Dua li ntawm qhov ua kom sov yog tsis deb, huab cua kom deb li deb tsis tuaj yeem thov peb hnub nrog tshav ntuj, cia li tsim los nrog koj tsev neeg nyob hauv lub tshav puam thiab ua noj qaub ncaug qab-kebab. Txawm li cas los, kev poob siab tsis tsim nyog, vim hais tias muaj ib qho kev tu tsiaj, uas tso cai rau koj ua ib qho kua qaub thiab kua qab ntsev kebab hauv koj qhov cub nrog ib qho yooj yim peb-liter tau. Nws yog hais txog txoj kev ua noj ua haus no uas peb yuav tham hauv cov zaub mov tom ntej.
Shish kebab nyob rau hauv ib lub thawv - ib qho txawv txawv daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
- Nyuj tenderloin - 1,2 kg;
- kua txob Sweet - 210 g;
- dos - 210 g;
- txiv ntseej roj lossis zaub roj - 240 ml;
- Txiv qaub kua txiv - 120 ml;
- qej cloves - 4 pcs.;
- laurel nplooj - 2 daim;
- ib pawg ntawm ntsuab dill.
Npaj
Tom qab ntxuav cov nqaij nyug zaub mov los ntawm cov yeeb yaj kiab, muab txiav rau hauv cubes nrog ib sab ntawm 2.5-3 cm Txhua yam ntawm cov ntsuas no yog qhuav ntawm daim ntawv so tes thiab muab tso rau hauv lub khob los yog lub tais roj hmab. Whisk lub butter nrog txiv qaub kua txiv (los yog natural vinegar) nyob rau hauv ib lub emulsion. Dhau qej los ntawm cov xovxwm, thiab laurel nrog koj ob txhais tes. Npaj cov khoom xyaw sib tov nrog roj-txiv qaub paus, ntxiv cov zaub ntawm dill thiab ib tug zoo pinch ntawm hiav txwv ntsev. Muab cov nqaij nyug ua ke nrog cov khoom ua rau lub hau, npog cov tais diav nrog nqaij thiab tawm hauv lub tub yees rau 6-12 teev.
Ib nrab ntawm ib teev ua ntej ua noj ua haus shish kebab nyob rau hauv lub bank, soak lub ntoo skewers nyob rau hauv dej thiaj li hais tias lawv mam li nco dheev tsis catch hluav taws nyob rau hauv qhov cub. Txiav cov kua txob thiab cov hauv paus dos, thiab cov hlua rau cov skewers hauv puv nrog cov nqaij. Ib feem ntawm qhov seem uas yog marinade grease shish kebab sab nraud, tso cov skewers hauv lub txau txias thiab qhov chaw hauv qhov cub txias. Lub sijhawm kawg yog qhov tseem ceeb thaum nws tuaj yeem npaj txawb kebab hauv qhov cub hauv qhov cub: nws tuaj yeem tawg hauv qhov cub taws, ib yam li tau sai sai tom qab ua tiav kev ua tiav, qhov no yog vim li cas lub txhab nyiaj maj mam sov li 220 ° S ncaj qha rau hauv qhov cub, feeb, thiab tom qab ntawd ces lwm 10 feeb tom qab tuav lub shish kebab hauv qhov cub nrog lub qhov rooj qhib. Thawj 20 feeb ntawm kev ua noj lub caj dab ntawm lub hub yuav tsum tau them nrog ntawv ci, tab sis tom qab ib lub sij hawm ntawm lub sij hawm, cov ntawv ci yuav tshem tawm mus rau evaporate tshaj cov dej noo, thiab nqaij yog browned.
Tshwj xeeb tshaj yog adventurous tau muab tso rau hauv qhov cub ib chipper rau kev haus luam yeeb, yog li ntawd cov nqaij soaked nyob rau hauv lub aroma ntawm haze.
Shish kebab los ntawm nqaij npuas nyob rau hauv ib tug ua tau - daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
- nqaij npuas - 800 g;
- qhuav mint - 4 g;
- Qhuav oregano - 4 g;
- kua txiv ntawm 1 txiv qaub;
- olive roj - 100 ml;
- qej cloves - 2 pcs.;
- liab cawu cub vinegar - 15 ml.
Npaj
Ua ntej koj yuav noj kiav txhab shish kebab hauv cov thawv, cov nqaij yuav tsum marinated. Qhov no tsuas yog yooj yim: nqaij npua txiav rau hauv loj cubes thiab muab tso rau hauv ib lub khob tais. Sprinkle cov nqaij nrog qhuav tshuaj ntsuab, ntxiv qej, dhau los ntawm cov xovxwm, ib me ntsis vinegar thiab ncuav tag nrho cov whipped nrog txiv qaub kua txiv. Cia tawm cov nqaij mus rau marinate rau tsawg kawg ib teev, thiab dua li thaum hmo ntuj. Ib nrab ib teev ua ntej kev npaj, soak cov skewers hauv dej txias, thiab tom qab ntawd ces hlua rau lawv cov nqaij npuas thiab muab nws tso rau hauv lub hwj. Lub caj dab ntawm lub peev xwm yog them nrog ntawv ci thiab muab tso rau hauv ib lub qhov cub txias. Tom qab teeb tsa kub ntawm 200 ° C, ci sab qaub ncaug rau 25 feeb nyob rau hauv ntawv ci, thiab tom qab ntawd lwm 15 feeb yam tsis muaj nws. Cia lub thawv txias me ntsis ua ntej tshem tawm, qhib qhov cub qhov cub rau 10 feeb.
Txij li qhov no yog ib qho nqaij npuas Greek shook shish kebab daim ntawv qhia, nws yog qhov zoo tshaj plaws kom pab nqaij nrog zaub zaub xam lav, nplej ncuav mog qab zib thiab tzatzik ntses raws li yoghurt los yog qaub cream.
Nqaij qaib shish kebab nyob rau hauv lub tuaj yeem npaj tau los ntawm kev noj raws li lub hauv paus lub spices ntawm no daim ntawv qhia, txawm tias nws yuav tsum ci tsawg - 25 feeb es tsis 40.