Ntawm tag nrho cov hiav txwv ntses, cod yog nrov. Cov nqaij ntawm no ntses yog heev noj, six, tseem ceeb thiab pheej yig. Qhov tsuas yog qhov tsis zoo ntawm lub cod yog nws cov dryness, yog li nws yog qhov zoo tshaj plaws los ua noj nws nrog sauce los yog marinade. Wb paub nrog koj zaub mov txawv rau tsim cov tais diav hauv lub suab hauv qab marinade.
Blue nyob rau hauv marinade nyob rau hauv ib tug multivariate
Cov khoom xyaw:
- cod (fillets) - 1 kg;
- carrots - 5 pcs.;
- noob - 4 pcs;
- hmoov nplej - 0,5 yam khoom;
- dej - 1 yam khoom;
- lws suav muab tshuaj txhuam - 0,5 l;
- Sweet kua txob, ntsev - mus saj;
- cloves - 4 pcs.;
- Bay nplooj - 2 pcs .;
- Dawb wine vinegar - 1 tbsp. diav;
- granulated qab zib - 1 tbsp. diav;
- tshiab zaub ntsuab - yog tias nyiam.
Npaj
Xav txog ib txoj kev yooj yim yuav ua li cas ua noj ua haus nyob hauv marinade. Yog li, ntses fillets yog defrosted ntej thiab txiav mus rau hauv me me rectangular pieces. Ces fes cov ntses los ntawm ob tog hauv cov roj zaub hauv lub thawv, teem rau "Kev Ci". Xaus cov fillets yog muab tso kom zoo zoo rau hauv ib lub phaj, thiab hauv lub tais ntau lub cev peb muab tso rau ib qho tev thiab tis ib nrab-ib ncig. Lightly kib nws nyob rau tib tsoom tsoom fwv kom txog thaum ib nrab-npaj txhij thiab muab tso rau ib phaj.
Carrots yog ntxuav, shredded nyob rau hauv straws, wessed kom txog thaum ib nrab siav, muab dos, ntxiv lws suav muab tshuaj txhuam thiab tag nrho cov spices tsuas yog vinegar. Tam sim no sau nrog dej, kaw lub hau, coj mus rau ib lub rhaub thiab txav lub cuab yeej mus rau qhov "Ntxawm" hom. Ua noj rau 10 feeb, thiab tom qab ntawd ntxiv cov vinegar, ntses, tshuaj ntsuab, do thiab stew rau txog ib teev.
Cod fillet nyob rau hauv marinade
Cov khoom xyaw:
- cod - 600 g;
- ntsev, kua txob.
Rau marinade:
- boiled dej - 250 ml;
- vinegar - 200 ml;
- hauv paus ntawm parsley thiab celery - mus saj.
Npaj
Los npaj cov zaub mov, peb siv lub cod, txiav rau hauv feem thiab muab lawv nyob rau hauv ib tug marinade, qhov twg cov ntses yuav tsum soaked rau 5 teev. Qhov no marinade yog ua yooj yim heev thiab sai sai. Ua li no, boil nyob rau hauv ib saucepan ntawm dej thiab vinegar, ntxiv finely tws celery keeb kwm thiab parsley. Tom qab ntawd lub npaj txhij marinade yog txias thiab peb txo cov ntses rau hauv nws. Tom qab ntawd, maj mam Fry lub fillets on high kub los ntawm txhua sab. Siav qab nyob rau hauv lub marinade uas tau ua hauj lwm rau hauv lub rooj nrog ib lub ntses npaj txhij ntses, uas koj tuaj yeem yuav tom khw, los yog ua noj koj tus kheej tom tsev.
Blue nyob rau hauv marinade hauv qhov cub
Cov khoom xyaw:
- cod fillets - 1 kg;
- noob - 1 daim;
- carrots - 1 daim;
- Bulgarian kua txob - 1 pc .;
- Lws suav muab tshuaj txhuam los yog cov txiv lws suav txiv lauj kaub - mus saj.
Npaj
Li ntawd, npaj lub suab nyob rau hauv lub marinade, thawj cia npaj ib marinade rau ntses. Ua li no, peb noj cov zaub, ntxuav lawv thiab ntxuav lawv. Luchok thiab carrots txiav mus rau hauv nyias ib daim hlab, los yog rubbed on ib tug loj grater. Cov kua txob Bulgarian yog ua tiav los ntawm cov tub ntxhais, cov noob thiab cov hmoov av zoo. Yog tias koj siv cov kaus poom los ntawm cov kaus poom, peb tshem cov tawv ntawm lawv thiab tuav lawv rab rawg. Yog tias koj muaj lws suav tshuaj, ces peb xav tau 1 tablespoon.
Fry lub dos thiab carrots on zaub roj, ntxiv kua txob thiab muab tso rau lws suav muab tshuaj txhuam. Roasting kom podsalivayem, kua txob mus saj thiab stew nrog ib tug kaw hau rau nruab nrab tua hluav taws rau txog 10 feeb. Tom qab ntawd peb noj ib tug ci zaub mov, muab ib co ntawm zaub marinade rau hauv qab, npog txhua yam nrog pieces ntawm ntses fillet, sprinkle nrog ntsev thiab xa mus rau lub qhov cub. Peb ua tau noj rau li 20 feeb. Ib tug npaj txhij ntses yog tawg nrog ib tug riam los yog ib tug ntoo spatula, thiaj li hais tias cov zaub mov absorbs tag nrho cov aroma ntawm marinade. Qhov seem ntawm marinade yog muab tso rau saum cov ntses thiab teem cia rau 15 feeb kom lub npov me ntsis yaug. Peb kho nrog tshiab tshuaj ntsuab, thiab peb pab zaub mov ntawm lub rooj.