Rau cov neeg nyiam ntses ntses kiv cua, peb muab cov kev xaiv rau kev npaj dej qab tsuag dej hauv tsev. Koj tuaj yeem ua cov khoom noj txom ncauj tshiab nrog rau cov ntses tshiab uas khov kho tshiab, tom qab nws txav rau hauv tej yam mob hauv chav sov.
Ntsim salted sprat - daim ntawv qhia nyob rau hauv brine
Cov khoom xyaw:
- tshiab sprat - 950 g;
Rau marinade:
- ib tug loj hiav txwv ntsev - 145 g;
- granulated qab zib - 45 g;
- peas fragrant kua txob - 1 tbsp. diav;
- buds ntawm carnation - 1/3 st. dais;
- coriander - 1/3 tbsp. dais;
- laurel nplooj - 5-7 pieces;
- cloves ntawm qej (yeem) - 2 pcs .;
- dej 950 ml.
Npaj
Thaum peb pib pickling lub sprats ntawm ntsim salting, thawj kauj ruam yog los npaj lub brine. Ua li no, cov dej purified yog rhaub rau ib lub rhaub, yaj hauv ntsev, suab thaj thiab ntxiv tag nrho cov txuj lom. Peb muab lub brine rau boil ua ke nrog spices rau ib feeb, thiab tom qab ntawd ces tshem tawm los ntawm lub phaj thiab tawm nws kom txias kom meej.
Fresh tev ntxuav, cia nws ntws. Peb muab nws nyob rau hauv ib qho kev enamel lauj kaub, yog hais tias Desired, pouring qej txiav rau hauv nyias paib, thiab ncuav nrog txias ntsim brine. Nias lub ntses nrog ib lub tais ntawm cov haum me me, yog li ntawd lub pickle tau siab dua nyob rau hauv ntau tshaj li tus ntses txog ib nrab ntawm cov centimeter. Yog tias tsim nyog, peb tso ib lub pob saum toj ntawm lub phaj rau lub hom phiaj no.
Peb tawm hauv cov roj ntsha hauv thawj zaug rau nees nkaum plaub teev hauv chav tsev, thiab tom qab ntawd peb muaj lub tub yees rau ob hnub ntxiv.
Daim ntawv qhia rau sprats ntawm ntsim qhuav salting nyob rau tom tsev
Cov khoom xyaw:
- tshiab sprat - 950 g;
Rau marinade:
- ib tug loj hiav txwv ntsev - 90 g;
- granulated qab zib - 25 g;
- peas ntawm kua txob Sweet - 5 pcs .;
- buds ntawm ib tug carnation - 3-4 pieces;
- coriander - 1/3 ntawm ib rab diav;
- laurel nplooj ntawv - 3-4 pieces;
- peas ntawm dub kua txob - 1 teaspoon;
- hauv av Ginger - 1 pinch.
Npaj
Peb ntxuav lub tev tshiab tev kom huv si, muab ib tug zoo khiav thiab teeb nyob rau hauv ib lub dav thawv iav los yog enameled nkoj. Tsis txhob siv cov tais diav yas los yog hlau, kom tsis txhob nkag mus rau hauv cov khoom tiav los ntawm cov ntxhiab tsw ntxhiab tsw los yog kev nplua
Peas coriander, dub thiab kua txob qab zib, raws li tau zoo li buds ntawm cloves thiab laurel nplooj raug muab tso rau hauv ib tug mortar thiab grind ncaj ncees finely. Tom qab ntawd ntxiv ntsev thiab cog cov suab thaj thiab dua zuj zus txhua yam ua ke. Ncuav lub txiaj ntsim sib xyaw ntses dej ntawm cov ntses, ntxiv ib rab koob ntawm cov av hauv av thiab muab cov ntses zoo sib tov. Tam sim no peb npog nws nrog ib tug ntiav phaj thiab tso lub load on to top. Txhob hnyav ntsev salting hauv lub tub yees rau tsawg kawg kaum ob teev. Nws zoo dua yog tias cov ntses qis nrog cov txuj lom hauv ntsev rau ib hnub.