Caw ntawm aronia BlackBerry yog ib tug tseem ceeb thiab sajeful haus, uas yuav pab tau nyob rau hauv lub txias lub caij.
Daim ntawv qhia rau lub tsev wine los ntawm dub chokeberry
Raws li rau tej yam wine, tsis yog tag nrho cov txiv hmab txiv ntoo yuav siv tau thaum lub sij hawm ua noj ua haus. Ua ntej pib siv ashberries txheeb tawm, tau tshem ntawm puas thiab spoiled berries. Tom qab, tag nrho cov berries yog ntxuav, qhuav thiab raug coj los npaj lub peev xwm siv. Lub purity ntawm lub fermentation tank yog lub guarantee ntawm ib tug thiab zoo npaj wine, yog li ntawd nyob rau hauv thiaj li yuav tau tshem ntawm extraneous microflora, lub ntim yog feem ntau ntxuav nrog dej qab zib thiab ntxiv thiab scalded.
Cov khoom xyaw:
- chokeberry - 4,7 kg;
- qab zib - 1,7 kg;
- raisins - 45 g.
Npaj
Yog tias koj txiav txim siab tsis siv cov raisins los yog cov kua txiv hmab txiv ntoo tshwj xeeb, ces ua ntej koj noj cov caw ntawm lub aronia, tsis txhob ntxuav cov txiv hmab txiv ntoo lawv tus kheej kom khaws cov xwm txheej ntawm cov tsiaj qus rau saum npoo. Ncuav lub berries rau hauv npaj ntim thiab sau tag nrho nrog piam thaj (750 g yuav txaus). Pound cov khoom xyaw nrog ib tug pestle, sim mus ua txhaum lub meej mom ntawm txhua Berry. Tom qab ntawd lub resulting gruel yog poured nrog ib liter dej thiab xa mus rau fermentation. Ua ntej thawj cov cim ntawm fermentation, lub pulp on lub saum npoo yuav tsum tov ib zaug ib hnub twg thiaj li hais tias saum npoo ntawm berries tsis ua moldy.
Thaum lub fermentation pib, lub mash yog muab pov tseg rov qab rau ntawm cheesecloth thiab ua tib zoo squeezed. Cov kua txiv yog poured rau hauv ib lub taub dej huv kom ntxiv fermentation. Qhov ntxiv khoom qab zib yog poured nrog ib liter ntawm dej sov thiab tov nrog rau seem uas yog qab zib. Qhov no sib tov yog sab laug rau ib lub lim tiam, kuj stirring txhua hnub. Cov kua txiv qhuav dhau los yog nyob hauv dej ntim dej. Tom qab ib lim piam, cov npuas dej raug tshem tawm ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo hauv qhov taub, muab nrog ob feem ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo, tom qab tau lim nws, thiab tawm hauv qhov chaw nyob rau hauv qhov thaiv rau lwm 30 hnub los yog txog thaum lub fermentation tiav.
Kev npaj ntawm caw los ntawm cov dub chokeberry yuav luag tiav, nws yog txaus los lim nws, qab zib nws los yog kho nws nrog cawv, yog tias Desired, thiab tawm mus txias rau tsawg kawg ib lub hlis.
Ib daim ntawv qhia yooj yim rau cawu cub los ntawm apples thiab chokeberry
Cov khoom xyaw:
- chokeberry - 1.9 kg;
- apples - 980 g;
- piam thaj - 2,8 kg.
Npaj
Razumnite ashberry nrog ib kilogram suab thaj thiab ntxiv rau gruel pieces ntawm apples. Sau ib qho 10 liter raj fais fab nrog qhov sib txawv, thiab ncuav rau hauv dej ntau dhau uas cov kua ua rau thaj tsam li 2/3 ntawm qhov ntim. Khi lub caj dab ntawm lub khob nrog lub qhov ncauj thiab tawm qhov dej ntawm lwm 3 lub lis piam. Qhov seem ntawm qab zib yog muab faib rau hauv ib nrab thiab ntxiv nyob rau thaum xaus ntawm 2 thiab 3 lub lim piam ntawm infusion. Tsis txhob hnov qab muab cov ntsiab lus ntawm lub raj mis txhua txhua hnub kom lub pob zeb tsis ua rau pwm. Tom qab ntawd, lub khob dej ntawd hais kom txog thaum lub lim tiam thib rau, lim tawm ntawm lub plawv hniav thiab sab laug hauv lub pluaj kom txog thaum lub fermentation tiav. Lub tiav dej haus yog ntxiv lim thiab tsis qab.
Caw los ntawm kua txiv ntawm chokeberry nrog vodka
Txij li thaum lub berries lawv tus kheej yog tsis dhau sugary, lawv tsis kam mus kev, ntawm qhov haus feem ntau tsis muaj ib tug fortress thiab nws muaj peev xwm sai sai deteriorate. Thaum npaj cov txiv hmab txiv ntoo qhuav, qhov no yuav zam tau los ntawm kev kho ntxiv nrog rau cov kua txiv hmab txiv ntoo uas muaj vodka, los yog siv ib daim ntawv qhia qhia yooj yim.
Cov khoom xyaw:
- chokeberry - 820 g;
- dej 830 g;
- vodka - 530 ml;
- qab zib - mus saj.
Npaj
Npaj lub hauv paus ntawm cov dej haus los ntawm brewing lub berries ua ke nrog lub suab thaj rau ib nrab ib teev, thiab ces tawm hauv broth mus infuse rau ib nrab ib hnub. Lub Txoj kev lis ntshav yog dua li nqis, hauv av puree, ces tov nrog vodka, lim thiab sab laug kom txias.