Qhov zoo tshaj plaws ntawm "Olivier" thiab tshwj xeeb tshaj yog nyob rau xyoo tas los "Caesar" thiab "Greek" salads rau lub rooj noj mov, koj tuaj yeem npaj ib qho "Prag" thiab "Bulgarian" zaub nyoos nrog cov kua txob thiab cov nqaij nyug raws li daim ntawv qhia classic, peb yuav qhia koj seb yuav ua li cas.
"Prague" zaub xam lav - ib daim ntawv qhia classic
Cov khoom xyaw:
- nqaij nyug - 300 grams;
- nqaij npuas - 200 grams;
- Npias lub teeb Czech - 1 iav;
- Nqaij npuas rog los yog roj rau kib;
- dib pickled los yog marinated muaj zog me me - 3 pcs.;
- Bulgarian liab kua txob - 2 pcs;
- kua qab zib thiab qaub saj - 1 pc .;
- dos dos dawb - 1 pc .;
- nplooj ntawm ntsuab zaub xam lav;
- zaub txhwb qaib;
Rau cov ntses:
- txiv qaub kua txiv - 1 tbsp. diav;
- Npaj kev nyab xeeb - 0,5 tsp.
- txiv ntseej roj Ntxiv nkauj xwb - 4 tbsp. dais;
- quail qe - 5 pcs.;
- qej - 1 clove;
- kua txob qab ntsev av;
- grated nutmeg.
Npaj
Ob xuab moos ua ntej ua noj ua haus, nqaij (nqaij npuas thiab nqaij nyug) yog nruj nruj nyhav, hlais me me los sis tej tawb me me thiab soak cov nqaij hauv npias.
Npaj cov ntses: Cais cov qe ntawm quail qe los ntawm proteins. Peb muab cov qe ntses nrog roj txiv roj, txiv qaub kua txiv thiab mustard. Ntxiv nutmeg, kua txob qab zib thiab tws qej. Peb sib tov lub ntses thiab maj mam nplawm nws nrog ib tug whisk los yog ib tug tov. Thaum cov ntses yog kis tau los (cia li ua ntej muab nws tso rau hauv nyias) koj tuaj yeem so nws los ntawm ib tug sieve, uas, txawm li ntawd los, yog tsis tsim nyog.
Cov nqaij yog muab pov tseg rov qab rau lub colander, ces ib me ntsis salted.
Zoo dua lub qab txig - frying hauv kub roj rau high kub yuav muab cov nyhuv ntawm crust tsim. Sab hauv lub thawv, cov nqaij yuav tsum nyob twj ywm muaj kua, vim li ntawd peb tsis kib nws ntev ntev. Nyob rau hauv txoj kev, peb feem ntau co co lub lauj kaub tais diav thiab tig cov nqaij nrog ib lub tshuab raj. Peb tawm hauv cov nqaij siav hauv qab ntawm ib lub lauj kaub tais diav (nqaij hauv cov zaub xam lav yuav tsum sov).
Txiav tawm cov lus qhia ntawm pickles, txiav lawv rau hauv slices los yog cubes. Peeled dos txiav mus rau ib nrab ntawm ib ncig, muab tso rau hauv ib lub tais, peb ncuav boiling dej, ntws dej thiab sprinkle nrog txiv qaub kua txiv. Peb txiav
Zoo nkauj nteg nyob rau hauv pab zaub mov nplooj ntawm ntsuab zaub xam lav. Peb muab los ntawm lub lauj kaub tais diav ntawm sov nqaij, nyob rau hauv xws li ib txoj kev cais nws ntau li ntau tau los ntawm cov rog uas nws tau kib. Peb kis tau cov noob, qej, txiv apples thiab kua txob qab zib rau saum.
Prague zaub xam lav tau muab tso rau hauv txheej, tab sis nws tsis tsim nyog. Tam sim no evenly ncuav lub zaub xam lav hnav khaub ncaws thiab decorate nrog parsley.
Ua hauj lwm nrog ib tug txias Czech npias.