Zaum muaj nyob rau hauv lawv cov arsenal tsis yog ib daim card uas yuav siv tau rau hauv kev ua noj haus thiaj li yuav piv tau cov txheej txheem ntawm kev ua noj ntau yam tais diav.
Tus xib fwb ntawm Chemistry Robert Wolke yuav kom muaj kev paub txog science, txiav txim siab los qhia txhua tus neeg ua li cas hauv kev ua noj ua haus nws muaj peev xwm siv cov ntsiab lus scientific rau lawv tus kheej. Rau qhov no, nws luam tawm ib phau ntawv hu ua "Dab tsi Einstein hais rau lub chaw ua noj ua haus. Physics thiab Chemistry hauv koj chav ua noj. " Koj saib xyuas ob peb yam khoom noj khoom haus.
1. Cutlets thiab kua txiv hmab txiv ntoo
Ua rau txoj cai burger, koj yuav tsum paub txog daim card ntawm kev ua noj lub ntsiab loj - cutlets. Nws muaj nyob rau hauv lub sij hawm thaum nws yuav tsum tau ntxiv ntsev kom minced nqaij rau cutlets. Koj yuav tsum ua qhov no ua ntej frying, vim yog tias koj ua li no ua ntej, ntsev yuav ua kom lub tsev ntawm cov protein thiab cov chop yuav ua kom tawv. Muaj ib txoj hauv kev los ua ib qho me me ua ke: ua ntej ib lub pob, ces maj mam nias nws nrog koj txhais tes mus rau lub rooj tsavxwm. Tig lub hau txiav me ntsis hauv lub plawv kom ua ib qho mluav. Tsaug rau lub tswv yim ntawm qhov txiav no yog kib thiab ib ncig ntawm cov npoo, thiab nyob rau hauv qhov chaw.
2. Cov khoom noj zoo nyob hauv microwave
Cov tswv yim nthuav tswv yim los ntawm phau ntawv yuav pab ua zaub mov hauv cov zaub microwave thiab cov zaub noj qab nyob zoo. Tus kws sau ntawv pom zoo muab txiav rau hauv cov nplais, muab lawv tso rau hauv ib lub tais thiab npog nrog peb txheej khaub ncaws. Ua noj yuav tsum yog li 5 feeb.
3. Tsuas yog cov cua daj thiab zoo nkauj xwb
Nws hloov tawm tias qhov sib luag thiab saj ntawm lub omelets kuj yog nyob ntawm seb thaum ntsev ntxiv rau lub qe. Chav ua noj ua haus los ntawm Wolke - ntxiv ntsev rau lub qe kom tov ua ntej thiab tuav nws li 15 nas this ua ntej yuav muab tso rau hauv ib lub lauj kaub. Tsawg neeg ua nws, tab sis nws tsim nyog ib zaug.
4. Cov pub leejtwg ntawm kev ua noj zoo tshaj plaws steak
Muaj ntau cov kev tshawb fawb thiab kev pab tswv yim yuav ua li cas thiaj ua rau nqaij me ntsis. Ua li no, koj yuav tsum tau marinate nrog cov txiv hmab txiv ntoo uas muaj nplua nuj nyob hauv cov enzymes - accelerators ntawm kev fab tshuaj. Nws yog qhov zoo tshaj plaws los siv pineapple, Fig los yog papaya. Txiv hmab txiv ntoo yuav tsis tsuas muag lub txheej sab saum toj, tab sis kuj ntxiv qab ntxiag tsos thiab aroma.
5. Npaj rov qab
Lwm qhov kev txhawj xeeb txog kev ua kom sov li ntawm lub steak, vim yog tias koj muab nws rov qab rau hauv lub lauj kaub tais diav los yog siv lub qhov cub microwave, qhov degree ntawm ci yuav hloov, thiab cov nqaij yuav tawm mus ua roj hmab. Xa cov nqaij rau hauv lub hnab ntim nrog qawm qho thiab txo nws mus rau hauv dej kub (kub 60-70 °). Qhov no yog qhov txaus kom lub steak sov so, tab sis tseem six thiab muaj kua.
6. Lush thiab airy fritters, xws li huab
Ib txwm xav tias koj yuav ua li cas ua tau noj cov nqaij ua pancakes? Tam sim no koj yuav kawm paub txog qhov no, uas yog yooj yim txaus. Nws yog ib qho tsim nyog ntxiv cov roj ntsha thiab cov nkaub qes mus rau hauv lub khob noom cookie, thawj cov tawv nqaij yuav tsum raug nplua mus txog qhov muag muag.
7. Cov pub leejtwg los ntawm kev noj haus ua zaub ua pob
Me me cabbage cabbage tsis tsuas txaus nyiam, tab sis tseem ceeb thiab six. Tab sis ob peb tus neeg yeej paub yuav ua li cas kom npaj nws, thiaj li tias cabbage yog zoo meej. Yog tias lub pas dej hiav txwv ntses dej nyob rau ntawm lub qhov cub, nws yuav iab thiab tsis kaj siab. Lifshak tau piav nyob rau hauv Volcke phau ntawv: txiav lub hau ua halves thiab ua noj rau txhua sab rau peb feeb. Lwm ntxeev - nws yog zoo dua mus ua noj xws li cabbage nrog tsiaj rog, piv txwv li, nrog nqaij sawb.
