Mus xyuas Chile thiab tsis tau lauj kaub tais diav ntawm lub teb chaws cuisine, uas yog tsi ntsees los ntawm ntau yam tsis zoo - kev ua tsis tau zoo. Cov zaub mov ntawm lub teb chaws no yog sib txawv sib txawv ntawm Chilean lub teb chaws cuisine thiab cov khoom ua noj ua haus, uas yog txais los ntawm cov neeg tuaj txawv teb chaws Europe.
Ntais ntawm lub tais ntawm Chile
Cov yam ntxwv ntawm Chilean cuisine yog qhov tseem ceeb ntawm qhov txawv ntawm thaj chaw txawv ntawm lub tebchaws:
- nyob rau hauv cov cheeb tsam mountainous, cov khoom noj yog ua los ntawm simplicity thiab ib qho me me ntawm cov khoom xyaw uas siv los npaj cov tais diav. Txawm li cas los xij, kev siv tej yam txawv txawv xws li yaj, yaj thiab alpaca yog qhov no;
- Lub hauv paus hav dej yog cov ua ntau yam ntawm cov tais diav, vim nws nyob ntawm no hais tias tus cwj pwm ntawm European kab lis kev cai yog kev pom zoo. Rau qhov kev npaj ntawm cov tais diav, nqaij nyug, nqaij npuas thiab nqaij qaib yog siv ntawm no.
Tab sis lub teb chaws cuisine kuj kuj hais ntau yam nta:
- muaj nyob rau hauv lauj kaub tais diav ntawm ib tug ntau ntawm zaub: qej, kua txob, pob kws, ib tug qos, yams thiab lwm tus;
- ib qho kev nplua mais ntawm ntau cov txiv hmab txiv ntoo uas yog siv tshiab thiab raws li jam, jams, juices los ntawm lawv.
Khoom noj khoom haus hauv Chile
Tiam sis tsis muaj neeg tuaj ncig tebchaws no tseem tshuav cov khoom noj rau hauv zos. Tsaug rau kev nyab xeeb, thaj chaw nyob hauv lub tebchaws muaj ntau yam txiv hmab txiv ntoo, zaub thiab nqaij nruab deg. Cov lus qhia ntawm cov tais diav nws txawv nyob ntawm lub caij nyoog. Cov neeg taug kev tuaj yeem muaj ntau hom casseroles, nourishing soups, fragrant sausages, ntawm chav kawm, shellfish. Chileans siv qee yam algae, ntses thiab qwj ntses hom kab uas tsis pom nyob rau lwm lub teb chaws.
Hauv cov khw nojmov, cov neeg tuaj ncig tebchaws nyiam cov zaubmov, thiab cov neeg uas tuaj xyuas Santiago tuaj yeem saj lawv nyob ze ntawm lub khw La Vega cov zaub mov.
Cov zaub mov hauv qab no yuav tsum muaj:
- tsoos Chilean pies - "empanadas". Ua ntej yuav xa lawv mus rau qhov cub, lub khob dips txhua lub qe. Lub txhaws yog hu ua tus pinot - ib tug sib tov ntawm nqaij, dos, txiv ntseej thiab boiled qe. Cov pies tseem raug ntim nrog cheese lossis zaub. "Empanadas" yog muag txhua txhia qhov chaw - los ntawm cov khw noj rau cov khw muag khoom noj;
- qhov txhaws ntawm pies ua hauj lwm pab raws li ib tug muaj rau lwm dish - pob kws ncuav mog qab zib los yog "pastel de choclo". Nyob rau hauv qab ntawm daim ntawv tso tawm ib tus pin, thiab on to top yog them nrog ib tug tuab txheej ntawm sweetened mov paj ua los ntawm pob kws hmoov. Sim sim no lub ncuav qab zib, tuaj rau Chile rau lub caij ntuj sov;
- ib qho ntxiv rau lub caij ntuj sov delicacy - "Umita", uas yog lub pob kws ncuav mog qab zib qhwv hauv cov pobkws cob. Nws yog ib qho ua tau hau hauv dej kub npau npau los yog khov. Ua ntej yuav mus txawv tebchaws nws tsis raug mob los kawm txog cov zaub mov ntawm Chile. Cov duab ntawm cov tais diav uas feem ntau pom muaj hauv Internet, nrog rau lawv cov kab sau;
- los ntawm kev uas nws yog tsis yooj yim sua kom dhau ib tug neeg mus ncig tebchaws, nws yog ib "pob zeb", seasoning, uas yog kev pabcuam nrog txhua lub tais. Nws yog tsim los ntawm finely tws lws suav, kua txob aji, dos, coriander.
Tsis tas li ntawd, cov tais diav nrov muaj xws li khaub ncaws ntawm zaub "saltado", grilled meat "asado", ntau hom kua zaub "casuela" thiab ntau lwm tus.
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Ntses cov tais diav
Chav ua mov ntawm Chile yog tag nrho ntawm cov tais diav ntawm ntses thiab nqaij nruab deg. Lawv tau npaj los ntawm dav paub ntau hom ntses. Piv txwv li, "paila marina" yog ib qho nqaij nruab deg muaj ntses nrog cilantro, qej, dos, tshuaj lom thiab tshuaj ntsuab. Lwm zaub mov, reminiscent ntawm kua zaub, tab sis nrog ib tug ntau composition - "curanto". Cov khoom xyaw yog cov ntses, qwj ntses, zaub thiab qos yaj ywm.
Sim sim cov ntses tshiab, hais kom "kev sib tw". Ntses yog marinated nyob rau hauv txiv qaub los yog txiv qaub. Garnish yog pab nrog ib tug sib tov ntawm qos yaj ywm, pob kws.
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Haus Chile
Haus dej ntawm Chile yog ib lub ntsiab lus txawv. Lub teb chaws muaj npe nrov rau nws cov khoom siv. Yog li ntawd, nws yog ib qhov preferable noj lauj kaub tais diav nrog ib tug haum caw ntau yam. Haus dej qab zib yog pisco. Nws tsis yooj yim los txiav txim seb nws yog dab tsi, qee qhov hu nws txiv hmab txiv ntoo vodka, lwm tus hu nws brandy. Ua rau "pisco" nyob rau hauv lub hav ntawm Elki.
Tsis muaj leej twg yuav siv qhov chaw tsis muaj "pisco Souser" - qhov kev nyiam cocktail ntawm Chileans. Cov khoom muaj pes tsawg leeg yog pisco, kua txiv hmab txiv ntoo ntawm freshly squeezed txiv qaub los yog txiv qaub, qe dawb, syrup thiab beater (ntsim dej cawv haus). Muaj kuj muaj cocktail raws li pineapple ice cream thiab "peepeno-terremoto" caw.
Kuj tseem ceeb nyob rau hauv Chile yog nrov cov tshuaj yej: dub, ntsuab los yog tsoos Chilean "khub niam txiv", koj yuav pom nyob rau hauv ib qho chaw ntawm lub teb chaws.
Chilean cuisine yeej yuav tsis tawm leej twg tsis nyiam, thiab txhua tus neeg tuaj yeem tuaj nqa tau zaub mov rau koj nyiam.
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