Xws li haus ib yam li wine , nyiam cov neeg tsis paub zoo, yog li ntawd tsis muaj ib yam dab tsi ua rau hauv qhov tseeb tias ntau ua rau lawv tus kheej cov kev xav tau. Lub zog ntawm kev haus dej muaj feem xyuam rau ntau yam ntawm cov cwj pwm - qhov ceev, qhov ntau ntawm cov suab thaj thiab lwm tus. Tab sis, kom paub cov ntsiab lus ntawm cawv nyob rau hauv nws, ib capillary winemaker yog siv.
Nws zoo li cas?
Capillary winemaker 0-25% tso cai rau koj los ntsuas qhov kev haus cawv nyob rau hauv qhuav wines. Qhov feem ntau yog ntsuas nws muab thaum ua hauj lwm nrog ib tug dawb haus, lub zog ntawm uas txawv ntawm 8 mus rau 13%. Yog ntsuas los ntawm cov cuab yeej no ua nrog muaj zog lossis qab zib, ces qhov yuam kev yuav yog 1-4% thiab kev vam khom hauv lub suab thaj. Yuav kom tau cov cim zoo tshaj yog nws pom zoo kom dilute tus dej haus hauv vaj huam sib luag, thiab tom qab kev ntsuas, muab cov txiaj ntsig ntawm 2.
Lub capillary wine txiag tsim nyob rau hauv ltalis muaj cov tsos ntawm ib lub iav qhov muag, ib kawg ntawm uas yog nqaim thiab xaus nrog ib tug me me qhov, thiab lwm tus zoo li ib tug funnel mus rau lub ncuav ib tug dej haus. Raws li tag nrho nqaim, muaj kev sib faib kev faib, uas ua hauj lwm txiav txim siab lub zog ntawm lub cawu cub.
Yuav ua li cas siv ib tug capillary caw txiag?
Lus qhia rau kev siv lub capillary winemaker:
- Sau lub funnel nrog haus ib nrab.
- Tos kom txog thaum nws nqes hauv cov hlab dej thiab pib poob ntawm qhov ntxeev qhov.
- Tom qab tos ob peb tee, tig lub cuab yeej thiab muab tso rau ntawm ib qho chaw tiaj tus thiab tus npliag nrog nrog lub plhaub taum.
- Nyob rau tib lub sij hawm ib lub me dej yub tsim nyob rau hauv lub cuab yeej los ntawm ib feem ntawm lub caw, tab sis qhov no yog qhov qub thiab yuav tsum tsis txhob txhawj xeeb.
- Tus so ntawm qhov dej haus thiab txiav txim siab nws lub zog. Cov kev nyeem rau ntawm qhov ntsuas, cov lus tshaj tawm uas qis tshaj ntawm cov kua dej yuav tsum nres, yuav tsum muab coj los rau hauv tus account thaum txiav txim siab txog cov ntawv pov thawj.
Ib qho cuab yeej capillary tsis yog lub tshuab uas tso cai rau koj los txiav txim seb lub zog ntawm lub caw. Ib qho cuab yeej xws li lub tshuab ntsuas dej tau txiav txim seb qhov dej cawv los ntawm qhov ceev ntawm qhov haus. Muaj kuj yog ib qho refractometric txoj kev uas tso cai rau koj los txiav txim siab txog cov piam thaj hauv dej haus, thiab tsuas yog tom qab ntawd suav cov zog ntawm lub caw. Tag nrho cov no ua rau nws tswj tau tus txheej txheem tsim ntawm txhua theem thiab, yog tias xav tau lossis tsim nyog, kom hloov mus rau nws. Yog li, peb tuaj yeem xaus tias tag nrho cov cuab yeej no yog qhov tseem ceeb rau ob qho kev sib tw winemakers thiab amateurs.