8. Tias cov ntses tsis yog "qaug dej qaug cawv"
Cov kua txiv hmab txiv ntoo yog ib qho tseem ceeb rau cov nqaij, tab sis nws yuav tsum tau siav zoo. Tias nws tsis tig tawm mus ua "qaug dej qaug cawv", koj yuav tsum tau ntxiv cawv thaum pib ntawm kev ua noj ua haus, txwv tsis pub lub caw yuav tsis muaj sijhawm rau evaporate, raws li dej yuav nyiam molecules ntawm ethanol.
9. Kev kawm ua noj cov qe qe
Txawm tias dhau los tsev niam txiv tsis tuaj yeem noj ib qe los ntawm cov ua ntej. Cia peb kho qhov no. Txhob zais lub qe ncaj qha mus rau hauv dej, nws yog qhov zoo dua los siv nplaum nplaum. Tsoo lub qe rau hauv nws thiab tos ib pliag kom txog thaum lub protein pib ntws tawm me ntsis. Tam sim ntawd tom qab no, qis qhov screen rau hauv dej kub npau npau thiab tos kom txog thaum lub protein txias, thiab tom qab ntawd tig lub suab poom. Ntseeg kuv, qhov qe poached yuav zoo meej.
10. Ib txoj kev nthuav ntawm kev siv cov roj
Roj tuaj nyob rau hauv cov zaub mov ntawm ntau yam lauj kaub tais diav, thiab pouring nws los ntawm ib lub raj mis tsis yog ib txwm yooj yim thiab feem ntau nws tsis tau tswj lub ntim. Wolke xav kom siv cov roj dispenser, uas tuaj yeem muas tau hauv khw muag khoom lossis siv cov thauv ntim nrog ib lub tshuab. Yog li ntawd, koj tuaj yeem yooj yim ntxiv cov roj ntawm cov roj rau cov zaub mov.
11. Cov qoob loo qhuav tshiab qhuav
Los npaj cov khoom noj sib txawv siv tshuaj ntsuab, tab sis tsuas yog qee qhov pom zoo kom siv cov tshiab, thiab lwm tus - nyob rau hauv qhuav. Zoo dua nws cov aroma thiab kev nplua nuj nyob rau hauv daim ntawv qhuav qhia laurel, thyme, SAGE, oregano, rosemary thiab marjoram. Nyob rau hauv daim ntawv tshiab parsley, basil, coriander, Mint, ntsuab dos, dill, sorrel thiab tarragon yog zoo dua.
12. Tsis txhob hlauv ntau dhau
Koj ua dab tsi thaum koj noj cov nplej zom? Ntawm chav kawm, koj ntws dej, tab sis nws yog ib qho yuam kev. Qhov tseeb, cov kua no zoo tagnrho rau kev ua lub teeb, teeb thiab tuab ntses. Nws yuav soak qhov muab tshuaj txhuam zoo, thiab nws yuav tsis lo ua ke.
13. Hnyav nrog lub qhov ncauj tawm ntawm qhov ncauj
Nyob rau ntau lub hnub so cov niam tsev npaj ib tug noog, thiab nws tsis tas tig tawm kom lub crust los tawm crispy. Nws tuaj yeem kho nrog kev pabcuam ntawm scientific lifhak. Ua ntej, nphoo tag nrho cov noog nrog ntsev thiab txuj lom, kis sib xyaw tag nrho nto. Tom qab ntawd, tsa daim tawv nqaij ob ntiv tes, sib cais ntawm cov nqaij, kom thaum lub caij ua mov noj, qhov siab tshaj plaws ntawm cov roj tso tawm. Vim li ntawd, lub tev yuav tig ntsim thiab crispy. Mus rau nqaij kuj qab, thaum tuav cov tawv nqaij tsom ntsev thiab txuj lom rau nws.
14. Ntawm daim card los ntawm kev ua noj zoo lub qe
Muaj teeb meem nrog tu lub qe, ces tom ntej no lub neej rau koj. Muab cov qe thaum ua noj ua haus yuav tsum kub, tsis txias vim tias qhov thib ob uas cov kua qe ntshauv yuav ua rau hauv plab mus rau hauv lub plhaub thiab cov teeb meem nrog kev tu yuav tsis raug zam. Tom qab ua noj ua haus, cia li muab cov qe no tso rau hauv dej txias, tiam sis tsis ntev, vim nws zoo dua rau ntxuav lub plhaub thaum tshav kub kub. Ib qho zoo dua qub yog pib tu lub plhaub ntawm qhov kawg ntawm qhov chaw hnab tshos.