Niaj hnub no peb yuav tau xav txog txoj kev npaj thiab txoj dej marinade rau lub qaib ntxhw kom ci tag nrho, thiab tseem muaj kev xaiv rau soaking cov noog nyob rau hauv feem.
Marinade rau qaib cov txwv nyob rau hauv qhov cub hauv ntawv ci
Cov khoom xyaw:
- dej lim - 4,5 l;
- ntsev - 100-120 g;
- granulated qab zib - 120 g;
- 1 cinnamon stick;
- laurel nplooj - 2-3 pcs .;
- peas coriander - 15 g;
- dos - 120 g;
- carrots - 120 g;
- ib lub taub hau loj ntawm qej;
- ib tug txiv kab ntxwv loj loj;
- buds ntawm carnation - 10 pieces;
- av dub kua txob - 10 g;
- butter - 120 g.
Npaj
Pib rau pickle nws tus qaib cov txwv, ntawm chav kawm, koj yuav tsum xub yaug. Rau marinade nyob rau hauv ib lim ntawm boiled dej, peb dissolve qab zib thiab ntsev, pov peas ntawm coriander, cinnamon stick, laurel nplooj, boil rau txog ib feeb thiab ntxiv lwm peb thiab ib nrab liters ntawm dej txias. Sib tov lub resulting brine, ntxiv peeled thiab sliced dos thiab carrots thiab raus lub cev carcass ntawm qaib cov txwv. Marinade yuav tsum kom npog lub noog.
Tus nqi ntawm cov khoom xyaw rau hauv daim ntawv qhia yog qhia rau ib lub cev qaib cov txwv uas muaj li tsib kilograms. Yog hais tias lub cev ntawm lub qaib ntxhw loj tshaj, los yog lub ntim ntawm lub nkoj uas nws yuav marinated yuav tau ntxiv dej, nws yog ib qhov tsim nyog los npaj ib feem ntawm marinade.
Yuav kom maximally txhim kho lub saj ntawm npaj txhij-ua zaub mov, nws yog ib qhov tsim nyog yuav tau khaws lub carcass ntawm noog nyob rau hauv lub marinade rau tsawg kawg yog ob hnub. Nyob rau tib lub sij hawm peb tso ib lub nkoj nrog ib tug qaib cov txwv nyob rau hauv ib qho chaw txias ntawm qhov kub tsis muaj tshaj li 5 degrees saum toj zero.
Peb mop lub cev ntawm cov dej noo nrog cov phuam da dej, roj nrog cov mos muag, ua ntej xyaw nrog cov kua txob rau hauv av thiab muab lub mis tso rau ntawm daim ntawv ci, uas yog ua ntej nrog ntau daim ntawv txhuam ntawv ntev.
Peb muab lub txiv kab ntxwv ua dej npau npau ob peb nas this, thiab tom qab ntawd so nws qhuav thiab hnav cov tawv nrog cov carnations, uas yog, tsuas ntxig lawv rau hauv lub fetus. Peb tev lub taub hau qej los ntawm lub siab mos ab, thiab tsis saib ntawm cov hniav, txiav nws mus rau ob qhov chaw.
Txiv kab ntxwv nrog cloves thiab qej yog muab tso rau hauv lub noog, thiab ces tig lub nplooj ntawv ntawm ntawv ci thiab muab khi kom raws li tightly li sai tau.
Peb noj cov qaib cov txwv rau thawj peb caug feeb ntawm qhov siab tshaj plaws, thiab tom qab ntawd txo nws mus rau 180 degrees thiab ci 4 teev. Tom qab ntawd, peb tsa qhov kub thiab txias dua rov mus rau qhov siab kawg nkaus, tig cov ntawv ci tawm thiab cia tus noog ua xim av rau peb caug feeb.
Marinade rau qaib cov txwv nrog zib mu thiab mustard
Cov khoom xyaw:
Muab xam los ntawm 1.5 kg ntawm qaib cov txwv:
- zib mu paj - 110 g;
- mustard Lavxias - 35 g;
- Fabkis mustard - 55 g;
- refined zaub roj - 20 ml;
- balsamic vinegar - 35 ml;
- ntsev - mus saj.
Npaj
Los npaj cov marinade, sib tov tag nrho cov khoom xyaw los ntawm daim ntawv teev cov khoom xyaw thiab cia lawv sawv ntsug rau kaum feeb thiab pauv lawv cov tastes. Qhov no marinade yog haum rau soaking lub feem qaib cov txwv slices. Nyob rau hauv lawv nws yog thawj tsim nyog yuav ua kom tob tob nrog ib rab riam, kom zoo dua mus rau ntawm cov kua ntsev rau hauv fibers. Tom qab qaib cov txwv hlais cov roj ntsha nrog cov marinade, cia lawv sawv ntsug rau peb mus rau xuab moos rau diffusion, thiab tom qab ntawd ces peb tuaj yeem ua nrog ua ntxiv. Nws yog ib qho zoo rau ci xws li ib tug noog nyob rau hauv qhov cub, tab sis koj muaj peev xwm kib nws, thiab tom qab ntawd muab tso rau hauv ib lub lauj kaub.
Delicious marinade rau kefir qaib ntxhw
Muab xam los ntawm 1.5 kg ntawm qaib cov txwv:
- kefir - 650 ml;
- Kua antonovskoe - 1 daim;
- ib tug sib tov ntawm Italian qhuav tshuaj ntsuab - 1 tbsp. diav tsis muaj menyuam coaster;
- paprika hauv av - 1 tbsp. diav tsis muaj menyuam coaster;
- av kua txob - mus saj;
- ntsev - mus saj.
Npaj
Ua kom muaj qab hau marinade rau ib tus qaib ntxhw, ntxiv cov tshuaj, paprika, kua txob thiab ntsev rau cov kua mis nyeem qaub, nyem qhov qej txhuam los ntawm cov xovxwm, ntxiv cov kua nplaum rau hauv cov nqaij me me thiab sib tov. Peb mam li hnav cov kua txig ntawm cov qaib ntxhw rau cov hmoov kefir uas tshwm sim thiab tawm hauv lub marinade li xya teev.