Lub ncuav mog qab zib "Napoleon" yog ib qho khoom noj khoom haus zoo tshaj plaws thiab nyiam rau ntau delicacy rau ib lub rooj festive. Txhua tus niam tsev muaj nws tus kheej daim ntawv qhia kev zais cia ua qhov kev kho zoo. Yog li cia peb paub nrog koj yuav ua li cas ci ncuav mog qab zib tshaj plaws "Napoleon" thiab ua kom sawv daws ras los ntawm koj lub peev xwm ua noj.
Tseem ceeb: Vim peb yuav npaj ncuav mog qab zib nrog cov kua mis, nws tsim nyog hais tias nws tuaj yeem ua rau hauv tsev. Nws yuav muaj txiaj ntsig tshaj qhov qub, thiab ntau pab tau. Cov lus qhia hauv nqe lus no koj tuaj yeem nrhiav tau hauv cov ntawv "Yuav ua li cas ua cov kua mis hauv tsev?" Thiab "Yuav ua li cas thiaj muab cov kua mis yuag?"
Daim ntawv qhia rau Napoleon ncuav mog qab zib nrog condensed mis nyuj haus
Cov khoom xyaw:
- butter - 400 g;
- boiled dej - 150 ml;
- nqaij qaib qe - 2 pcs .;
- nplej hmoov nplej - 600 g;
- vodka - 3 tbsp. dais;
- ntsev - mus saj;
- condensed mis nyuj - 400 ml;
- vinegar 9% - 1 tbsp. diav.
Npaj
Yuav ua li cas ci ib lub ncuav mog qab zib "Napoleon"? Nyob rau hauv lub khob, ncuav me ntsis boiled dej txias, ntxiv vinegar thiab vodka los yog cognac (mus saj). Peb sib tov txhua yam kom huv si. Nyob rau hauv lwm lub tais, ua kom lub qe, ntxiv ib co ntsev thiab ntswj. Tom qab ntawd ncuav nyob rau hauv dej thiab vinegar thiab mix kom txog thaum uas tus. Tam sim no peb hliv cov hmoov nplej ntawm lub rooj txiav thiab muab cov roj pleev rau sab saum toj nrog cov tsuav ntsuas. Hloov txhua yam rau hauv me me crumbs thiab maj mam ncuav nyob rau hauv lub qe tov. Sib tov lub khob cij, faib ua qhov sib npaug thiab tsim cov khoom ntawm lawv. Peb qhwv cov khoom noj khoom haus thiab tshem nws rau 2 teev hauv lub tub yees. Cia kom sov lub qhov cub ua ntej 220 degrees. Lub tais yog cov hmoov nplej thiab dov rau ntawm nws lub pob tw tw mus rau hauv nyias lub tais. Tom qab ntawd siv ib lub phaj loj loj, txiav tawm lub voj voog, tshem tawm cov khawm, thawb lub ncuav mog qab zib nyob rau hauv ob peb lub chaw nrog ib tug nkhaus thiab ci rau 10 feeb nyob rau hauv qhov cub.
Thaum tag nrho cov khoom qab zib yog npaj txhij, txiav qhov seem mus rau hauv ib lub crumb thiab teem ib sab. Tam sim no peb coj ib tug haum daim ntawv rau ci, npog nws nrog ntawv ci, nteg lub khoom qab zib, grease nws ntau nrog nws condensed mis nyuj haus. Yog li, peb sau tag nrho cov ncuav mog qab zib. Tom ntej, npog daim ntawv nrog lub hau thiab muab nws tso rau hauv lub fridge rau impregnation. Ua ntej pab, grease rau sab saum toj thiab sab nrog nrog cov txheej txi ntxiv hauv cov mis thiab sprinkle nrog chopped scraps thiab neeg rau, yog hais tias xav tau.
Ncuav mog qab zib "Napoleon" ntawm kev ua noj ua haus
Cov khoom xyaw:
- hmoov nplej - 2 yam khoom;
- margarine - 300 g;
- qe - 1 daim;
- ntsev - 1 teaspoon;
- vinegar - 1 teaspoon;
- dej txias - 1 yam khoom;
- butter - 300 g;
- evaporated mis nyuj - 200 ml.
Npaj
Sib tov hmoov nplej nrog margarine mus txog rau ntawm daim tawv nqaij. Tom qab ntawd peb ncuav rau hauv nws ib tug sib tov ntawm vinegar, qe thiab ntsev, thiab ces ntxiv dej. Lub txiaj ntsim ntawm lub cev yog coj los ua ib homogeneous sib luag. Peb txiav lub tiav mov paj mus rau hauv qhov chaw thiab muab tso rau hauv lub tub yees rau ob peb teev. Tom qab ntawd, cov khoom qab zib yog dov tawm thiab ci rau hauv ib qho preheated rau 200 degrees qhov cub rau kaum feeb. Tom ntej no, npaj cov nplaum nrog cov kua qaub. Sib tov nrog cov roj nplaum nrog lub tov kom txog thaum cov lus qhia loj. Tom qab ntawd ntxiv cov kua mis condensed. Npaj ncuav mog qab zib roj nrog lub qab zib thiab ntxuav kom impregnate nyob rau hauv lub tub yees.
Ncuav mog qab zib "Napoleon" nrog hau saws ntsev
Cov khoom xyaw:
- margarine - 250 g;
- hom qoob mog hmoov - 400 g;
- qaub cream - 250 ml;
- boiled condensed mis nyuj - 200 ml;
- dej qab zib - 0,5 tsp.
- butter - 250 g.
Npaj
Peb sift lub hmoov nplej, muab tso rau hauv nws chilled margarine los yog butter. Peb txiav txhua yam nrog rau riam kom txog thaum tus nplua crumb yog tsim rau hauv ib homogeneous pawg. Tom qab ntawd, ua kom ib tug deepening nyob rau hauv nws thiab ncuav nyob rau hauv qaub cream nrog dej qab zib. Sib tov lub homogeneous mov paj. Peb yob nws mus rau hauv ib lub pob, thiab, npog nws nrog ib tug napkin, muab tso rau hauv lub tub yees rau 30-40 feeb.
Tom qab ntawd yob nws tawm, txiav tawm cov nplooj ntawv ntawm Desired duab thiab ci nyob rau hauv qhov cub. Tam sim no peb npaj los ntawm lub hau uas tau muab tso rau hau thiab softened cream butter thiab peb ntub cov khoom qab zib. Peb tshem lub ncuav mog qab zib tiav rau ob peb xuab moos hauv lub cub tawg, thiab tom qab ntawd ua hauj lwm rau lub rooj festive!