thiab yuav ntub dej, thiab txiv roj roj yuav ua raws li tus neeg xyuas zoo tshaj plaws thiab muab faib rau cov paj ntoos thiab tshuaj ntsuab rau 4 teev ntawm marinating.
Cov khoom xyaw:
- nqaij npuas nqaij xub pwg pluaj - 1.6 kg;
- txiv roj roj - 150 ml;
- ib pawg ntawm cov zaub txhwb qaib;
- Txiv qaub kua txiv - 80 ml;
- thyme - 1 teaspoon;
- ib tug clove ntawm qej - 4 pcs.
Npaj
- Shredded qej thiab parsley, sib tov nrog butter, kua txiv hmab txiv thiab thyme.
- Ncuav cov nqaij npuas rau hauv cov dej sib tov, zaws nws me ntsis.
- Muab marinade txiv qaub rau cov nqaij npuas hauv qhov cub rau 4 xuab moos.
Marinade rau nqaij npuas nqaij npuas
Marinade rau nqaij npuas nyob rau hauv qhov cub yog qhov tseem ceeb muaj txiaj ntsig uas cuam tshuam qhov zoo ntawm lub tais. On nws nyob ntawm seb qhov khoom yuav ua muaj kua, six thiab npaj txhij rau kev siv nyob rau hauv ib daim ntawv txias. Daim ntawv qhia no muaj xws li cov khoom siv Esxias cov khoom siv: zib ntab, cov qhiav thiab cov qhob kas poom. Cov yav tas, kom deb li deb tau, qhia nws cov khoom thaum lub sijhawm kho cov cua sov.
Cov khoom xyaw:
- nqaij - 2 kg;
- oyster sauce - 60 ml;
- zaub roj - 120 ml;
- Ginger - 1/4 pcs.;
- zib ntab - 20 g;
- clove ntawm qej - 2 Pcs.
Npaj
- Qhiav thiab qej, tev thiab grind.
- Ntxiv cov ntses, butter thiab zib ntab.
- Muab cov nqaij nyob rau hauv lub tov thiab xa mus rau tus mob txias rau 3 xuab moos.
Yuav ua li cas marinate nqaij npuas rau kib nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying?
Marinade rau nqaij npuas rau kib nyob rau hauv lub lauj kaub tais diav yuav tsum ceev ceev ntawm nws cov ntxhiab mus rau nqaij thiab me ntsis soften nws. Cov txheej txheem niaj hnub marinating yog raws li kev hloov ntawm saj, thiab tsis ntawm kev puas tsuaj ntawm cov qauv ntawm nqaij los ntawm aggressive acids. Nyob rau hauv daim ntawv qhia no, citrus thiab txiv roj roj yuav tsim ib puag ncig zoo thiab saib xyuas lub qab zib thiab qaub saj.
Cov khoom xyaw:
- Nqaij npuas hniav - 1.3 kg;
- kua txiv kab ntxwv - 50 ml;
- txiv qaub kua txiv - 50 ml;
- txiv ntseej roj - 120 ml;
- sauce ntawm chili - 1/2 tsp;
- txiv qaub tev - 10 g;
- ib tug clove ntawm qej - 3 daim;
- paprika - ib pinch.
Npaj
- Sib tov cov txiv hmab txiv ntoo nrog roj txiv roj thiab kua ntses.
- Ntxiv txiv qaub tev thiab chopped qej, lub caij.
- Txiav cov nqaij mus rau hauv cubes thiab qhov chaw nyob rau hauv lub marinade rau 90 feeb.
Yuav ua li cas marinate ib nqaij npuas nqaij npuas?
Marinade rau nqaij npuas steak yog siv ua ntej ci iab thiab muaj npe ua qhov kev npaj ceev tshaj plaws. Qhov loj tshaj plaws yog tsis tau overdo nws nrog spices thiab tsis mus rau dej lub cev nqaij daim tawv ua ntej ua noj ua haus. Ib tug tuab sib tov ntawm ketchup, mustard thiab spices yuav zoo kawg qhia cov salty-pungent saj thiab saib xyuas ntawm lub Golden crust.
Cov khoom xyaw:
- steak - 600 g;
- ketchup - 70 g;
- zaub roj - 30 ml;
- mustard hmoov - 1/2 tsp;
- dub av kua txob - pinch;
- Worcestershire sauce - 20 ml;
- Qaug qej - 1/2 tsp.
