Nws tsis yog ib qho pub leejtwg paub tias feem ntau cov txiv hmab txiv ntoo tseem ceeb tshaj plaws yog cov hnub nyoog ntxov ntawm maturation. Tias yog vim li cas lub dag zog ntawm ntau cawu cub yog tsom rau mastering lub technologies uas cia rau accelerate lub ripening ntawm grape berries sai li sai tau nyob rau hauv lub Cuaj Hli.
Yuav ua li cas kom accelerate lub ripening ntawm grapes?
Los ua kom tau ntau npaum li lub sij hawm ntawm qhov tau txais cov txiv hmab sau qoob yuav pab ua raws li cov txheej txheem hauv qab no:
- Kev ntiv taw - tshem tawm ntawm qhov tua kab ncaj nraim hauv lub ripening cluster ntawm lub qhov cortical voj, tsis pub ntau tshaj 0.5 cm dav. Vim li no, kev txav ntawm cov organic khoom uas tsim los ntawm nplooj yoo txo, cov pawg tau txais kev noj haus zoo dua, thiab cov berries paub tab sai dua. Nqa tawm lub ringing thaum berries yog cia li pib mus rau ripen.
- Embossing - kev tshem tawm ntawm cov saum toj nyob rau hauv ntseeg tau loj hlob tua mus rau thawj zoo tsim nplooj ntoos. Ua tsaug rau no manipulation, cov suab thaj nyob rau hauv berries yog significantly kho, txiv hmab txiv ntoo buds tsim ntau nquag rau ntawm vine.
- Brew rarefaction - tshem tawm ntawm ib feem (txog li 1/5) ntawm berries, feem ntau deformed los yog nyob hauv hauv txhuam. Nws yog tsim los ntawm kev pab ntawm cov txiab tshwj xeeb. Vim yog qhov kev tswjhwm no, ib feem ntawm cov qoob loo uas tsis tshua muaj qoob loo ntawm cov qoob loo raug kuaj xyuas, thiab cov teeb ntawm tag nrho lwm yam txiv hmab txiv ntoo nce. Los tsim ib qho tsawg kawg nkaus ntawm tus txhuam raws li nram no thaum lub berries nce 75% ntawm qhov loj loj.
- Tig -raws li koj paub tab, txiv hmab txiv ntoo cov txiv hmab txiv ntoo tau muab coj los tso rau ntawm lawv txoj kab xwv kom lawv tau txais los ntawm tag nrho cov lus qhia kom muaj hnub ci txaus.
- Ntxiv chiv nrog ntau cov ntsiab lus ntawm phosphorus, molybdenum, zinc thiab boron - ntsiab uas ua si lub luag hauj lwm tseem ceeb tshaj plaws nyob rau hauv cov ceev tshaj plaws thiab ripening ntawm qoob loo.