Tsev adzhika yuav muab ntxiv rau yuav luag tag nrho cov tais diav - txawm hauv borscht, txawm nyob rau hauv stews. Thiab koj tuaj yeem pab ntxiv nws nrog tus saj ntawm txhua lub tais. Zoo heev, nws yog nyob rau hauv kev qhib nrog stew . Nyob rau hauv dav dav, nws yog ib tug teeb meem ntawm saj. Tam sim no peb yuav qhia koj yuav ua li cas ua adzhika nyob rau tom tsev.
Yuav ua li cas ua tau rau ib tug adzhika ntse hauv tsev?
Cov khoom xyaw:
- kua txob Sweet - 1.5 kg;
- kub kua txob - 200 g;
- txiv lws suav - 2 kg;
- qej - 4 nyom;
- piam thaj - 5 tbsp. dais;
- ntsev - 4 tbsp. dais;
- vinegar 9% - 100 ml.
Npaj
Tag nrho cov zaub rau adzhika ua ntej kom zoo zoo. Ua ntej peb twv lub txiv lws suav nyob rau hauv cov nqaij grinder, muab qhov loj nyob rau hauv ib tug loj saucepan thiab muab tso rau hauv qhov hluav taws kub. Nyob rau lub sij hawm no, cov kua txob ua kom zoo zoo kuj yog nyob rau hauv ib lub nqaij grinder. Nrog sau kua txob, peb ua raws nraim tib yam, tsuas yog nws tsis tsim nyog los ntxuav nws, txij li thaum cov noob yuav tsuas yog muab cov tsw thiab aroma. Nyob rau hauv tib lub peev xwm peb xa thiab hauv av qej. Kwv yees li ntawm 30 feeb los pib ntawm lub khob hauv lws suav loj, peb muab cov kua txob txob, ces muab rhaub kom ntev li 30 nas this, kom tshaj qhov dej noo tshaj. Nyob rau hauv txoj kev ntawm kev noj mov adzhika yuav tsum tau tov. Tom qab ntawd, ntxiv kub kua txob, qej thiab noj rau 5-7 feeb. Qab zib, ntsev thiab vinegar yog zoo dua mus ntxiv qhov chaw thiab saj cov adzhika. Yog li nws yuav ua tau kom kho cov saj ntawm tiav lawm khoom nyob ntawm seb tus kheej nyiam. Ntse adzhika poured on sterilized jars thiab yob.
Yuav ua li cas yuav ua rau ib tug crude adzhika?
Cov khoom xyaw:
- txiv lws suav - 2 kg;
- kub kua txob - 3 pcs.;
- kua txob qab zib - 3 pcs.;
- dos - 3 pcs.;
- qej - 4 nyom;
- zaub roj - 5 tbsp. dais;
- vinegar - 4 tbsp. diav.
Npaj
Nyob rau hauv cov txiv lws suav peb txiav tawm lub peduncle, peb ntxuav lub kua txob los ntawm noob, thiab dos thiab qej - cia li los ntawm lub husk. Peb twist cov khoom xyaw npaj rau hauv ib lub nqaij grinder. Sib tov txhua yam zoo, ntxiv ntsev, roj thiab vinegar. Txhua yam, sai thiab tsuas, tab sis six thiab Adzhika heev pab tau.
Yuav ua li cas ua tau rau ib tug Abkhaz Adzhika?
Cov khoom xyaw:
- kub kua txob - 30 pcs;
- qej - 15 lub noob qoob loo;
- coriander - 4 tsp;
- ntsev - 2 tbsp. dais;
- zira - 2 teaspoons;
- fenugreek - 2 tbsp. dais;
- noob ntawm dill - 1 tbsp. diav.
Npaj
Peb tshem tawm cov kua txob ntse los ntawm cov noob, peb tshem tawm cov tails. Peb ntxuav lub cloves ntawm qej. Npaj cov kua txob ua ke nrog qej twist rau ntawm ib lub nqaij grinder los yog grind nyob rau hauv ib rab. Tshaj tawm qhov loj nyob rau hauv ib lub tais tob, ntxiv ntsev thiab sib tov. Ziru thiab coriander raug muab tso rau hauv ib lub lauj kaub qhuav thiab yau tshaj tsawg cua sov kom txog rau thaum kis tau pib ua rau muaj pa tsw qab. Tam sim ntawd ncuav lawv rau hauv ib lub phaj, ntxiv cov seem spices thiab tag nrho ua ke grind nrog ib tug kasfes grinder. Grind mus rau hauv lub xeev ntawm hmoov yog tsis tsim nyog, nws yog ib qhov zoo dua tias sib tsoo nruab nrab. Ncuav lub spices rau hauv kua txob nrog qej thiab mix. Txhua yam, fragrant thiab heev ntse adzhika yog npaj txhij rau kev siv.
Yuav ua li cas ua Adzhika qab rau lub caij ntuj no?
Cov khoom xyaw:
- liab tswb kua txob - 20 pcs;
- qej - 20 qoob loo;
- loj txiv lws suav - 8 pcs.;
- qab zib - 1 khob;
- vinegar - 1 khob;
- parsley - 1 pawg;
- zaub roj tsw - 1 iav;
- ntsev tsis iodized - 30 g;
- kub kua txob - 3 Pcs.
Npaj
Nyob rau hauv peppers, peb txiav tawm qhov core thiab peduncles, thiab ua ke nrog txiv lws suav peb grind lawv nyob rau hauv ib tug nqaij grinder los yog nyob rau hauv ib tug blender. Peb muab tso rau hauv ib lub saucepan thiab muab tso rau hauv qhov hluav taws kub. Tom qab lub caij ua dej npau npau, rhaub kom txog 20 feeb. Lub sijhawm ntawd, qoob qej, kub kua txob, ntxiv rau cov pob txha loj loj, thiab tag nrho ua ke rhaub lwm 10 nas this. Tam sim no sprinkle qab zib, ntsev, ncuav vinegar, butter thiab boil rau lwm 10 feeb. Yuav luag kawg, ntxiv crushed parsley thiab noj rau lwm 5 feeb. Tom qab ntawd peb ncuav lub adzhika tshaj lub sterilized jars thiab yob lawv.