Eclairs nrog condensed mis - ib tug amazing khoom qab zib, uas txhua leej txhua tus adores yam tsis muaj kev zam. Qhov kev kho mob zoo heev rau cov tshuaj yej yuav yeej thov koj tsev neeg thiab cov qhua. Cia peb paub ua ke yuav ua li cas ua kom qab thiab yaj rau qhov ncauj nrog lub qhov ncauj nrog cov kua mis.
Daim ntawv qhia rau eclairs nrog cov kua mis yuab
Cov khoom xyaw:
Rau qhov kev xeem:
- nplej hmoov nplej - 1 yam khoom;
- butter - 100 g;
- dej - 1 yam khoom;
- nqaij qaib qe - 4 pcs;
- ntsev - pinch.
Rau kev sau:
- evaporated mis nyuj - 200 ml.
Npaj
Cia peb xav paub seb yuav ua li cas thiaj noj cov khoom noj nrog cov kua mis. Nyob rau hauv ib saucepan ncuav dej, muab tso rau hauv qhov hluav taws kub thiab ntxiv roj thiab ntsev. Peb coj txhua yam rau ib lub rhaub, ncuav nyob rau hauv hmoov, tsis tu ncua thaum cuam tshuam nrog qhov loj kom txog thaum lub mov paj yog brewed thiab ib lub pob yog tsim. Tom qab no, qhov npaj loj yog me ntsis txias, ua txhaum lub qe thiab do kom txog thaum uas tus. Tom qab ntawd ntxiv ob lub qe, sib tov nws thiab mus txuas ntxiv rau tib tus hauv paus ntsiab lus. Tam sim no kis tau lub khob noom cookie ntawm daim ntawv greased ci nrog diav dipped hauv dej, muab nws cov duab ntawm ib lub bar. Peb ci eclairs nyob rau hauv qhov cub, rhuab mus rau ib tug kub ntawm 210-220 degrees. Peb tsis qhib qhov cub rau ib nrab ib teev, yog li ntawd peb ci tsis opal.
Peb xyuas qhov kev npaj txhij ntawm cov dainties nrog ib lub kaus ncauj - lawv yuav tsum khoob sab hauv thiab ruddy nraum zoov. Cov kab uas txias txias ua rau lub qab zib, hauv peb cov ntaub ntawv nrog cov kua mis, los ntawm lub qhov ntawm ib sab nrog ib lub ncuav mog qab zib los yog nrog ib tug confectionery syringe. Peb tshem tawm cov dej qab kom tiav rau ob peb xuab moos hauv lub tub yees kom khov. Ua ntej pab, muab khoom qab zib nyob rau hauv ib tug loj zaub mov, sprinkle nrog hmoov qab zib thiab hu rau txhua tus neeg rau tshuaj yej.
Eclairs nrog boiled condensed mis nyuj
Cov khoom xyaw:
Rau qhov kev xeem:
- boiled dej - 125 ml;
- mis nyuj - 125 ml;
- butter - 100 g;
- piam thaj - 0,5 tsp.
- hmoov nplej - 150 g;
- ntsev - ib rab;
- qe - 5 pcs.
Rau cream:
- boiled condensed mis nyuj - 200 ml;
- evaporated mis nyuj - 3 tbsp. dais;
- cognac - 1 tbsp. diav;
- Butter - 200 g.
Rau cov xim:
- butter - 50 g;
- mis nyuj - 2 teaspoons;
- qab zib - 3 tsp.
- cocoa - 3 tsp.
Npaj
Yog li ntawd, ncuav dej mus rau hauv lub lauj kaub, mis nyuj, muab cov roj thiab coj mus rau lub rhaub. Boil on tsawg cua sov rau 5-10 feeb, tua tawm roj thiab sai sai poured rau hauv ib saucepan, sifted hmoov ua ntej. Peb ua tib zoo xyaw cov khob noom cookie, yog li ntawd nws muab tawm ua ib pob thiab poob qab lub stenocasses ntawm lub lauj kaub.
Tom qab ntawd, peb hloov mus rau hauv lub tais ntawm cov zaub mov noj thiab tos rau lub khob noom cookie rau me ntsis tso thiab tsis kub. Ces tig rau lub cuab yeej thiab maj mam pib qeeb qeeb pib nkag rau ib lub qe. Khob noom cookie raws li qhov yuav tsum tau ua tawm ntawm lub ntsej muag, zoo sib xws.
Maj mam peb hloov mus rau hauv ib lub hnab ntim khoom confectioner, peb npog cov ntawv ci nrog daim ntawv ci thiab nyem lub khob noom cookie nrog kab txaij ntawm ib leeg. Xa cov kab caws kom ci rau hauv qhov cub kom txog 200 degrees thiab ci rau 10 feeb tsis qhib qhov rooj qhov rooj. Tom qab ntawd txo qhov kub kom 175 degrees thiab npaj lwm 10 feeb.
Thiab peb yog lub sij hawm no, thaum peb npaj kev txhawm rau cov eclairs nrog cov kua mis condensed.