Qhov kev npaj ntawm nqaij npuas shank hauv ib lub multivark tsis yog txheej txheem nyuab. Ua tsaug rau cov cuab yeej no, cov nqaij tawm tuaj tawm dej heev.
Nqaij npuas npuas ci nyob rau hauv ib qho multi-
Cov khoom xyaw:
- dos - 150 g;
- soy sauce - 100 ml;
- qej - 6 lub noob qoob loo;
- nqaij npuas knuckles ntawm medium loj - 2 pcs .;
- semisweet liab caw - 220 ml;
- ntsev;
- dub peppercorns;
- laurel nplooj ntoos - 1 pc .;
- dej.
Npaj
Pull ob txhais tes kom huv si, tev daim tawv nqaij nrog rab riam los yog txhuam hniav, khoov qoob rau ntawm cov quav nplej. Peb tso cov khoom ua tiav rau hauv qab ntawm lub ntim ntau lub tais. Ntxuav carrots txiav nrog loj blocks, thiab dos - hauv ntau qhov chaw. Muab cov zaub tso rau ntawm daim shank, ntxiv nqaij nplooj, kua txob, ntsev, ncuav rau hauv dej kom nws npog lub qhov sib tsoo 1 cm Nyob rau hauv "Quenching" hom, peb npaj 1.5 teev. Tom qab ntawd peb muab cov nqaij. Qej yog ntxuav thiab txiav slices raws ib nrab-thiab-ib nrab. Peb shovel lub qej nrog qej, ua incisions nrog ib tug ntse riam. Peb rov qab muab cov nqaij tshiab rov los rau hauv npawv, muab cov kua txiv hmab qaub, ces cov kua ntsev, kaw lub hau thiab ua noj rau ib nrab ntawm cov "Ci". Tom qab ntawd, ua tib zoo tig thiab ua noj rau lwm 20 feeb - lub hau tsis ntxiv kom kaw, ua tsaug rau qhov no cov kua ntses yuav nkig thiab cov pob txha yuav xim.
Yuav ua li cas ua noj ib nqaij npuas nqaij npuas nyob rau hauv ib lub npias nyob rau hauv ib lub multivark?
Cov khoom xyaw:
- carrots - 200 g;
- maub npias - 1 liter;
- laurel nplooj ntoos - 2 pcs;
- qej - 5 lub noob qoob loo;
- mustard - 1 tbsp. diav;
- zib mu - 1 tbsp. diav;
- cloves - ½ tsp;
- loj nqaij npuas shank - 1 pc .;
- dos - 300 g;
- kua txob;
- ntsev.
Npaj
Peb dov lub pob nrog dej txias thiab tawm mus li ib teev. Tom qab ntawd cov khoom yog ntxuav nrog ib tug ntse riam, kuv, qhuav thiab xa mus rau lub multivark. Peb ncuav npias, muab tso rau lub noob qoob loo tag nrho. Peb kuj xa carrots thiab tag nrho qej cloves txiav rau hauv loj tuav. Ntxiv ntsev, txuj lom, kaw qhov cuab yeej thiab nyob rau hauv hom "Ntxawm", peb npaj 3 xuab moos. Tom qab ntawd peb tshem tawm cov nqaij, txias nws. Sib tov nrog 40 ml ntawm npuav broth thiab mustard. Nrog sib tov sib xyaw, peb tshiav lub log. Peb hliv tawm lub hau ntawm lub tais diav, muab tso rau hauv lub tais thiab hauv "Kev ci nqaij", xim av kom xim nrog lub hau qhib.
Nqaij npuas shank nrog qos yaj ywm hauv ib lub tshuab ua cooker
Cov khoom xyaw:
- qos yaj ywm - 1 kg;
- nqaij npuas knuckle - 1 pc .;
- ntsev;
- kua txob;
- qej.
Npaj
Ntswg ntxuav zoo, ntxuav nrog ib rab riam. Peb cuab kev rau nqaij nrog qej. Ntsia nrog ntsev, kua txob, thiab lwm yam txuj lom kuj siv tau. Tso tawm li ntawm ib teev mus soak. Thiab yog tias muaj sij hawm, ces koj tuaj yeem tawm thiab ntev dua. Peb tev lub qos yaj ywm, txiav lawv mus rau hauv loj pieces, ntsev lawv, thiab muab lawv rau hauv qab ntawm lub tais. Peb muab lub duav rau saum toj. Teem lub twj valve mus rau "Kev kub siab" txoj hauj lwm. Nyob rau hauv hom "quenching", tawm mus rau 1 xuab moos. Ces lub tais yog npaj rau kev pab.