Nyob rau hauv peb chav ua noj nws yog nyuaj rau nrhiav ib tug ua ke, ntau cov tsoos tshaj nqaij qaib thiab qos yaj ywm. Nrog rau ob peb cov khoom xyaw no, koj tuaj yeem npaj ntau hom khoom noj sib txawv, tiam sis peb yuav rov qab mus rau ib qho ntawm kev noj qab nyob zoo - ci. On yuav ua li cas ci ib tug qaib nrog qos yaj ywm hauv qhov cub, saib cov zaub mov txawv hauv qab no.
Daim ntawv qhia rau ci nqaij qaib nrog qos yaj ywm hauv qhov cub
Cia peb pib nrog ib qho ntawm feem ntau cov zaub mov ntawm lub rooj noj mov - ib tag nrho nqaij qaib ci nrog qos yaj ywm wedges. Ib tug noog uas noog txhua zaus zoo nkaus li zoo nkauj heev thiab muab lub tswv yim tias tus hostess tau siv ntau lub sij hawm npaj nws, tab sis nyob rau hauv kev xyaum tag nrho cov txheej txheem kev npaj yuav siv sij hawm tsawg kawg.
Cov khoom xyaw:
- qaib lub cev nqaij daim tawv;
- mustard - 25 g;
- txiv ntseej roj - 55 ml;
- Qhuav marjoram, SAGE, thyme - 1/2 teaspoon txhua;
- qos yaj ywm - 530 g;
- txiv qaub kua txiv - 45 ml.
Npaj
Ua ntej cua ci nqaij qaib nrog qos yaj ywm, kws txawj qhia kom soak lub noog nyob rau hauv ib qho muaj zog saline daws thiaj li hais tias nqaij yog evenly salted. Nws yog ib qhov txheej txheem zoo, tab sis nws yuav siv sij hawm ntau heev, yog li peb cia li rub lub cev nrog ntsev.
Sib tov Dijon mustard nrog citrus kua txiv thiab qhuav tshuaj ntsuab, faib no sib tov saum lub nqaij qaij li khov sai li sai tau.
Qos yaj ywm yog yooj yim txaus kom ntxuav thiab faib mus rau hauv daim tawv nqaij ncaj qha rau hauv daim tawv nqaij, lub npog yuav tsum tau seasoned thiab sprinkled nrog roj.
Hlav qos yaj ywm hauv ib lub lauj kaub, nteg ib tug noog nyob rau sab saum toj ntawm nws thiab tawm txhua yam hauv ib qho cub hauv qhov cub rau 200 teev rau ib teev, kom txog rau thaum cov kua txiv hmab txiv tshauv los ntawm cov noog thaum tho.
Nqaij qaib ci nyob rau hauv ib lub tes tsho nrog ib tug qos
Yog tias koj xav tau cov nqaij qaib loj thiab crumbly muag muag cov qos yaj ywm, nws yog qhov zoo tshaj rau cov zaub mov ua ke nyob rau hauv lub tes tsho. Lub tom kawg yuav pab tau kom qhov siab tshaj plaws noo noo los ntawm dab tsi lub tubers thiab noog yuav npaj nyob rau hauv lawv tus kheej kua txiv.
Cov khoom xyaw:
- qaib lub cev nqaij daim tawv;
- qos yaj ywm - 1,3 kg;
- butter - 45 g;
- qhuav rosemary - 1/2 tsp;
- qej cov hniav - 2 daim;
- lemons - 2 pcs.
Rau cov ntses:
- txiv roj roj - 45 ml;
- ib tug puv tes ntawm mint tshiab;
- vinegar wine - 15 ml;
- mustard - 5 g;
- capers - 10 g;
- qej cov hniav - 2 pcs.
Npaj
Faib cov nqaij qaib mus rau hauv ntu. Npog nws nrog qos yaj ywm nrog ib tug sib tov ntawm fragrant roj thiab txiv qaub kua txiv. Qhuav lub butter thiab ua ke nrog nrog kua txiv ntawm ib tug txiv qaub, ntxiv ntsev thiab qhuav rosemary. Faib lub qos yaj ywm rau hauv cov blocks thiab muab sib txuas nrog nrog ib nrab ntawm cov roj sib tov. So sab seem ib nrab los ntawm nqaij qaib.
Muab cov qos yaj ywm, nqaij qaib thiab cov nplais ntawm cov seem uas nyob rau hauv daim khob ci, ces tso txhua yam hauv qhov cub 180 degree qhov cub rau ib teev thiab ib nrab.
Thaum cov zaub thiab nqaij qaib yog ci, noj cov ntses los ntawm cov khoom xyaw los ntawm daim ntawv ua ke kom txog rau thaum homogeneous muab tshuaj txhuam. Muab cov tshuaj no tso rau cov nqaij qaib thiab muab tais diav. Ua ntej tasting, dej cov noog nrog ci txiv qaub kua txiv.
Yuav ua li cas ci nqaij qaib nrog qos yaj ywm?
Muaj ntau tus neeg nyiam cov txheej txheem ua ke ntawm cov nqaij qaib nrog cov qos yaj ywm thiab cov nceb, tab sis peb muab ntau lub phaj ntiag tug thiab hloov qhov ntxiv ntawm cov qos yaj ywm tubers nrog ci asparagus pods.
Cov khoom xyaw:
- nqaij qaib fillet - 920 g;
- qos yaj ywm - 800 g;
- asparagus - 430 g;
- qej cov hniav - 4 pcs.;
- ib tug puv tes ntawm parsley tshiab.
Npaj
Sib tov lub fillet nrog ib lub me ntsis roj thiab ib co dav dav ntawm ntsev. Faib lub qos yaj ywm rau hauv cubes, lub caij nrog ntsev, ntxiv asparagus thiab qej. Rov ua dua thiab faib txhua yam ntawm lub tais ci. Ci ib tug noog nrog qos yaj ywm ntawm 190 degrees rau ib nrab ib teev. Tawm mus txiav cov nqaij tom qab 5-7 feeb tom qab tshem tawm ntawm qhov cub.