Ciabatta yog Italian dawb qhob cij nrog ib ntxeem tawg thiab crispy crust, tab sis txij thaum lub caij 90s no cij tau ua nrov tsis tas rau hauv ltalis tab sis kuj nyob rau hauv Teb Chaws Asmeskas thiab Europe. Tam sim no nws yog dav siv nyob rau hauv kev npaj ntawm khoom noj txom ncauj zoo li bruschetta , los yog noj nyias. Hauv tsab xov xwm no, peb yuav qhia koj seb yuav npaj cov ciabatta rau koj tus kheej li cas rau hauv lub khob cij.
Ciabatta hauv Muleinex bakery
Cov khoom xyaw:
- Nplej hmoov nplej - 250 g;
- dej - 180 ml;
- ntsev - 1 teaspoon;
- qhuav poov - 1 teaspoon;
- txiv roj roj rau lubrication.
Npaj
Los ntawm cov txheej txheem ntawm no peb yuav muaj 2 khob ciab. Yog li, cia li pib: peb muab cov khoom xyaw rau hauv lub khob cij ntim hauv qhov kev txiav txim no: dej, ntsev, qab zib, hmoov thiab, kawg tab sis tsis tsawg, poov xab. Peb nruab ib lub khob rau hauv lub ncuav, xaiv qhov kev pab cuam 2, qhov xim ntawm lub crust uas koj xav tau txais, thiab nyem qhov "Start-stop" button. Tom qab lub teeb liab, uas yuav sound tom qab 80 feeb, qhib lub khob cij thiab nqa tawm lub khob noom cookie. Muab faib ua 2 qhov chaw sib npaug, muab txhua daim voj faib rau nws. Peb muab cov workpieces ntawm lub laujkaub tais diav rau ci, ci peb cov ciabattas nrog roj txiv roj thiab tig rau lub pob "start-stop" dua. Thaum lub suab lus nrov dua, thiab nws yuav nyob rau hauv 35 feeb, lub ncuav ntawm ciabatta nyob rau hauv lub bakery yog npaj txhij, peb coj nws tawm thiab cia nws txias on grate.
Rau tib daim ntawv qhia, koj tuaj yeem ua cov ciabatta hauv Panasonik lub khob cij, tsuas yog qhov kev txiav txim ntawm cov khoom xyaw yuav txawv, nyob ntawm seb nws lub khw tsim nyog li cas.
Italian mov ci ntawm ciabatta nyob rau hauv ib tug breadmaker
Cov khoom xyaw:
- hmoov nplej - 500 g;
- dej sov - 260 g;
- qhuav poov - 3 tsp.
- olive roj - 70 g;
- qab zib - 2 tsp.
- ntsev - 2 teaspoons;
- mis hmoov - 2 tbsp. diav.
Npaj
Nyob rau hauv lub khob cij lub thoob, peb nteg tawm cov khoom xyaw rau hauv qhov kev txiav txim uas lub chaw tsim tshuaj paus ntawm koj tus qauv xav tau. Peb muab cov khob noom rau lub sij hawm ntev tshaj plaws, piv txwv li, nws yuav yog "Fabkis txoj mov" los yog lwm yam nrog ib lub hauv paus ntev. Xaiv hom crust - "Nruab Nrab". 10 feeb tom qab pib ntawm knead saib nyob rau hauv lub mov paj, nws yuav tsum heev mos thiab elastic. Yog tias tsim nyog, ntxiv hmoov los yog dej. Thaum lub teeb liab nrov, tshaj tawm txog qhov kawg ntawm lub pawg, cia li ncaj qha mus rau qhov ci ntawm qhob cij.
"Lazy" ciabatta yog ib daim ntawv qhia ua khob cij
Cov khoom xyaw:
- poov - 1 tsp;
- rye hmoov - 35 g;
- hmoov nplej - 220 g;
- txiv ntseej roj - 1.5 tbsp. dais;
- ntsev - 1 teaspoon;
- ntshav qab zib - 160 ml.
Npaj
Nyob rau hauv lub thauv peb muab cov khoom nyob rau hauv qhov kev txiav txim, raws li yuav tsum tau los ntawm cov chaw tsim khoom ntawm koj lub khob cij ua qauv. Peb npaj hom ci "Basic", crust "Medium" thiab hnyav - 0,5 kg thiab npaj mus ua noj.
Italian cij ntawm ciabatta nyob rau hauv lub khob cij ua tau kuj tau siav nrog ntxiv ntawm malt, thiab sab saum toj yuav sprinkled nrog grated cheese.