Npaj
- Sib tov nrog cov roj hmab nrog butter thiab ntses.
- Ntxiv mustard hmoov, kua txob thiab qej.
- Sib tov zoo lub vas nthiv marinade rau nqaij npuas thiab muab tso rau ntawm nqaij.
Marinade rau nqaij npuas tav
Marinade rau ribs ntawm nqaij npuas nyob rau hauv ib qhov cub los ntawm npias nrog zib mu thiab mustard yuav tsis tsuas yog noj cov nqaij nrog aroma ntawm hops, tab sis kuj ua rau nws kev sib tw. Npias muaj enzymes uas txhawb lub softening ntawm coarse nqaij fibers, uas yog qhov yuav tsum tau los ntawm cov khoom no. Tsis txhob hnov qab txog zib ntab thiab mustard, uas yuav qhia txog lawv cov paj tshwj xeeb.
Cov khoom xyaw:
- tav tav - 850 g;
- maub npias - 150 ml;
- zib mu - 40 g;
- mustard - 20 g;
- ib tug clove ntawm qej - 3 daim;
- Ginger - 1/4 pcs.
Npaj
- Mix npias, zib mu thiab mustard.
- Ntxiv tws qej thiab Ginger.
- Tso cov kab qhwv hauv cov nqaij npuas marinade rau 3 teev.
Marinade rau chops los ntawm nqaij npuas
Nqaij npuas marinade rau frying chops yuav tsum yooj yim thiab pheej yig. Lub cev nqaij daim tawv tsis xav tau tshwj xeeb marinades, yog li qhov kev xaiv zoo tshaj plaws yog siv cov roj txiv roj thiab cov txuj lom. Cov roj yuav tsim ib lub plhaub uas yuav tiv thaiv cov nqaij thaum kib, thiab cov txuj lom yuav pab tu nrog cov aromas. Nyob rau hauv xws li ib tug tov lub nqaij yog hnub nyoog rau tsis muaj ntau tshaj ib teev.
Cov khoom xyaw:
- chops - 1,3 kg;
- Sage nplooj - handful;
- rosemary sprigs - 3 daim;
- dub av kua txob - pinch;
- olive roj - 100 ml;
- clove ntawm qej - 2 Pcs.
Npaj
- Txiav qej, rosemary thiab sage.
- Sib tov nrog txiv ntseej roj thiab kua txob.
- Muab nqaij rau hauv marinade rau nqaij npuas rau ib teev.
Nqaij npuas marinade nrog kua ntses
Soy marinade rau nqaij npuas yog zoo meej. Nws zoo zoo rau cov nqaij, absorbs nws mus rau qhov siab tshaj plaws thiab ua rau nws mos thiab maj mam, tsis cuam tshuam lub aromas ntawm lub cheebtsam uas nyob sib ze, zoo kawg nkaus combines nrog zib mu thiab spices, thiab muab ib tug nplua nuj ntxoov ntxoo thiab ib ruddy crust thaum lub sij hawm frying. Nrog nws koom hauv marinating yuav tsis pub ntev tshaj li ib teev.
Cov khoom xyaw:
- nqaij npuas hniav - 550 g;
- soy sauce - 80 ml;
- zib mu - 30 g;
- zaub roj -30 ml;
- ib tug clove ntawm qej - 3 daim;
- dos - 1 Pc.
Npaj
- Nyob rau hauv soy sauce, ntxiv butter, zib mu, tws dos thiab qej.
- Txiav nqaij npuas ua rau cov nplais thiab marinate kom tsis pub ntau tshaj ib teev.
Mustard pickle rau nqaij npuas
Marinade los ntawm mustard tso cai rau koj los npaj ib lub tais zaub qab. Nws zoo txig cov nqaij thiab txhawb nqa kev mob ntxiv nrog cov txuj lom. Lub peculiarity ntawm mustard yog tias nws txoj kev tu siab disappears thaum roasting. Qhov no daim ntawv qhia pom zoo siv ua ke ntawm mustard thiab qaub cream, tom kawg ntawm uas muab ntxiv juiciness.
Cov khoom xyaw:
- lub caj dab - 1.2 kg;
- mustard - 20 g;
- qaub cream - 120 g;
- dub hauv av kua txob - pinch.
Npaj
- Sib tov mustard nrog qaub cream, ntxiv kua txob.
- Muab cov nqaij npuas tso rau hauv qhov sib tov rau 45 feeb.