Macaroni (ntau precisely, nplej zom) los yog, raws li lawv hais hauv Teb chaws Europe, cov nplej zom yog ib qho ntawm cov khoom noj uas nyiam tshaj plaws ntawm hmoov nplej, nrov nyob hauv ntau lub teb chaws.
Pasta yog ua los ntawm qhuav mov paj (feem ntau tsuas yog hmoov nplej thiab dej). Hauv kev tsim ntawm qee hom, hmoov nplej los ntawm lwm cov qoob loo lis (txhuv thiab buckwheat), hmoov txhuv nplej siab los ntawm mung taum, thiab qee zaum qe kuj tau siv.
Ua los ntawm kev lag luam, cov nplej zom muaj peev xwm muaj ntau hom: nyob rau hauv daim ntawv ntawm shells, luv thooj voos kheej kheej, thiab lwm yam. Qee hom ntau lub pasta ua nrog ntxiv ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo, uas muab lawv cov xim. Lauj kaub tais diav los ntawm xws li cov khoom tsis tsuas saib zoo rau ntawm lub rooj, tab sis, ntawm chav kawm, nws yog ntau pab tau.
Cov nplej zom tau ua si, ua dej npau npau, siv cov tais diav, uas yog, lawv tau noj mov nrog nqaij, ntses, nqaij nruab deg, nceb, zaub thiab txiv hmab txiv ntoo. Nyob rau hauv ltalis, cov nplej zom feem ntau yog kev noj mov ua ke nrog ntau cov kua ntses thiab cov gravies. Tsis tas li ntawd, cov nplej zom tau siv los ua ib qho ntawm cov khoom xyaw ntawm cov kua zaub.
Yuav ua li cas kom raug thiab six khoom noj cov nplej zom rau ntawm garnish?
Feem ntau ntawm lub hnab ntim khoom zoo, yog sau raws nraim li cas lawv yuav tsum tau siav.
Rau txhua tus neeg mob, nco ntsoov: txhua hom khoom noj khoom haus tau muab ntim rau 5 rau 15 nas this. Cov nplej zom tsis tau yuav tsum tsis txhob ntxhua khaub ncaws, lawv tsuas muab pov tseg rau ib qho zis los yog ib rab phom mus rau hauv dej. Muaj tej qho tshwj xeeb huam nrog ib sab cib, uas muab tso rau hauv dej kub npau npau ua noj, thiab tom qab ntawd muab rho tawm ntawm lub sijhawm.
Taub rhaub txhua hom nplej mus rau lub xeev ntawm al dente (txhais hauv Italis "rau cov hniav"). Qhov no txhais tau hais tias cov nplej zom tau ua si li 8 feeb li, ua ntej yuav noj.
Pasta brewed al dente, tau txais kev pab nrog ib qhov tseem ceeb thiab / los yog kua ntses (koj tuaj yeem muab tso rau ib qho butter ntawm kub kub lossis ncuav olive).
Yuav ua li cas nplej zom tau txais yog twb tau siav, vim tias cov tais diav no feem ntau noj tau sov.
Macaroni nyob rau hauv Navy
Cov khoom xyaw:
- tej yam khoom nruab nrab ntawm nruab nrab - ib nrab ntawm cov txheej txheem rau 2-3 hnab;
- nqaij nyuj loj hauv av (nqaij npuas lossis nqaij npuas-nqaij nyug) - 400 g;
- butter creamy overheated;
- dos - 1 pc .;
- zaub txhwb zaub;
- qej - 1-2 cloves;
- ntsev.
Npaj
Fry nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying on roj finely tws dos. Ntxiv cov minced nqaij, sib tov thiab tov on medium kub rau 15 feeb, stirring nrog spatula. Me me ntsev thiab seasoned nrog hauv paus spices (cia li txaus dub kua txob). Tom qab koj tua hluav taws, muab cov qoob loo thiab cov zaub ntsuab, cia rau hauv qab lub hau. Koj tuaj yeem ntxiv me ntsis qaub nplaum los yog qaub cream thiab ob peb qe qe rau qab thiab khoom noj khoom haus.
Yuav ua li cas ua noj cov nplej zom hauv Navy?
Nyob rau lwm qhov chaw kub hnyiab, ib txhij ua noj cov nplej zom mus rau lub sijhawm ntawm al dente thiab tig mus rau ntawm tus colander.
Muab cov khoom noj uas npaj txhij ua thiab npaj cov nqaij minced rau hauv daim hlau, sib tov thiab ua kom haum rau lub rooj.
Xwb, koj tuaj yeem muab cov nplej zom rau hauv ib lub lauj kaub tais diav nrog cov nqaij minced thiab sib tov, thiab tom qab ntawd kis tawm rau daim hlau (lub remnants tau ces rhaub). Peb noj no tais, ntawm chav kawm, yam uas tsis muaj mov ci.
Hauv kev kub ntxhov los yog nyob rau hauv tej yam kev mob, vim tsis muaj nqaij minced nws yuav hloov nrog cov kaus poom nqaij, qhov no yog paub rau txhua tus neeg thiab hlub los ntawm ntau stew . Nws yuav tsum tau rhuab nyob rau hauv ib lub lauj kaub thiab kneaded, ntxiv zaub, spices, qej thiab ntsev.
Koj tuaj yeem pab ketchup los yog mayonnaise hauv Flemish style (zoo dua hauv tsev).