Halva yog ib qho qab zib, uas yog npaj rau lwm yam thiab raws li qhov sib txawv technologies. Nyob rau hauv lub ntsiab lus ntawm tsab xov xwm no, peb yuav sim kom to taub raws li qhov ua tau zoo li no delicious oriental delicacy yog ua. Qhov loj tshaj plaws yog hais tias tiav lawm cov khoom yuav muaj tsawg dua cov qab zib tshaj li lub khw, thiab teeb meem preservatives yuav mus nrog rau qhov tshaj ntawm qab zib.
Turkish halva
Muaj ntau ntau yam ntawm Turkish khoom qab zib, thiab nyob rau hauv daim ntawv qhia no peb yuav qhia koj yuav ua li cas thiaj ua halva ntawm tsuas yog plaub ntsiab lus: hmoov, butter, qab zib thiab mis nyuj haus. Vim cov ntshav qab zib cov ntsiab lus, halva nyob rau hauv no version yuav tawm nrog ib tug mos zoo nkauj thiab ib lub teeb cig tsw.
Cov khoom xyaw:
- roj "Neeg pluag" - 240 g;
- mis nyuj rog - 970 ml;
- hmoov nplej / s - 240 g;
- dawb piam thaj - 380 g.
Npaj
Ua ntej peb muab halva los ntawm hmoov, peb muab pieces ntawm butter nyob rau hauv lub saucepan thiab tos lawv kom qhuav. Ncuav cov hmoov nplej rau cov roj thiab cia nws xim kasfes kom txog thaum kub xim av. Nyob rau hauv ib lub thawv cais, sov lub mis thiab cov suab thaj kom txog thaum cov kua pleev ua kom tiav. Feem, stirring zoo, ncuav cov mis nyuj rau hauv lub ruddy hmoov, kom txog rau thaum peb tau txais ib tug tuab muab tshuaj txhuam tsis muaj qhov nais. Thaum cov tshuaj muab tau txias lawm, faib rau hauv daim npav sib npaug thiab muab khau rau hauv cov khoom.
Daim ntawv qhia rau halva nrog neeg rau tom tsev
Cov khoom xyaw:
- Walnuts - 220 g;
- sesame - 110 g;
- hmoov nplej - 250 g;
- Butter - 110 g;
- vanillin.
Rau syrup:
- piam thaj - 250 g;
- lard;
- dej 400 ml.
Npaj
Ua ntej koj pib npaj cov hom phiaj hauv tsev, daim ntawv qhia uas tseem yog yooj yim heev, cia npaj cov kua qab zib. Ua li no, boil nyob rau hauv ib saucepan ntawm dej thiab ncuav tawm qhov tsim nyog npaum li cas ntawm qab zib. Noj qhov sib tov nyob rau hauv nruab nrab kub kom txog thaum tuab sib xws. Noob hnyav maj mam Fry thiab txias. Lub hmoov av yog xim av nyob rau hauv ib lub lauj kaub, greased ua ntej nrog nqaij npuas kib. Tag nrho cov neeg rau yog kis ob peb zaug los ntawm nqaij grinder. Tom qab ntawd, sib tov cov hmoov nplej nrog suab thaj thiab kua txiv hmab txiv ntoo. Lub resulting loj yog pauv mus rau enameled lauj kaub tais diav thiab noj lub loj, tas li tov, tshaj medium tshav kub. Tom qab 25 feeb, hloov lub dainty mus rau hauv ib qho pwm thiab sprinkle nws nrog sesame noob. Peb ceev cov yeeb yam halva, maj mam nias rau saum thiab kaw daim ntawv nrog lub hau khwb.
Noob Hnav Halva hauv tsev
Cov khoom xyaw:
- sesame - 345 g;
- dawb piam thaj - 320 g;
- kua txiv ntawm ib nrab ib tug txiv qaub;
- hmoov nyob rau hauv / c - 3 tbsp. dais;
- vanillin.
Npaj
Sesame noob nyob rau hauv ib tug kasfes grinder mus rau lub xeev ntawm hmoov. Tom ntej no, peb mam li nrog cov kua qab zib: muab cov suab thaj tso nrog vanillin thiab ncuav qhov sib tov rau hauv saucepan, ncuav nyob rau hauv ib nrab ntawm ib khob dej thiab npaj lub txiv qaub kua txiv. Cov boiled sib tov yog siav rau 10-12 feeb. Cia lub syrup txias cia me ntsis.
Lub caij no, lub hmoov yog tov nrog sesame thiab kib nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying rau 5 feeb. Thaum lub qhuav loj yog browned, ncuav nyob rau hauv lub qab zib syrup. Tam sim no sib tov txhua yam kom txog thaum tus. Tsis tas li ntawd peb kis tau peb halva nyob rau hauv cov ntaub ntawv, uas twb tau smeared nrog butter.
Cov txiv tsev hauv tsev txiv hmab txiv ntoo roj halva - daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
- txiv laum huab xeeb - 220 g;
- Walnuts - 45 g;
- dawb qab zib-115 g;
- vanillin;
- zaub roj - 45 ml;
- hmoov nplej - 35 g;
- dej 85 ml;
- txiv laum huab xeeb hmoov - 25 g.
Npaj
Qhuav lub neeg rau hauv ib lub lauj kaub. Nyob rau hauv ib qho saucepan, sov ob cream ntau yam rau cream xim. Chop tag nrho cov neeg rau crumb, ncuav lawv hmoov thiab sib tov zoo. Qab zib thiab vanillin raug pov rau hauv dej, nqa cov kua qab zib rau ib lub rhaub dej thiab ua noj rau 4-5 feeb, tom qab qhia cov roj thiab tshem tawm ntawm tshav kub. Kub qab zib sib tov nyob rau hauv sly ncuav rau hauv ib lub qhuav loj thiab sib tov kom txog thaum homogeneity. Peb hloov peb lub neej yav dhau los rau hauv daim ntawv noj mov, tamped nws zoo thiab txiav txim siab nyob rau hauv lub txias. Tom qab 50 feeb, hloov qhov kho rau ib phaj thiab muab nws rau lub rooj.