Peb nyiam lub log rau juiciness thiab crispy crust. Thiab yog tias thawj tus neeg ua tau yooj yim tiav thaum lub sij hawm ci hauv qhov cub, ces yuav tsum tsis yooj yim. Hauv kev txiav txim rau khauj tsiav hauv lub tes tsho tuaj tawm ntawm lub qhov cub ros, nws yuav tsum yog kib ua ntej, los yog txiav lub tsho dua kom txog thaum kawg ntawm txoj kev ua noj.
Nqaij npuas npuas muab khi rau hauv qhov cub hauv lub tes tsho
Lwm ntxiv ntawm lub tes tsho thaum ci cov shank yog nws muaj peev xwm tuav tag nrho cov kua uas koj txiav txim siab ntxiv rau cov nqaij. Yog li, yog ib txoj kev ua noj tau zoo tshaj plaws ntawm kev ua noj "Vepreva lub hauv caug" yog xav ua ib tug longing nyob rau hauv npias, uas peb npaj siab tham txog hauv qab no.
Cov khoom xyaw:
- nqaij npuas plhaw - 850 g;
- ib lub raj mis ntawm npias tsaus;
- mustard - 10 g;
- rosemary - 2 ceg ntoo;
- qej - 5 cov hniav.
Npaj
Cov lus qhia ntawm daim ntawv qhia yog tsawg, tab sis tag nrho cov ua noj ua haus yuav siv sij hawm ib tug heev thaum lub sij hawm. Hnub ua ntej ci, lub pilchard yuav tsum tau scraped thiab scorched, yog hais tias tsim nyog, tom qab uas cov nqaij uas tau sau nrog aroma thiab saj nrog kev pab ntawm tshuaj ntsuab thiab spices. Rub ib nkawm zoo ntawm cov ntsev loj loj nrog rau rosemary twigs. RUB lub yob nrog ib tug ntsev lub ntsev, thiab ces npog nrog ib tug me me ntawm ntsim mustard. Ua ke nrog rosemary nplooj thiab ntsev, koj tuaj yeem grind qej cov hniav, thiab koj tuaj yeem ua rau hauv cov nqaij hauv qhov tob thiab muab tso rau hauv txhua ntawm lawv nrog ib tug qej crushed. Tom qab tag nrho cov kev npaj, cov nqaij yog sab laug rau 3 xuab moos, tom qab muab tso rau hauv ib lub tes tsho, kaw ib qho ntawm nws cov npoo, thiab los ntawm ob lub ncuav rau hauv npias tsaus ntuj. Tom qab kho lub tes tsho ob, xa cov nqaij mus rau ib qho cub preheated rau 180 degrees. Nqaij npuas npuas ci nyob rau hauv qhov cub hauv lub tes tsho yuav npaj txhij tom qab 3 xuab moos.
Roast ci nyob rau hauv qhov cub nyob rau hauv ib lub tes tsho nrog ib tug qos - daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
- nqaij npuas shank - 930 g;
- laurel nplooj;
- olive roj - 35 g;
- Sweet mustard - 15 g;
- qej - 4 cov hniav;
- qos yaj ywm - 380 g;
- cloves - 4-5 buds;
- sprigs ntawm thyme - 3 Pcs.
Npaj
Tom qab npaj lub log, koom nrog ib tug sib tov ntawm spices, uas yuav npog nws. Kho lub laurel nplooj nrog ib tug pinch ntawm coarse ntsev thiab ntxiv thyme sprigs nrog qej. Lub khob dej tshuaj txuam muaj qhov sib xyaw nrog mustard thiab butter, thiab muab faib tawm rau ntawm shank. Ua kom me me rau hauv lub tev thiab ntxig lub buds ntawm lub carnation rau lawv.
Qos qos tubers txiav mus rau hauv tsib-pence thiab lub caij, ces nteg nyob rau hauv ib lub tes tsho, tso lub ko tw rau saum thiab kho qhov sawv ntawm lub tes tsho. Noj cov nqaij ntawm 170 degrees rau 3.5 teev.